Digestão e absorção de lipidios Flashcards
(30 cards)
Quais são os principais lipídios encontrados na dieta alimentar?
Colesterol
Fosfolipidios
Ácidos graxos livres
Vitaminas
TRIACILGLICEROL (90% dos lipídios da dieta)
Como é composto as gorduras de origem animal?
Rica em ácidos graxos saturados (exceto peixe)
Fornecem colesterol
Como é composto as gorduras de origem vegetal?
Ricas em ácidos graxos insaturados, com exceção dos óleos de coco e palma, que são ricos em ácidos graxos saturados. Fornecem ácidos graxos essenciais, como os w-3 e w-6.
Como as gorduras da dieta influenciam a incidência de doença arterial coronariana (DAC)?
As gorduras da dieta têm uma forte influência sobre a incidência de doença arterial coronariana (DAC). O tipo de gordura ingerida é um fator de risco mais importante para DAC do que a quantidade total de gordura. A hipercolesterolemia e os níveis de LDL colesterol estão relacionados ao aumento do risco de DAC, enquanto níveis elevados de HDL colesterol reduzem esse risco.
Quais ácidos graxos reduzem riscos de acidentes cardiovasculares?
Ômega 6 e ômega 3
Quais são as diretrizes para o consumo de gorduras e sua influência na saúde cardiovascular?
O consumo excessivo de ácidos graxos saturados está associado a um aumento de eventos cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidade e inflamação. Recomenda-se substituir os ácidos graxos saturados por ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), pois ajudam a reduzir o LDL e melhoram o perfil lipídico. O consumo de ácidos graxos trans deve ser evitado, assim como o consumo de óleo de coco e palma para pacientes com hipercolesterolemia. Ácidos graxos poli-insaturados, como omega-3, são recomendados para reduzir o LDL e o risco cardiovascular.
Onde inicia a digestão dos lipidios?
Estomâgo
Qual o principal local de digestão dos lipidios no adulto?
Duodeno
O que acontece com a digestão dos lipídios no estômago?
Liquefação lipídica
Movimentos de propulsão (misturam alimentos - emulsão)
Formação de emulsão (atuam como detergente)
Lipase lingual secretara pelas glândulas serosas de Ebner.
Qual é o papel da lipase lingual na digestão de lipídios?
A lipase lingual é pouco importante em adultos, mas fundamental em lactentes. Ela hidrolisa triacilgliceróis presentes no leite materno, formando ácidos graxos livres e 1,2 diacilgliceróis. Sua ação é estabilizada pelo pH ácido do estômago.
Qual é o papel da lipase gástrica na digestão de lipídios?
A lipase gástrica, secretada pelo estômago, atua na região fúndica estomacal. Hidrolisa triacilgliceróis em ácidos graxos livres e 1,2-diacilgliceróis, sendo fundamental principalmente em lactentes e estando ativa em um pH ótimo entre 3 e 6.
Qual a importância dos sais biliares na digestão lipidica no intestino?
Os sais biliares presentes na bile que é secretada no duodeno emulsificam os lipidios, interagindo tanto com a parte polar quanto apola, facilitando sua digestão.
Qual é o papel da lipase pancreática e da colipase na digestão de lipídios?
A lipase pancreática, em conjunto com a colipase, forma o complexo lipase-colipase. A colipase fixa a lipase na gotícula de gordura expondo o sítio ativo da lipase para a digestão lipídica.
Por que o leite materno é considerado uma fonte importante de ácidos graxos essenciais para os bebês?
O leite materno possui uma maior proporção de ácidos graxos insaturados, como o ácido linoleico, em comparação com o leite de vaca. Esses ácidos graxos essenciais são cruciais para o desenvolvimento saudável dos bebês.
Onde ocorre principalmente a digestão dos lipídios presentes no leite materno?
A digestão dos lipídios do leite ocorre principalmente no estômago, onde as lipases lingual e gástrica atuam. A lipase pancreática possui baixa atividade no lactente, os ácidos graxos livres resultantes são absorvidos no estomâgo
Como funciona o Orlistat (xenical)?
O Xenical, que contém o princípio ativo Orlistat, atua como um inibidor reversível das lipases gástrica e pancreática. Ao inibir essas enzimas, ele impede a degradação dos triacilgliceróis, resultando na eliminação de gordura nas fezes. Podendo causar deficiência de vitaminas e ácidos essenciais pela mal absorção.
Como funciona a degradação do colesterol?
O substrato estér de colesterol sofre ação da enzima colesteril-esterase ativada por sais biliares desesterifica o éster liberando ácido graxos livre e colesterol absorvido pela mucosa intestinal.
Quais são os hormônios responsáveis pelo controle hormonal na digestão e absorção?
Colecistoquinina e secretina
Como a colecistoquinina é estimulada?
Lipideos e proteinas na dieta estimula a produção de colecistoquinina pelas células endocrinas intestinais.
Qual a função da colestoquinina?
1- Inibe a motibilidade gástrica = aumentando o tempo de digestão = maior saciedade
2- Estimula a contração vesícula biliar = liberando bile no duodeno
3- Libera enzima no pancrêas
Como a secretina é estimulada?
Estimulada pelas células endocrinas do pancrêas
Qual a função da secertina?
Libera bicarbonato no suco pancreático o qual neutraliza a acidez do quimo.
Como ocorre a absorção dos ácidos graxos no estômago?
Os ácidos graxos de cadeia curta e média podem ser absorvidos diretamente pelo estômago, passando à circulação porta, onde se ligam à proteína albumina, se direcionando para os figado, tecido adiposo e músculo.
Qual é o papel das micelas lipídicas na absorção intestinal?
As micelas lipídicas se difundem entre as microvilosidades da borda escova. Os produtos da degradação se difundem nessas micelas sendo absorvidos pelas células da mucosa intestinal.
