Chapitre 5 (protéines)

Question 1

Quel niveau de structure n’est pas touché lors de la dénaturation d’une protéine?

Answer 1

primaire

Question 2

Quelle sont les molécules simples composant les protéines (macromolécule)?

Answer 2

acide aminés

Question 3

Quels groupements sont présent dans les a.a.?

Answer 3

groupement AMINE

groupement CARBOXYLE

Question 4

(NH2 + 1 proton) est le groupement _______.

Answer 4

amine

Question 5

(COOH) est est le groupement ________.

Answer 5

carboxyle

Question 6

Nommez les 4 éléments de la structure des a.a.

Answer 6

groupement amine
groupement carboxyle
C-H
R (chaînes latérales variables)

Question 7

Combien d’acides aminés différent existe-t-il?

Answer 7

20

Question 8

Par quoi se distinguent les a.a.?

Answer 8

taille
forme
polarité

Question 9

Les protéines sont formés de plusieurs _______.

Answer 9

acides aminés

Question 10

Comment se nomme la rx qui forme une protéine?

Answer 10

Déshydratation

Question 11

Comment se nomme la rx qui décompose une protéine en a.a.?

Answer 11

Hydrolyse

Question 12

Quelles liaisons sont présentes dans les protéines?

Answer 12

Liaisons PEPTIDIQUES

Question 13

(C-N) est la liaison _________.

Answer 13

Peptidique

Question 14

Les activités spécifiques d’une protéines découlent de sa structure 3D comportant ___ niveaux de structure.

Answer 14

4

Question 15

Que retrouve-t-on dans la structure primaire d’une protéine?

Answer 15

Séquence des a.a. (unis par liaisons peptidiques)
Identité
Nombre

SIN

Question 16

Par quelle liaisons sont unis les a.a. dans la structure primaire d’une protéine?

Answer 16

liaisons PEPTIDIQUES

Question 17

Quelle liaisons stabilise les hélice alpha et les feuillets plissés bêta?

Answer 17

liaisons H

Question 18

Quels sont les groupements présents dans une protéine?

Answer 18

groupement AMINE

groupement CARBOXYLE

Question 19

Qu’est-ce qui caractérise la structure secondaire d’une protéine?

Answer 19

hélices alpha

feuillets plissés bêta

Question 20

À quelle fréquences y a-t-il des ponts H dans les hélices alpha et quels atomes y participent?

Answer 20

à tous les 4 a.a.

O et H

Question 21

Où sont situés les ponts H dans les feuillets plissés bêta?

Answer 21

entre 2 structures qui sont répétitives et //

Question 22

Quel niveau de la structure des protéines détermine la fonction de celle-ci?

Answer 22

3

Question 23

Que retrouve-t-on dans le 4e niveau de la structure d’une protéine?

Answer 23

Association de multiples chaînes d’a.a. qui forment une protéine fonctionelle

Question 24

Nommez les 8 fonctions des protéines.

Answer 24

Défense
Régulation
Entreposage
Réception
Catalyse
Mouvement
Transport
Soutient

DRERCMTS

Question 25

Nommez un exemple de défense.

Answer 25

anticorps

Question 26

Nommez un exemple de régulation.

Answer 26

insuline

Question 27

Nommez un exemple de entreposage.

Answer 27

ferrine (entrepose Fe dans cellule du foie)

Question 28

Nommez un exemple de réception.

Answer 28

protéines réceptrices

Question 29

Nommez un exemple de catalyse.

Answer 29

enzymes hydrolytiques dégradent mol. complexes en mol. simples

Question 30

Nommez un exemple de mouvement.

Answer 30

actine + mytosine

Question 31

Nommez un exemple de transport.

Answer 31

hémoglobine qui transporte l'O2 dans le sang

Question 32

Nommez un exemple de soutient.

Answer 32

collagène (structure de la peau)

Question 33

Qu'est-ce qu'une protéine dénaturée?

Answer 33

protéine ayant perdu sa forme et ainsi sa capacité à fonctionner

Question 34

Qu'est-ce qui peut causer la dénaturation d'une protéine?

Answer 34

Température pH concentration de substrat

Question 35

L'enzyme a une forme parfaitement complémentaire à celle du substrat. Concept?

Answer 35

clé-serrure

Question 36

Le substrat se lie au ________ d'un enzyme.

Answer 36

site actif

Question 37

Vrai ou faux? L'enzyme modifie la forme du substrat pour donner de nouveaux produits.

Answer 37

vrai

Question 38

Donnez un example d'enzyme.

Answer 38

saccar-ASE + substrats = glucose + fructose

Question 39

Une réaction d'anabolisme libère de ______.

Answer 39

l'eau

Question 40

La _________ est une réaction d'anabolisme.

Answer 40

déshydratation

Question 41

Les enzymes appartiennent à quelle sorte de molécule?

Answer 41

protéines

Question 42

Quelle est la fonction des enzymes?

Answer 42

catalyser (augmenter la vitesse de réaction)

Question 43

Par quoi peuvent être influencés le enzymes?

Answer 43

``` activateurs inhibiteur compétitif ou non compétitif concentration de substrat pH température ```

Question 44

Quelle est la différence entre un inhibiteur compétitif et un non compétitif?

Answer 44

compétitif: le lie au site actif de l'enzyme (prend la place du substrat) non compétitif: se lie ailleurs sur l'enzyme et le déforme

Question 45

Vrai ou faux? Les enzymes demeurent inchangés après une réaction.

Answer 45

vrai

Question 46

Où peut-on retrouver des enzymes?

Answer 46

dans les membranes ou en sin dans les cellules

Question 47

Quels sont les 2 groupements présents dans les protéines?

Answer 47

carboxyle et amine

Question 48

Que retrouve-t-on dans la structure quaternaire d'une protéine?

Answer 48

ponts H et forces Van der Waals