Ernæring Flashcards
1
Q
Hvor mye energi får vi fra karbohydrater?
A
4 kcal eller 17 kJ
Karbohydrater er en viktig energikilde for kroppen.
2
Q
Hvor mye energi får vi fra proteiner?
A
4 kcal eller 17 kJ
Proteiner er essensielle for vekst og reparasjon av vev.
3
Q
Hvor mye energi får vi fra fett?
A
9 kcal eller 37 kJ
Fett er en konsentrert kilde til energi og viktig for hormonproduksjon.
4
Q
Hvor mye energi får vi fra alkohol?
A
7 kcal eller 29 kJ
Alkohol gir energi, men har ingen essensielle næringsstoffer.
5
Q
Hvordan transporteres monosakkaridene inn i leveren?
A
Gjennom vena porta
Monosakkaridene fruktose og galaktose må omgjøres til glukose eller metabolitter før de kan nyttiggjøres.
6
Q
Hva skjer med fruktose i leveren?
A
Brukes som energikilde eller omdannes til fett eller glukose
Dette skjer når inntaket av fruktose er høyt.
7
Q
Hvordan omsettes galaktose i kroppen?
A
Fosforyleres til galaktose-1-fosfat, som går over til glukose-1-fosfat
8
Q
Hva er rollen til insulin i opptak av glukose?
A
Hjelper glukose med å tas opp i andre celler
9
Q
Hvordan brytes stivelse ned i munnen?
A
Mekanisk og kjemisk
Mekanisk: tygging; Kjemisk: alfa amylase i spytt.
10
Q
Hvilke bindinger hydrolyserer alfa amylase?
A
Alfa 1-4 bindinger i amylose og amylopektin
11
Q
Kan alfa amylase bryte alfa 1-6 bindinger?
A
Nei
12
Q
Hvordan påvirker pH alfa amylase i magesekken?
A
Inaktivert pga. lav pH
13
Q
Hvor skjer det meste av fordøyelsen?
A
I tynntarmen
14
Q
Hvilke enzymer bryter ned karbohydrater i tynntarmen?
A
Alfa amylase fra pankreas og enzymer på tarmtottene
15
Q
Hva er GLUT2 sin rolle i pankreas?
A
Tar opp glukose når blodglukosenivået stiger over 5mmol/L
16
Q
Hva skjer med glukose i pankreas?
A
Fosforyleres av glukokinase til glukose 6-fosfat og brytes videre ned i glykolysen -> fører til ATP produksjon. Dette vil stenge ATP sensitive kalium kanaler, slik at K+ akkumuleres og fører til depolarisering av cellen. Spenningsstyrte kalsium kanaler åpnes og fører til frigjøring av lagret insulin.
17
Q
Hva er glykemisk indeks (GI)?
A
Et mål på en matvares effekt på blodsukker
18
Q
Hvordan beregnes glykemisk belastning (GB)?
A
GB = (Mengde karbohydrater x matvarens GI) / 100
19
Q
Hva er kostfiber?
A
Ikke-fordøyelige karbohydratkomponenter i mat
20
Q
Hva er forskjellen mellom løselig og uløselig fiber?
A
Løselig fiber oppløses i vann, uløselig fiber gjør ikke
21
Q
Hvilke matvarer inneholder løselig fiber?
A
- Havre
- Erter
- Bønner
- Linser
- Epler
- Gulrøtter
- Bygg
22
Q
Hva er FODMAP?
A
Fermenterbare Oligo-, Di-, Monosakkarider og Polyoler
23
Q
Hvilke typer FODMAPs finnes?
A
- Oligosakkarider
- Disakkarider
- Monosakkarider
- Polyoler
24
Q
Hva er symptomene på irritabel tarmsyndrom (IBS)?
A
- Ubehag eller smerter i magen
- Forstoppelse eller diaré
- Oppblåsthet
25
Hva er hensikten med en lav FODMAP diett?
Redusere plager hos personer med IBS
26
Hvordan utføres en lav FODMAP diett?
* Eliminasjon av matvarer i 6 uker
* Systematisk reintroduksjon av matvaregrupper
27
Hva skjer med LDL kolesterol etter inntak av havre β-glukan?
Det reduseres med ~5.5%, fordi beta glukan er et fiber som vil hemme reopptaket av gallesyrer, som fører til at leveren må bruke nytt kolesterol til å lage gallesyrer.
28
Hvordan senkes LDL kolesterol?
Viskøs lag i tynntarmen reduserer reabsorpsjonen av gallesyrer
29
Hva består karbohydrater av?
Karbon, hydrogen og oksygen.
## Footnote
Karbohydrater er klassifisert som monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider.
