Dietas hospitalares

Question 1

cite 3 objetivos das dietas hospitalares

Answer 1

manutenção/ recuperação do peso
prevenção da desnutrição hospitalar
melhoria nos desfechos clínicos

Question 2

a PRESCRIÇÃO MÉDICA da dieta é realizada para quanto o …….. da dieta e ……. da dieta

Answer 2

prescrição médica realiza o tipo da dieta e via de administração

Question 3

após o nutricionista receber a prescrição médica da dieta, qual sua etapa?

Answer 3

realizar o ajuste das calorias de acordo com a individualidade (médico prescreve calorias padronizadas, ex.: dieta para diabético 1800kcal) + ajuste da consistência da dieta de acordo com individualidade + definição de quais alimentos serão ofertados

Question 4

qual é a ordem de progressão das dietas, começando de trás para frente (sendo a última a dieta normal)

Answer 4

dieta líquida restrita < dieta líquida completa < dieta líquida pastosa < dieta pastosa < dieta branda < dieta normal

Question 5

Uma dieta normal oferece de ….. a …. kcal e ……..g de proteína

Answer 5

dieta normal: 1800-2500 kcal ; 100g ptn;
(considerar individualidade no cálculo)

Question 6

o que é uma dieta branda? quais alimentos são evitados?

Answer 6

é uma dieta mais suave (evita excesso de gordura e alimentos estimulantes), na qual há atenuação da textura (por preparações coadas e evitando alimentos crus)

Question 7

qual paciente possui indicação de uma dieta branda?

Answer 7

pacientes em pós operatório, pois ela possui maior facilidade de digestão

Question 8

Caracterize as dietas pastosas, para qual condição tem indicação e seus tipos de preparações

Answer 8

As dietas pastosas se caracterizam por terem alimentos que podem ser mastigados ou deglutidos com pouco esforço;
Indicadas para distúrbios neurônio tores;
em forma de pures, papas, suflês, carnes desfiadas

Question 9

Uma dieta pastosa tem em média …….-…… kcal e ….-….g de proteína

Answer 9

1800 a 2000 ideal e 70 a 95g de proteína

Question 10

Na dieta líquida pastosa e dieta líquida completa não se pode utilizar espessantes. V ou F?

Answer 10

Falso, pode-se considerar o uso de espessantes

Question 11

Qual a consistência de uma dieta líquida pastosa?

Answer 11

Cremosa e homogênea

Question 12

Quais as 2 indicações de uma dieta líquida pastosa?

Answer 12

Em evolução (progressão) de dieta pós operatória ;
Em situações com dificuldade de mastigação / deglutição

Question 13

Uma dieta líquida pastosa deve ter um mínimo de …..g de proteína

Answer 13

60g

Question 14

Uma dieta líquida completa possui de …….-……. Kcal

Answer 14

1000 a 1500

Question 15

Quais as 2 principais indicações de uma dieta líquida completa?

Answer 15

Pós operatório e cirurgias na boca

Question 16

Qual a principal característica de uma dieta líquida que pode vir a comprometer o paciente, se utilizada por muito tempo?

Answer 16

Ela é nutricionalmente incompleta (ex.: alimentos coados- tira a fibra,…)

Question 17

O que diferencia uma dieta líquida restrita de uma dieta líquida completa?

Answer 17

A dieta líquida restrita é composta de líquidos claros isenta de lactose, com teor reduzido de sacarose, ácidos e resíduos

Question 18

Qual a finalidade de uma dieta líquida restrita?

Answer 18

Hidratação e mínima formação de resíduos

Question 19

Diferente de uma dieta líquida completa, a dieta líquida restrita consegue atingir recomendações nutricionais. V ou F?

Answer 19

Falso- ambas n atingem

Question 20

Pode-se utilizar suplemento em uma dieta líquida? Independente se for completa ou restrita?

Answer 20

Sim, mas deve-se ponderar a necessidade e o tipo de SNO

Question 21

Cite 3 principais indicações de uma dieta líquida restrita

Answer 21

Pré e pós operatório (sendo o primeiro passo de progressão na alimentação oral)
Preparo para exames
Doenças do TGI

Question 22

Alimentos estimulantes podem ser utilizados em uma dieta líquida restrita?

Answer 22

Não

Question 23

Sobre a dieta pobre em resíduos e fibras, cite:
- a recomendação máxima de fibras/ dia
- qual nutriente ela possui isenção
- quais suas 2 principais indicações

Answer 23

• recomendação máxima de 15g de fibra por dia
• possui isenção de lactose
• indicada para diarreia e obstrução intestinal

Question 24

A dieta pobre em potássio restringe a quantidade de potássio em até ….g por dia e é indicada para pacientes com ……… ……….

Answer 24

Até 3g por dia
Insuficiência renal

Question 25

Cite 4 indicações para uma dieta hipossódica

Answer 25

Hipertensão Edema Ascite Doença cardiovascular descompensada

Question 26

Uma dieta sem lactose deve ser indicada apenas para pacientes com intolerância a lactose. V ou F?

Answer 26

Falso. É indicada tanto na intolerância a lactose, mas também na fase aguda da doença inflamatória intestinal e reseccao intestinal

Question 27

Uma dieta rica em fibras deve considerar uma quantidade de fibras maior ou igual a …….. g e um maior aporte de ……….

Answer 27

Dieta rica em fibras: Fibras maior ou igual a 30g por dia Maior aporte de água

Question 28

Uma dieta hipercalorica e hiperproteico considera, em média, ……. A ……. Kcal e …… a …… g de proteína / dia.

Answer 28

2200 a 3000 kcal (30 a 40kcal/kg peso) e 80 a 115g de proteína (1,5 a 2g/ kg de peso)

Question 29

Quais alimentos são restringidos em dietas hipercalóricas e hiperproteicas?

Answer 29

Nenhum

Question 30

Nas dietas específicas para dislipidemia, há uma baixa em 3 nutrientes e aumento em 1. Cite eles.

Answer 30

baixa em colesterol, gordura saturada e sacarose aumento em fibras

Question 31

Em uma dieta para dislipidemia a quantidade de fibras deve ser entre ...-.... g

Answer 31

20 a 30 g

Question 32

as dietas hospitalares para pacientes com diabetes mellitus são reduzidas em teor de açúcar, para que não se utilize adoçantes artificiais. V ou F?

Answer 32

falso. dietas para DM são sem adição de açúcares e pode usar adoçantes, desde que moderadamente

Question 33

o preparo para colonoscopia deve ser de ..... dias de dietas específicas sem ........., sendo o .... dia um jejum.

Answer 33

3 dias de dietas específicas sem residuos ; 4 dia de jejum