Chapitre 5 (lipides)

Question 1

Nommez les 3 types de lipides.

Answer 1

Triglycérides
Phosphoglycérolipides
Stéroïdes

Question 2

De quoi est fait un triglycéride?

Answer 2

1 glycérol + 3 acides gras

Question 3

Quels atomes se retrouvent dans les lipides?

Answer 3

C H O

Question 4

Quels groupements sont présents dans les triglycérides?

Answer 4

gr. hydroxyle (glycérol)

gr. carboxyle (a. gras)

Question 5

Comment se nomme la liaison entre le groupement hydroxyle et le groupement carboxyle des triglycérides?

Answer 5

liaisons ESTER

Question 6

Quelle est le nom de la réaction qui donne naissance à des liaisons esters?

Answer 6

déshydratation

Question 7

Les lipides sont-ils hydrophiles ou hydrophobes?

Answer 7

hydrophobes

Question 8

Quelles sont les 3 fonctions des triglycérides?

Answer 8

Stockage d’E à long terme (tissus adipeux)
Isolation contre le froid
Protection contre les chocs (organes)

SIP

Question 9

Acides gras comportant le maximum de H, solides à la température ambiante et se retrouvent dans les graisses animales:

Answer 9

saturés

Question 10

Acides gras formés au cours du processus d’hydrogénation partiels, lorsque l’huile liquide est transformée en graisse semi-solide:

Answer 10

trans

Question 11

Acides gras contenant 1 ou + liaisons covalentes, liquides à la température ambiante et se retrouvent dans les huiles végétales et les poissons:

Answer 11

insaturés

Question 12

Les acides gras saturés comportent un (maximum ou minimum) de H.

Answer 12

Maximum de H

Question 13

Quel est l’acide gras qui comporte une ou plusieurs liaisons covalentes?

Answer 13

insaturés

Question 14

Quel lipide assure le stockage de l’E à long terme?

Answer 14

Triglycérides

Question 15

Quel lipide assure la protection contre les chocs?

Answer 15

Triglycérides

Question 16

Les phosphoglycérolipides sont composés d’un groupement ___________, ________ et de __________

Answer 16

gr. phosphate
1 glycérol
2acides gras

Question 17

Quelle liaison unit les acides gras et le glycérol?

Answer 17

liaison ESTER

Question 18

Comment sont disposés en les phosphoglycérolipisdes et pourquoi?

Answer 18

En bicouches, avec des TÊTES HYDROPHILES et des QUEUES HYDROPHOBES.

Permet de transporter des substances hydrophobes dans le sang.

Question 19

Quel groupement est présent dans les têtes hydrophiles?

Answer 19

gr. PHOSPHATE + 1 glycérol

Question 20

De quoi sont faites les queues hydrophobes des phosphoglycérolipides?

Answer 20

2 acides gras

Question 21

De quoi sont faites la majorité des membranes cellulaires?

Answer 21

phosphoglycérolipides

Question 22

Vrai ou faux? Le cholestérol est seulement présent dans les produits animaux.

Answer 22

vrai

Question 23

Le cholestérol voyage à travers le sang dans une ______.

Answer 23

micelle

Question 24

Quel molécule participe à la formation des membranes plasmiques animales?

Answer 24

cholestérol

Question 25

Quelles sont les 2 fonctions du cholestérol?

Answer 25

1) former les membranes plasmiques nimales

2) servir à la synthèse d’autres stéroides

Question 26

Le cholestérol sert à la synthèse de d’autres stéroïdes comme:

Answer 26

vitamine D
hormones sexuelles
cortisol
sels biliaires

Question 27

Les stéroïdes sont tous élaborés à partir du _______ et se distinguent grâce à leurs ___________.

Answer 27

cholestérol

groupements fonctionnels

Question 28

Comment reconnaître une molécule de cholestérol?

Answer 28

4 anneaux accolés

Question 29

Comment nomme-t-on le «bon» cholestérol?

Answer 29

HDL

Question 30

Quel type de cholestérol apporte le cholestérol des aliments et du foie vers les tissus?

Answer 30

LDL

Question 31

Quel type de cholestérol transporte l’excédent de cholestérol du sang vers le foie pour l’éliminer?

Answer 31

HDL

Question 32

Les lipides ont moins de __ que les glucides.

Answer 32

O

Question 33

Le glycérol a combien de C?

Answer 33

3C

Question 34

Les liaisons ______ sont présentes dans les triglycérides et dans les phosphoglycérolipides.

Answer 34

ESTER