Cocina Prehispanica

Question 1

Quienes eran los cronistas

Answer 1

Personas que debajan escrito las evidencias

Question 2

Cronista de Hernán Cortés que escribe “ la historia verdadera de la conquista de la nueva España”

Answer 2

Bernal Díaz del castillo

Question 3

Fray Diego de Landa

Answer 3

Quema lo códices y al arrepentirse escribe “ relación de las cosas de Yucatán”

Question 4

Cronista que Investigo las plantas y animales

Escribe el libro de “ historia de las plantas”

Answer 4

Francisco Hernández de Toledo

Question 5

Fray bernaino de sahagun

Answer 5

Misionero franciscano, escribe el códice Florentino

Question 6

Cómo cultivaban los aztecas y de dónde venían

Answer 6

De Aztlan y cultivaban en chinampas

Question 7

Guila naquiz

Answer 7

Evolución del maíz

Question 8

Alimentación de los aztecas

Answer 8

Maíz, frijol, chile y calabaza

Question 9

Cómo funcionaba la milpa

Answer 9

Sostiene frijol

Frijol fertiliza tierra

Guía de calabaza guarda humedad

Chile controla plagas

Question 10

Preparaciones a base de maíz

Answer 10

Nixtamal, pozole, tamales, elote cocido o asado, pinole, tlazcali( tórtillas)

Question 11

Códice mendocino

Answer 11

Cantidad de tórtolas de acuerdo a los años

Question 12

Había muchas variedades y se usaba para castigar a los niños

Answer 12

Chile

Question 13

Ingrediente más antiguo y primero se uso de recipiente

Answer 13

Calabaza

Question 14

Etzalli

Answer 14

Platillo a base de frijol y maíz

Question 15

Planta más resistente que el maíz y es considerada muy importante

Answer 15

El amaranto

Question 16

Vegetales

Answer 16

Nopal, jicama, jitomate

Question 17

Flores

Answer 17

Yuca, calabaza, frijol, maguey

Question 18

Frutas tzapotl

Answer 18

Carnosas y suaves

Mamey, guanábana, zapote negro y blanco

Question 19

Frutas xoco

Answer 19

Pequeña y ácida

Ciruela, nanche, tunas

Question 20

Se usaba como moneda y era bebida de los dioses

Answer 20

El cacao

Question 21

Quelites

Answer 21

Verdolagas, quintoniles, huavazontes

Question 22

Hojas

Answer 22

Hoja santa y hoja maya

Question 23

Planta de origen divino ahora conocido como agave

Answer 23

Maguey

Question 24

Preparaciones con penca de maguey

Answer 24

Mixiote, barbacoa

Question 25

Animales de caza

Answer 25

Conejo, tlacuache, ardilla, topo, jabalí

Question 26

Animales domésticos

Answer 26

Perro, guajolote

Question 27

Animales acuáticos

Answer 27

Peces: bagre, sierra, trucha, robalo Tiburón Ballena Manatí

Question 28

Reptiles

Answer 28

Rana, tortuga, ajolote

Question 29

Aves

Answer 29

Codorniz, garza, chachalaca, pato

Question 30

Insectos

Answer 30

Meocuille, chicatanas, Escamoles, chapulines

Question 31

El achiote y la pimienta gorda eran usados como

Answer 31

Condimentos

Question 32

Orquídea conocida como tlilxochitl originaria de papántla

Answer 32

Vainilla

Question 33

Sal mineral natural de los lagos

Answer 33

Tequesquite

Question 34

Características de La sal

Answer 34

Símbolo de poder | Se usaba para condimentar salar o curar

Question 35

Tipos de miel

Answer 35

De maguey, tuna, hormiga, abeja

Question 36

Bebidas

Answer 36

Atole, bebida de cacao, aguamiel, pulque, bebidas de frutas, bebidas fermentadas

Question 37

Sistemas de cocción

Answer 37

Asado a la leña, comal, vapor, hervido, pib

Question 38

Cavar un hoyo bajo tierra donde se colocan piedras, encima leña hasta que quedaban a las brasas

Answer 38

Método de cocción PIB

Question 39

Métodos de conservación

Answer 39

Secado, salazón

Question 40

Comida diaria indígena

Answer 40

2 veces al día Comian sentados en petates o al rededor del fogón Tenían buenas maneras de comer

Question 41

Comida de ricos

Answer 41

Era más variada en preparación y presentación, tenían servidumbre

Question 42

Mercado más grande

Answer 42

De tlatelolco

Question 43

Utensilios de cocina

Answer 43

Metate, molcajete, jicara, molinillo,