Cours 6

Question 1

Définition mycète

Answer 1

Organisme eucaryote non photosynthétique et non mobile (absence de flagelle), dont la nutrition se fait par absorption (hétérotrophe) et la reproduction via la production de spores sexuées et asexuées.

Question 2

Quelle est la composition de la membrane cellulaire des mycètes?

Answer 2

Composée d’ergostérol = cible de traitements antifongiques

Question 3

Est-ce que les bactéries et les mycètes croient dans le même type d’environnement ?

Answer 3

Non, les mycètes sont généralement adaptés à environnements qui seraient hostiles aux bactéries:
- pH 5-6 (trop acide pour les bactéries).
- Résistance à la pression osmotique.
- Peuvent se nourrir de substances pauvres en eau libre.
- Capables de métaboliser des glucides complexes comme la lignine​

Ainsi, mycètes croient sur des substances qui semblent peu propices à la vie (ex: mur)

Question 4

Comment s’appelle le corps végétatif d’un mycète?

Answer 4

Thalle

Question 5

De quoi sont qualifiées les colonies de mycètes?

Answer 5

De structures végétatives, car elles se composent de cellules ayant pour fonction le catabolisme et la croissance

Question 6

Quelles sont les 2 grandes catégories de mycètes?

Answer 6

1. Levures: unicellulaires, non filamenteuses
2. Moisissures: filaments longs = hyphes, multicellulaires, forment un mycélium (masse compacte d’un ensemble de hyphes)

Question 7

Comment la paroi cellulaire des mycètes diffère-t-elle de celle des bactéries ?

Answer 7

Elle est composée de chitine, alors que les bactéries ont une paroi en peptidoglycane​

Question 8

Qu’est-ce qu’un hyphe ?

Answer 8

C’est un filament long, fin et ramifié qui compose le mycélium des moisissures​

Question 9

Quels sont les types d’hyphes ?

Answer 9

Hyphes cénocytiques : sans cloisons, formant une cellule unique à noyaux multiples.
Hyphes segmentés : avec cloisons, ressemblant à des cellules distinctes​

Question 10

Qu’est-ce qu’un mycète dimorphe ?

Answer 10

C’est un champignon qui peut exister sous deux formes : levure ou moisissure, en fonction des conditions environnementales​

Question 11

Quels sont les deux types de reproduction chez les mycètes ?

Answer 11

Reproduction asexuée (haploïde, 1N).
Reproduction sexuée (phase diploïde, 2N, suivie de la méiose)​

Question 12

Comment se forment les spores asexuées ?

Answer 12

Par mitose, sans fusion de noyaux​

Question 13

Quels sont les deux types de spores asexuées ?

Answer 13

Conidies : spores libres, formant des chaînes sur un conidiophore.
Sporangiospores : contenues dans un sporange, qui doit se briser pour les libérer​

Question 14

Quels sont les trois phases de la reproduction sexuée ?

Answer 14

1. Plasmogamie : Fusion de deux cytoplasmes: cellules haploïdes (+) et (-)
2. Caryogamie : Fusion des noyaux haploïdes en un noyau diploïde (zygote)
3. Méiose : Retour à des noyaux haploïdes (formation de spores sexuées)

Question 15

Quelle est la différence entre homothallie et hétérothallie ?

Answer 15

Homothallie : Gamètes compatibles produits sur le même mycélium.
Hétérothallie : Croisement entre deux mycéliums compatibles​

Ainsi, dans tous les cas, la reproduction sexuée chez les mycètes implique l’union de noyaux compatibles!!

Question 16

La fusion sexuée peut se faire entre?

Answer 16

• Des gamètes haploïdes: gamétanges
• Ou entre des hyphes

Question 17

Les spores sexuées servent à quoi lors d’une analyse en laboratoire?

Answer 17

servent de critère pour la classification des mycètes

Question 18

Quels rôles jouent les mycètes dans l’environnement ?

Answer 18

1. Décomposition de matières organiques complexes (recyclage du C, N, P).
2. Mycètes sont bénéfiques au système racinaire
3. Formation de lichens (association mutualiste avec une algue verte)​

Question 19

Dans quels domaines utilise-t-on les mycètes ?

Answer 19

1. Fabrication d’alcool (ex. vin, bière).
2. Production d’antibiotiques (ex. pénicilline).
3. Industrie alimentaire (ex. fromages, levure de boulanger)​

Question 20

Quels sont les effets nuisibles des mycètes ?

Answer 20

1. Mycoses (maladies fongiques chez l’homme et l’animal).
2. Altération des aliments (moisissures sur denrées).
3. Production de mycotoxines (toxines fongiques présentes dans les céréales, causant des intoxications)​

Question 21

Comment le vin est produit par les mycètes?

Answer 21

Glucose (lors du métabolisme en anaérobiose) est fermenté en éthanol et en CO2

Question 22

Quelle étape supplémentaire doit être faite lors de la fabrication de la bière? Pourquoi?

Answer 22

Étape supplémentaire de saccharification de l’amidon des grains, car la bière est faite de grains ne contenant pas de sucres solubles

Question 23

Qu’est-ce que le malte?

Answer 23

orge séché : grain de l’orge est mouillé pour permettre l’expression de l’amylase (saccharification)

Question 24

Quels sont les 2 types de fermentation alcoolique ?

Answer 24

Fermentation haute: fermentation vigoureuse / haut contenu en alcool
Fermentation basse: fermentation lente / + faible en alcool

Question 25

Quelle est la différence majeure entre les spores des mycètes et les spores bactériens?

Answer 25

chez les mycètes, spores = moyen de reproduction ( spore que forme une moisissure se détache de la cellule mère et devient une nouvelle moisissure après germination), contrairement aux bactéries = moyen de préservation

Question 26

Qu'est-ce que des pseudohyphes?

Answer 26

Pas des vrais hyphes Certaines levures font des bourgeons qui ne se détachent pas de la cellule mère = courte chaîne de cellules appelée pseudohyphae (comparable à un régime de saucisse mise bout à bout)

Question 27

Comment se déroule la transition L.M chez un mycète dimorphe ?

Answer 27

levure forme un tube germinatif qui deviendra éventuellement un hyphe (permet de passer de levure à moisissure)

Question 28

Les mycètes sont pluri ou uni cellulaires ? Les bactéries?

Answer 28

Bactéries: unicellulaire Mycètes: pluricellulaires, sauf les levures (unicellulaires)

Question 29

Quel est le métabolisme des mycètes?

Answer 29

Métabolisme hétérotrophe seulement

Question 30

Qu'est-ce que l'hype végétatif et l'hype aérien?

Answer 30

Hyphe végétatif: partie de l’hyphe qui obtient les nutriments (croissance) Hyphe aérien: partie consacrée à la reproduction