carboidrati

Question 1

altri nomi

Answer 1

glucidi/glicidi/saccaridi

Question 2

funzioni

Answer 2

riserva energetica es. amido, glicogeno
ruolo strutturale es. cellulosa, chitina

Question 3

come sono divisi?

Answer 3

semplici/zuccheri
-> monosaccaridi: monomeri di base
-> disaccaridi: 2 monosaccaridi
-> oligosaccaridi: 3-10 monosaccaridi
complessi
-> polisaccaridi: >10 monosaccaridi

Question 4

cosa sono gliconiugati? esempi?

Answer 4

molecole ibride tra carboidrati e altre biomolecole es. glicoproteine e glicolipidi

Question 5

funzione di glicoconiugati?

Answer 5

possono fare da mediatori della comunicazione tra le cellule

Question 6

formula generale di monosaccaridi

Answer 6

Cn(H2O)n
3<=n<=6

Question 7

come si chiama un monosaccarde che ha 4 C?

Answer 7

tetrosi

Question 8

cosa contengono gli aldosi?

Answer 8

contengono gruppo carbonilico di tipo aldoso (gruppo aldeidico)

Question 9

cosa contengono i chetosi?

Answer 9

contengono gruppo carbonilico di tipo chetoso (gruppo chetonico)

Question 10

l’aldoso più semplice?

Answer 10

gliceraldeide

Question 11

l’assegnazione della lettera dipende da?

Answer 11

dalle proiezioni di Fischer: legami di un atomo di carbonio tetraedrico proiettato diventano segmenti
D (destro): il gruppo OH sull’ultimo centro stereogenico si trova a destra
L (levo): il gruppo OH sull’ultimo centro stereogenico si trova a sinistra

Question 12

cosa sono D-gliceraldeide e L-gliceraldeide?

Answer 12

enantiomeri

Question 13

cosa sono diastereoisomeri? esempio?

Answer 13

due isomeri che non sono uno l’immagine speculare dell’altro
es. D-glucosio e D-galattosio (C6H12O6)

Question 14

D-glucosio che tipo?

Answer 14

aldoso

Question 15

D-galattosio che tipo?

Answer 15

aldoso

Question 16

epimeri cosa sono? esempio?

Answer 16

due diastereoisomeri che differiscono per la disposizione dei sostituenti a livello di un solo centro stereogenico
es. D-glucosio e D-galattosio (C6H12O6)

Question 17

monosaccaride del RNA? che tipo?

Answer 17

D-ribosio
aldoso

Question 18

monosaccaride del DNA? che tipo?

Answer 18

2-deossiribosio (c’èun O in meno)
aldoso

Question 19

chetoso più semplice?

Answer 19

diidrossiacetone

Question 20

D-fruttosio che tipo?

Answer 20

chetoso

Question 21

come avviene la chiusura dell’anello?

Answer 21

in soulzione i monosaccaridi a 5 e 6 atomi di C formano strutture cicliche, le quali si chiudono tramite reazione di addizione nucleofila con la formazione di un emiacetale ciclico

Question 22

anomeria

Answer 22

un tipo di isomeri ottici che compiano quando la struttura si chiude in soluzione a causa della trasformazione di atomo C-1 in un centro stereogenico

Question 23

anomeri alfa

Answer 23

OH sotto il piano dell’anello

Question 24

anomeri beta

Answer 24

OH sopra il piano dell’anello

Question 25

cosa succedono agli anomeri in soluzione?

Answer 25

uno si trasforma nell'altro continuamente

Question 26

anelli a 5 atomi

Answer 26

furanosi

Question 27

anelli a 6 atomi

Answer 27

piranosi

Question 28

legami tramite cui si legano i monosaccaridi?

Answer 28

legami glicosidici

Question 29

legami alfa-glicosidici

Answer 29

se il monosaccaride è in forma alfa

Question 30

legami beta-glicosidici

Answer 30

se il monosaccaride è in forma beta

Question 31

maltosio

Answer 31

2 molecole di alfa-D-glucosio legame alfa 1,4-glicosidico fonti: digestione dell’amido; cereali e malto

Question 32

saccarosio

Answer 32

1 molecola di alfa-D-glucosio e 1 molecola di beta-D-fruttosio legame alfa 1,2-glicosidico fonti: canna da zucchero; barbabietola da zucchero

Question 33

lattosio

Answer 33

1 molecola di beta-D-galattosio e 1 molecola di beta-D-glucosio legame beta 1,4-glicosidico fonti: latte e derivati

Question 34

omopolisaccaridi

Answer 34

un solo tipo di monosaccaridi

Question 35

eteropolisaccaridi

Answer 35

due o più tipi di monosaccaridi

Question 36

amido

Answer 36

formato da molecole di alfa-D-glucosio costituenti -> 15%-20%: amilosio -> 80%-85%: amilopectina (con catene ramificate -> legami alfa 1,6-glicosidici) legami alfa 1,4-glicosidico funzione: riserva energetica nelle piante

Question 37

glicogeno

Answer 37

formato da molecole di alfa-D-glucosio legami alfa 1,4-glicosidico funzione: riserva energetica nel citoplasma delle cellule del fegato e del muscolo degli animali

Question 38

cellulosa

Answer 38

formato da molecole di beta-D-glucosio legami beta 1,4-glicosidici funzione: principale costituente della parete delle cellule vegetali

Question 39

chitina

Answer 39

formato da N-acetil-beta-D-glucosammina legami 1,4-glicosidici funzione: forma l’esoscheletro di insetti e crostacei e la parete cellulare dei funghi