30
Hva er den kjemiske formelen for karbohydrater?
(C6H12O6) → C:H:O ~ 1:2:1.
## Footnote
Dette er en generell formel for monosakkarider.
31
Hvilken rolle spiller a-amylase i fordøyelsen av karbohydrater?
Den kutter polysakkarider i munnhulen.
## Footnote
A-amylase er et enzym som starter nedbrytningen av karbohydrater.
32
Hva skjer med enzymene i ventrikkelen under fordøyelsen?
Deaktiveres på grunn av surt miljø.
## Footnote
Det sure miljøet i ventrikkelen hindrer enzymatisk aktivitet.
33
Hvilket enzym skiller bukspyttkjertelen ut i tynntarmen?
| (for karbohydrater)
Amylase.
## Footnote
Amylase fortsetter nedbrytningen av karbohydrater i tynntarmen.
34
Hva transporteres inn i enterocytter via SGLT1?
Glukose og galaktose.
## Footnote
SGLT1 er et natriumavhengig transportprotein.
35
Hva skjer når bukspyttkjertelen registrerer høye nivåer av glukose?
Den skiller ut insulin.
## Footnote
Insulin regulerer blodsukkernivået og påvirker glykogenproduksjon.
36
Hvilke effekter har insulin på kroppen?
* Øker glykogenproduksjon
* Hemmer glukoneogenesen
* Stimulerer lipogenesen
* Øker uttrykk av GLUT4 i muskel- og fettvev.
## Footnote
Insulin er essensielt for glukosemetabolismen.
37
Hva er karbohydratenes rolle i energimetabolismen?
De er en viktig energikilde for alle celler.
## Footnote
Karbohydrater utgjør 40-80% av energien i kosten.
38
Hvilke typer monosakkarider finnes?
* Glukose
* Fruktose
* Galaktose
## Footnote
Monosakkarider er de enkleste sukkerartene.
39
Gi eksempler på disakkarider.
* Sukrose
* Laktose
* Maltose
## Footnote
Disakkarider dannes ved sammenslåing av to monosakkarider.
40
Hva er oligosakkarider?
Kjeder av 3-10 monosakkarider.
## Footnote
Oligosakkarider finnes ofte i plantekost og kan fermenteres av tarmbakterier.
41
Hva er stivelse og glykogen?
* Stivelse: Lagringsform for energi i planter
* Glykogen: Lagringsform for energi i dyr
## Footnote
Begge er polysakkarider og viktige energikilder.
42
Hvilke matvarer er rike på glukose?
* Kornvarer
* Poteter
* Frukt
* Bønner
## Footnote
Disse matvarene bidrar til karbohydratinntaket.
43
Hvor finnes fruktose i kosten?
* Frukt
* Honning
## Footnote
Fruktose er et monosakkarid som finnes naturlig i frukt.
44
Karbohydrater bidrar til syntese av hvilke biomolekyler?
* Ikke-essensielle aminosyrer
* Nukleinsyrer
* ATP
* GTP
* NAD
* NADP
## Footnote
Karbohydrater er essensielle for mange biologiske prosesser.
45
Fyll inn blanken: Karbohydrater er ________ i naturen.
det mest utbredte organiske molekylet.
## Footnote
Karbohydrater finnes i mange former og funksjoner i naturen.
46
Hva er funksjonene til proteiner?
* Katalysatorer for kjemiske reaksjoner
* Byggemateriale
* Motor for bevegelse
* Forsvar mot infeksjoner
* Signalmolekyler (hormoner)
* Reseptorer
* Transportmolekyler
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
47
Hvor mange ulike aminosyrer finnes det?
20
## Footnote
essensielle:
- treonin
- tryptofan
- leucin
- isoleusin
- lysin
- metionin
- valin
- fenylalanin
48
Hva består alle aminosyrer av?
* Et sentralt karbonatom
* En aminogruppe
* En karboksylgruppe
* Ett hydrogenatom
* En sidekjede (R)
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
49
Hvilke typer sidekjeder finnes det?
* Upolar sidekjede (hydrofob)
* Polar (hydrofil) sidekjede
* Ionisert (hydrofil) sidekjede
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
50
Hva skjer med proteinene i munnen?
Kun mekanisk nedbrytning
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
51
Hva gjør pepsin?
Spalter fenylalanin og tyrosinbindinger
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
52
Hvor mye av proteinet spaltes i magesekken?
20%
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
53
Hva skjer i duodenum med proteinfordøyelse?
* Bikarbonat fra pankreas bufret det sure
* Eksopeptidaser fjerner terminale aminosyrer
* * C-terminale - luminale
* * N-terminale - membranbundne
* Endopeptidase spalter peptidbindinger
* Enteropeptidaser aktiverer zymogener
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
54
Hva er resultatet av luminal fordøyelse av proteiner?
