cours 10 Flashcards
(14 cards)
quest ce quun système alimentaire territorial (SAT)
un SAT regroupe l’ensemble des activités t des acteurs liées à la production, la transformation, la distribution, la consommation, ainsi que la gestion et valorisaton des matières résiduelles et le transport des aliment dans un territoire donné
gouvernance collaborative pour une transition sociale et écologique
système qui vise à renforcer l’autonomie alimentaire territoriale et garantir l’accès à une alimentation saine et durable pour tous tout en protégeant les écosystèmes locaux
quels sont les secteurs d’un système alimentaire territorial
-production
-transformation
-distribution
-consommation
quel est la mission du forum sat
renforcer la capacité d’agir des parties prenantes des systèmes alimentaires territoriaux partout au Québec afin d’assurer l’accessibilité à une alimentation saine, équitable, locale et durable et incarner les impératifs liés au droit à l’alimentation
quest ce quune gouvernance alimentaire
gouvernance alimentaire désigne l’ensemble des relations et des dynamiques entre les différents acteurs et les échelles d’intervention territoriales permettant d’orienter, de planifier et de coordonner les composantes du système alimentaire
nomme des projets structurants
-coupons nourriciers (bon d’achat remis à des personnes en situation de vulnérabilité et destinés à etre utiliseé en circuit court , comme au marché public)
-pole logistique agroalimentaire (coordination activité logistique post-récolte, entreposage, vente produit, livraison…)
-programme d’alimentation scolaire universel au Québec
pourquoi tout les marchés ne sont pas libérés
il reste des barrières: gestion offre/contingentement
certain pays mise en place normes de production )écologiques, sociales, bien etre animal)
quel est le principe des quotas
réguler loffre de certains produits afin de mettre fin à la surabondance et les baisses de prix pour assurer la survie des entreprises agricoles
donc réguler niveau de production pour les besoins du marché
deux conditions essentielles:
1- discipline chez les producteurs pr eviter la surproduction
2-imposer des tarifs douaniers aux produits importés
sur quelles production il y a une gestion de loffre au canada
-lait
-dindon
-poulet
-oeuf en coquille
-oeuf d’incubation
pk les quotas coutent si cher ajd
-en 1970 les quotas distribués gratuitement
- ensuite quotas transigés entre producteurs et ont pu etre vendus, ils ont pris de plus en plus de valeur
- au Qc les quotas valent 8,3 milliard
cest quoi le dumping agricole
- la vente à perte pour ecraser la compétition , une fois eliminé, la compagnie remonte les prix et a le champs libre pr augmenter ses ventes
2- vente moins chere à lexportation que le prix de production
3- exportation a un pris inférieur au cout moyenne de production nationale
conséquences:
-concurence déloyale entre roducteurs sur les marchés agricoles
-baisse des prix et limite dacces des pays en développement au mmarché , produit locaux des paysants peuvent pas concurrencer les produits vendus en dessous de leur cout de production
la loi ou leffet de king
constate les effets sur les prix dun manque ou dun surplus dapprovisionnement des produits agricoles de base.
une variation minime de loffre des produits agricoles de première necessité est susceptible dentrainer une variation très importante de leur prix
un déficit doffre fait monter les prix en fleche, un exces doffre provoque une chute de prix importante
pourquoi le prix des ingredient de base augmente
long terme:
transition nutritionnelle
urbanisation
croissance démographique
moyen terme:
changement ds la gestion des stocks: diminution des stocks de report –> gestion en flux tendu
mise ne place de politiques de développement biocarburants
court terme:
incident climatiques
peut y avoir dautre raison: geopolitiques
arguments pr défendre le developpement de biocarburant
-limitation de la dépendance envers les énergies fossiles
-reduction des GES
-soutien au developpement agricole et rural
pays qui consomme le plus de viande
-austalie
-US
-Israel
augmentation marquée en chine et brésil de leur consomation de viande
pays qui consomme le moins : inde
