Dietetiek Flashcards Preview

Stofwisseling 1.3 > Dietetiek > Flashcards

Flashcards in Dietetiek Deck (29):
1

Energieverbruik:

15-30% lichamelijke activiteit
10% vertering
60-70% rustmetabolisme

2

De 4 voedingstoestanden factoren

1. Somatische factoren: feiten (BMI, eetlust, medicatie, leeftijd etc.)
2. Functionele factoren: lichamelijk (knijpkracht, loopsnelheid etc.)
3. Psychische factoren: (depressie, stress, motivatie)
4. Sociale factoren: (werk, gezin, opleiding, financiële mogelijkheden)

3

Definitie overgewicht en obesitas

Zijn abnormale opeenhopingen van vet die de gezondheid kunnen beïnvloeden.

4

Overgewicht diagnostisering

1. BMI tussen de 25-29,9
2. Buikomvang mannen 94-102cm
3. Buikomvang vrouwen 80-88cm

5

Obesitas diagnostisering

1. BMI hoger dan 30
2. Buikomvang mannen 102 of hoger
3. Buikomvang vrouwen 88 of hoger

6

Klachten obesitas en overgewicht

1. verhoogd cholesterol (HDL is verlaagd)
2. Hypertensie (hoge bloeddruk)
3. Vetstapeling in spieren en lever
4. Onvruchtbaarheid
5. Darmklachten

7

Risicofactoren overgewicht/obesitas

1. Sociale omgeving
2. Eten en omgevingseten
3. Erfelijkheid

8

Gevolgen/complicaties overgewicht/obesitas

1. Diabetes type 2
2. Hypertensie
3. Niet meer reageren op insuline

9

Diëtistische diagnose opstellen – medische gegevens

1. Ziektebeeld (diagnose)
2. Medische geschiedenis
3. Dieetgeschiedenis
4. Relevant medicijngebruik

10

Dietistische diagnose opstellen – dietistische gegevens

1. Hulpvraag en motivatie
2. Voedingsanamnese afnemen
3. Antropometrische gegevens
4. Dagelijks eetpatroon
5. Externe factoren (steun, werktijden)

11

Behandelingsdoelen van de client (hoofd- en subdoelen) obesital/overgewicht

Gewichtsafname van 5-15% in een jaar. BMI 30-35= 300-500 gram gewichtsverlies per week. BMI >35 = reduceren lichaamsgewicht .5-1 kg per week.

12

Energiebeperkt dieet =

600 kcal minder dan gebruikelijk

13

Dieetadvies overgewicht

• 40-50% KH, 15-25% eiwitten, 30% vet, 2 liter vocht per dag
• Bij insulineresistentie: 30% eiwit, 35% vet en 35% KH, 25-30 g vezels
• 1 uur per dag matig intensief bewegen, ten minste 3x per week
• Niet genoeg afvalt: verlaag de KH en verhoog vet en eiwit.

14

Diagnostisering hypertensie

• <60: RR >140/90
• >60: RR >160/90
• optimale RR: 120/80

15

Klachten hypertensie

Meestal geen klachten maar bij extreem gevallen hoofdpijn, kortademigheid en duizeligheid.

16

Risicofactoren hypertensie

1. overgewicht
2. Stress
3. Alcoholmisbruik
4. Onvolwaardige voeding
5. Geringe lichamelijke activiteit

17

Gevolgen/complicaties hypertensie

1. Hart- en vaatziektes
2. Beroertes
3. Nierfunctiestoornis
4. Infarcten
5. Hartfalen

18

Doel behandelen hypertensie

Het verlagen van e bloeddrukwaarden en het behouden, normaliseren of verminderen van het lichaamsgewicht. Het ondersteunen van de werking van bloeddrukverlagende medicatie.

19

Leefstijladviezen hypertensie

• Indien nodig verminderen lichaamsgewicht
o BMI 25-30: 5-10kg gewichtsafname
o BMI >30: 10% gewichtsreductie
• Indien nodig, stoppen met roken
• Stressreductie
• Voldoende lichaamsbeweging

20

Dieetadvies hypertensie

1. Bij medicijngebruik:
a. Diuretica: voldoende kalium
b. ACEremmers: geen zout vervangende mineraalmengsel
c. Angiotensine-II-receptorblokker: handhaven natriumbeperking
2. Natriumbeperkt tot max 2,400mg NA (=6 g zout)
3. Verzadigd vet tot 10%
4. Cafeine max 400mg per dag
5. Flavonoiden en polyfenolen innemen (positief effect op vaatverwijding en bloeddrukverlaging)

21

DASH-dieet

Laag in natrium en verzadigd vet. Hoog in kalium, magnesium, calcium en vezel → vergelijkbaar met de richtlijnen goede voeding.

22

Hypercholesterolemie

Teveel cholesterol in het bloed. Cholesterol is nodig voor opbouw van celmembranen en hormonen. Te hoog kan leiden tot hart- en vaatziekte.

23

LDL cholesterol

Slechte vorm van cholesterol → geproduceerd in de lever als reactie op verzadigde vetzuren. Teveel → aderverkalking

24

HDL cholesterol

‘Goeie’ vorm van cholesterol → geproduceerd in de lever als reactie op onverzadigde vetzuren.

25

Gezonde waardes cholesterol

1. HDL
a. Vrouwen: >1,3 mmol/l
b. Mannen: >1 mmol/l
2. LDL: <2,5 mmol/l
3. Triglyceriden (VLDL): <2,3 mmol/l

Totale cholesterol/HDL = <5
Bij afwijking word hypercholesterolemie gediagnostiseerd!

26

Klachten hypercholesterolemie

Hartinfarct en hartfalen

27

Risicoprofiel hypercholesterolemie

1. Weinig bewegen
2. Veel verzadigd vet
3. Overgewicht
4. Diabetes
5. Roken, stress en hypertensie

28

Doel behandeling hypercholesterolemie

Normaliseren totaal cholesterolgehalte, overige lipiden en lichaamsgewicht. Leefstijlfactoren (roken) gezonder worden en meer bewegen.

29

Dieetadvies hypercholesterolemie

• verzadigd vet <10% en transvet <1%
• vochtgebruik 1,5 liter per dag
• matig zout: <6 g per dag
• matig alcohol
• toevoegen 2 a 3 gram plantensterolen (zitten in noten en soja bonen) per dag (verlagen cholesterol opname)
• Antioxidanten nemen: 200 gram groente en 2 stuks fruit.
• Niet roken, extra lichaamsbeweging