Digestion

Question 1

Quels sont les 6 processus digestifs?

Answer 1

1. Ingestion
2. Propulsion (péristaltisme)
3. Digestion mécanique
4. Digestion chimique
5. Absorption
6. Défécation

Question 2

Dans quoi intervient le pharynx?

Answer 2

• La déglutition (fermeture du nasopharynx, fermeture de l’ouverture de la trachées par l’épiglotte, aliments solides prennent 5 à 6 secondes pour atteindre l’estomac)
• La respiration
• La phonation
• L’audition

Question 3

Quelles sont les trois parties du pharynx?

Answer 3

Le nasopharynx, l’oropharynx et le laryngopharynx

Question 4

L’oesophage se trouve entre quelles deux structures?

Answer 4

Le pharynx et l’estomac

Question 5

Comment se nomme le cheminement dans l’oesophage qui se poursuit par des contractions rythmées?

Answer 5

Le mouvement péristaltique

Question 6

Comment se nomment les régions qui sont à l’entrée et à la sortie de l’estomac?

Answer 6

Entrée : cardia

Sortie : pylore

Question 7

Quelle est la capacité maximale que peut contenir l’estomac et le volume habituel qu’il contient?

Answer 7

Maximale : 4 L

Habituel : 1,5 L

Question 8

Quel est le pH de l’estomac?

Answer 8

Entre 1,5 et 3,5

Question 9

Quelles sont les trois couches de muscles lisses de l’estomac?

Answer 9

Longitudinale externe
Circulaire moyenne
Oblique interne

Question 10

La muqueuse est renouvelée au combien de temps et par quelles cellules?

Answer 10

Au 3 à 6 jours par les cellules souches

Question 11

Que sécrètent les glandes gastriques

Answer 11

Le suc gastrique

Question 12

Quelles sont les 4 fonctions de l’estomac?

Answer 12

• Réservoir où la nourriture peut être retenue
• Digestion mécanique (pétrissage) : Compresser, pétrir et mélanger le bol alimentaire avec les sécrétions gastriques (devient le chyme)
• Propulsion (péristaltisme) : Dissocie les solides des liquides, évacue le chyme (liquide) dans le duodénum
• Digestion chimique

Question 13

Combien de mL à la fois de chyme entre dans le duodénum et qu’est-ce qui contrôle cette vitesse?

Answer 13

3 mL, le sphincter pylorique

Question 14

Qu’assure la basse vitesse du chyme entrant dans le duodénum?

Answer 14

• Protège la muqueuse de l’intestin grêle contre l’acidité du chyme
• Neutralise le pH acide pour le rendre favorable à l’action des enzymes de l’intestin grêle
• Favoriser le lent processus de l’absorption dans l’intestin grêle

Question 15

Quel sphincter régule le débit des aliments qui entrent dans l’estomac?

Answer 15

Le sphincter cardiaque

Question 16

De quels types de cellules sont formées les glandes gastriques (qui sécrètent le suc gastrique)?

Answer 16

• Cellules pariétales : stimulent l’action de la pepsine
• Cellules principales : fabriquent le pepsinogène
• Cellules à mucus du collet

Question 17

Combien y a-t-il de glandes gastriques dans l’estomac?

Answer 17

35 millions

Question 18

Quel est le principal enzyme de l’estomac et qu’elle est sa fonction?

Answer 18

La pepsine. Elle segmente les protéines en gros segments (peptides)

Question 19

Quels sont les effets de l’acidification de la chyme pas le HCl?

Answer 19

• Dénaturation des protéines
• Protection contre les bactéries
• Conversion du pepsinogène en pepsine
• Favorise l’action de la pepsine (cette enzyme fonctionne mieux en milieu acide)

Question 20

Par quelle cellule est produit le HCl?

Answer 20

Les cellules pariétales

Question 21

Quel est le pH optimal de la pepsine (dans l’estomac) et de la trypsine (dans l’intestin)?

Answer 21

Pepsine : pH = 2
Trypsine : pH = 8

Cela démontre donc l’importance de la présence de l’acide chloridrique au niveau de l’estomac, puis de la neutralisation au niveau du duodénum

Question 22

Qu’est-ce qui protège l’estomac contre l’acidité?

