Dordogne et SO France Flashcards
La plupart des cépages utilisés en Dordogne sont les mêmes que ceux que utilisés dans quelle autre région viticole française ?
Bordeaux
Dans quelle direction se situe la Dordogne par rapport à l’Entre-Deux-Mers ?
Est (plus à l’intérieur des terres)
Quel est le climat de la Dordogne ?
Semblable à Bordeaux (modéré maritime) mais avec moins d’influence maritime.
Quelles sont les deux grandes appellations de la Dordogne ?
1) Bergerac
2) Monbazillac
Quels styles de vins Bergerac produit-il ?
Vins secs, tranquilles rouges + blancs
mêmes cépages que Bordeaux
Quel style de vin est élaboré à Monbazillac ?
Vins doux botrytisés issus de Sauvignon Blanc + Sémillon
Une bonne alternative au Sauternes
Quelle rivière traverse l’AOP Bergerac ?
La rivière Dordogne
Dans quelle direction se situe Cahors par rapport à Bordeaux ?
Est (plus à l’intérieur des terres)
Quelle rivière traverse l’AOP Cahors ?
La rivière Lot
Quel est le cépage le plus important à Cahors ?
Quels sont les deux autres cépages plantés à Cahors ?
Le plus important : le Malbec
Deux autres : Merlot, Tannat
Quelle appellation du Sud-Ouest de la France était historiquement connue pour ses « vins noirs » ?
Cahors AOP
Fabriqué avec au moins 70% de Malbec
Quel est le profil général d’un vin de Cahors ?
- Couleur profonde
- Tanins élevés
- Concentré de fruits noirs
- Notes de cèdre, chêne, terre
- Vieillissant lentement
Quelle est l’IGP la plus importante du Sud-Ouest de la France ?
Côtes de Gascogne IGP
Quel est le cépage principal des Côtes de Gascogne IGP ?
Profil ?
Ugni Blanc
Blanc, corps léger, sec, pomme verte
Quel est le cépage principal de l’AOP Madiran ?
Profil ?
Tannat
- Couleur profonde
- Tanin élevé