Answer 22

• L’épaisse couche de mucus riche en ions bicarbonates (sert de tampon)
• Les jonctions serrées entre les cellules (crée une barrière étanche)
• Le renouvellement de la muqueuse aux 3-6 jours par les cellules souches

Question 23

Qu’est-ce qui cause un ulcère gastrique et à quoi cette pathologie peut mener?

Answer 23

Cause : Bactérie résistante à l’acidité qui traverse le mucus et détruit la muqueuse.

Peut mener à :

• Perforation de la paroi de l’estomac
• Péritonite (inflammation du péritoine)
• Hémorragie

Question 24

Quelles sont les causes possibles du vomissement?

Answer 24

• Étirement extrême de l’estomac ou de l’intestin
• Présence d’agents irritants dans l’estomac ou l’intestin (bactéries, alcool, aliments épicés, médicaments émétiques (vomitifs))

Question 25

Qu'est-ce que le carrefour duodénal?

Answer 25

C'est le point de rencontre de plusieurs organes avec l'estomac et le duodénum où il y a des échanges et productions de certains éléments.

Question 26

Via quelle structure le suc pancréatique et la bile sont-ils déversés dans le duodénum?

Answer 26

Via l'ampoule hépatopancréatique

Question 27

Quelle est la fonction de la bile et par quel organe est-elle produite?

Answer 27

Fonction : Digestion et absorption des graisses | Par le foie

Question 28

Expliquer les fonctions métaboliques du foie pour les protéines.

Answer 28

- Désamine les acides aminés pour en retirer l'ammoniac qui est alors éliminé par l'urine ou transforme les acides aminés en acides cétoniques pour produire de l'ATP. - Synthétise des protéines plasmatiques (ex : albumine, prothrombine, fibrinogène).

Question 29

Expliquer les fonctions métaboliques du foie pour les glucides.

Answer 29

- Transforme le glucose pour faire des réserves de glycogène ou le contraire. - Fait des réserves de triglycérides à partir du glucose.

Question 30

Expliquer les fonctions métaboliques du foie pour les lipides.

Answer 30

- Divise les triglycérides en glycérol et acides gras. Le glycérol peut être transformé en glucose (néoglucogénèse) et les acides gras sont utilisés pour produire de l'ATP. - Synthétise des lipoprotéines (servent au transport des acides gras, des graisses et du cholestérol entre le foie et les cellules de l'organisme).

Question 31

Qu'est-ce que l'hépatite infectieuse canine et quelle en est sa cause?

Answer 31

C'est une infection des hématocytes (cellules du foie) et elle est causée par l'adénovirus canin.

Question 32

Qu'est-ce que la lipidose hépatique?

Answer 32

C'est une surcharge du foie amenant à un mauvais fonctionnement. (Accumulation de triglycérides dans le foie)

Question 33

Quelles sont les fonctions de la vésicule biliaire?

Answer 33

- Emmagasine la bile et la concentre | - Déverse la bile : conduit cystique → conduit cholédoque → duodénum (au niveau de l’ampoule hépatopancréatique)

Question 34

Que sont les calculs biliaires et qu'est-ce qui les cause?

Answer 34

Ce sont des cristallisations du cholestérol dans la vésicule biliaire pouvant bloquer le canal cystique Sont causés par une diminution des sels biliaires ou une augmentation du cholestérol. Explication : La bile excrète le cholestérol et les sels biliaires le maintiennent en solution dans la bile. S'il y a trop de cholestérol ou pas assez de sels biliaires, le cholestérol ne pourra plus être en solution dans la bile, donc il y a formation de cristaux.

Question 35

Comment la bile participe-t-elle à la digestion mécanique?

Answer 35

Elle fragmente les lipides en plus petites portions, ce qui augmente la surface d'attaque des enzymes.

Question 36

Quelle est la fonction endocrine du pancréas, où se trouvent les glandes endocrines et quelle proportion des glandes pancréatique représentent-elles?

Answer 36

Sécrétion d’hormones dans le sang : insuline (quand taux de glucose sanguin trop élevé) et glucagon (quand taux de glucose sanguin trop bas). Dans les Îlots de Langerhans ou pancréatiques 1%

Question 37

Quelle est la fonction exocrine du pancréas et de quoi est composée la glande?

Answer 37

Sécrétion du suc pancréatique dans l’intestin : augmente le pH du chyme (grâce au bicarbonate) lors de son arrivée dans le duodénum. Il est déversé dans le duodénum via le conduit pancréatique et accessoire. Des acini pancréatiques

Question 38

Quelle est la composition du suc pancréatique?

Answer 38

- Eau - Solution alcaline (ion bicarbonate) : neutralise le chyme, inactive la pepsine de l’estomac, active les enzymes du duodénum. - Enzymes : amylase pancréatique (amidon/glycogène), trypsinogène (forme inactive) (dégradation protéines), lipase pancréatique (dégradation triglycérides)

Question 39

Qu'est-ce que l'insuffisance pancréatique, par quoi est-ce causé et quels sont les signes cliniques?

Answer 39

Diminution de la sécrétion du suc pancréatique Causé par une pancréatite chronique ou une atrophie des acini pancréatiques. Signes : Perte de poids, diarrhées graisseuses (stéatorrhée) → le pancréas est le seul à produire des enzymes qui digèrent les lipides dans l'intestin grêle

Question 40

Quelles sont les trois sections de l'intestin grêle? Dans quel partie se fait principalement la digestion chimique? Quelle partie est la plus longue?

Answer 40

Duodénum, jéjunum, iléum Principale digestion : duodénum Plus long : Iléum

Question 41

Quels sont les trois niveaux de replis que l'on retrouve dans l'intestin grêle et sur quelles couches/structures intestinales se retrouvent-ils?

Answer 41

- Plis circulaire : replis profonds de la muqueuse intestinale et sous-muqueuse - Villosités intestinales : replis de la couche intestinale - Microvillosités : replis de la membrane cellulaire des cellules absorbantes

Question 42

Quelle est la fonction des plis circulaires?

Answer 42

Fonctions : Culbutage du chyme → ralentie sa progression (meilleure absorption des nutriments), facilite son mélange avec suc intestinal et enzymes (meilleure digestion chimique)

Question 43

Quelles sont les 4 fonctions de l'intestin grêle?

Answer 43

- Propulsion (péristaltisme) - Digestion mécanique (culbutage par les plis circulaires, segmentation) - Digestion chimique (glucides, lipides et protéines) - Absorption (90% dans les bordures en brosse : nutriments, eau)

Question 44

Expliquer le processus de digestion chimique dans les bordures en brosse.

Answer 44

Des enzymes (ex : protéases pancréatiques) sont dans la bordure en brosse des cellules absorbantes et attaquent des protéines pour les divisés en acides aminés. Ceux-ci peuvent alors passer dans la cellule épithéliale absorbante via un échange d'ions sodium. Les acides aminés quittent ensuite la cellules par des fentes intercellulaires (par diffusion facilitée) pour rejoindre les capillaires.

Question 45

Que fait l'enzyme entéropeptidase?

Answer 45

Il active le trypsinogène

Question 46

Quel est le but de la segmentation?

Answer 46

Mélanger la nourriture avec les sucs digestifs (digestion) et augmenter la surface de contact du bol alimentaire avec la paroi intestinale (absorption)

Question 47

Qu'est-ce qui est absorbé par le gros intestin?

Answer 47

- Vitamines synthétisées par les bactéries de la flore. - Eau qui n’a pas encore été absorbée par l’intestin grêle. - Certains électrolytes (sodium et chlore)

Question 48

Nommer en ordre les cellules de l'estomac

Answer 48

1. Cellules caliciformes (mucus) 2. Cellules à mucus du collet (mucus) 3. Cellules pariétales (facteur intrinsèque et HCl) 4. Cellules principales (pepsinogène, lipase gastrique) 5. Endocrinocytes (gastrine) 6. Cellules souches (renouvellement muqueuse)