* 40% frie aminosyrer
* 60% di-tripeptider
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
55
Hvordan transporteres aminosyrer og peptider inn i enterocyttene?
* Bærermedierte transportsystemer som er avhengig av H+ og Na+
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
56
Hva skjer med aminosyrene i leveren?
Transaminaser omstokker aminosyrene basert på kroppens behov
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
57
Hva er BCAA, og hvor tas de opp etter et måltid?
De tre aminosyrene valin, isoleucin og leucin tas opp av muskel
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
58
Hva skjer med aminosyrene ved energiunderskudd?
De blir omsatt i glukolysen og TCA syklus med produksjon av ATP
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
59
Hvordan reguleres plasmakonsentrasjonen av aminosyrer?
* Kortisol: øker mengden aminosyrer
* IGF: øker proteinsyntese
* Insulin: øker proteinsyntese
* Testosteron: øker proteinsyntese
* T3: øker aminosyrer
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
60
Hva er protein turnover?
Proteinomsættning til erstatning av eldre proteiner
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
61
Hvor mye proteiner omsettes daglig?
250g
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
62
Hva er biologisk verdi (BV)?
Betegnelse for et proteins ernæringsmessige verdi etter fordøyelse
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
63
Hva er PDCAAS?
Dagens måte å evaluere proteinkvalitet på ved å bruke aminosyrebehov som utgangspunkt
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
64
Hvilket proteinbehov anbefaler WHO for voksne?
0,8 g protein per kilo kroppsvekt per dag
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
65
Hvilke proteiner er av høyverdig kvalitet?
* Egg
* Ost
* Melk
* Kjøtt
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
66
Hvilke proteiner er av lavere kvalitet?
* Korn
* Mais
* Nøtter
* Grønnsaker
* Frukt
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
67
Hvilke faktorer påvirker biologisk verdi (BV)?
* Aminosyresammensetning
* Mattilberedning
* Vitaminer og mineraler
## Footnote
Ingen fotnote nødvendig
68
Hva er monosakkarider?
Monosakkarider er eksosen med samme kjemiske formel (C6H12O6)
## Footnote
De viktigste monosakkaridene inkluderer glukose, fruktose og galaktose, som er isomerer av hverandre.
69
Hvilke kjemiske elementer har glukose og galaktose?
Glukose og galaktose har 6 kjemiske elementer
## Footnote
De er begge monosakkarider.
70
Hvor mange kjemiske elementer har fruktose?
Fruktose har 5 kjemiske elementer
## Footnote
Fruktose er også et monosakkarid.
71
Gi eksempler på kilder til glukose.
Honning, bær
## Footnote
Glukose er en viktig energikilde.
72
Hva er disakkarider?
Disakkarider består av to monosakkarider
## Footnote
De dannes ved en kondensasjonsreaksjon som spalter av et vannmolekyl.
73
Hva er maltose?
Maltose er dannet av glukose + a-glukose
## Footnote
Det er en type disakkarid.
74
Hva er sukrose?
Sukrose er dannet av fruktose + glukose
## Footnote
Det er en annen type disakkarid.
75
Hva er galaktooligosakkarider (GOS)?
GOS er en type oligosakkarid
## Footnote
De inneholder galaktose og kan inkludere raffinose og stakyose.
76
Hvilken binding dannes i disakkarider?
Disakkarider dannes ved a-1-4-binding eller B-1-4-binding
## Footnote
Bindingene refererer til hvordan monosakkaridene er koblet sammen.
77
Hva er polysakkarider?
Store kjeder av monosakkarider, delt inn i fordøyelige og ufordøyelige typer
## Footnote
Fordøyelige inkluderer stivelse og glykogen, mens ufordøyelige inkluderer cellulose og hemicellulose.
78
Hvordan er glykogen bygget opp?
Av glukosemolekyler bundet sammen med a 1-4 og a 1-6 glykosidbindinger
## Footnote
A 1-6 glykosidbindinger gir forgreninger.
79
Hva er forskjellen mellom amylose og amylopektin?
Amylose har uforgreinede kjeder, mens amylopektin har både forgreninger og uforgreinede kjeder
## Footnote
Amylose utgjør ca. 20% og amylopektin ca. 80% av stivelse.
80
Hva kjennetegner raskt nedbrytbar stivelse?
Glukose blir frigjort innen 20 minutter og blir helt degradert i tynntarmen
## Footnote
Eksempler inkluderer lettfordøyelige stivelse.
81
Hva er resistent stivelse?
Stivelse som ikke blir fordøyd i tynntarmen og kan bli fermentert i tykktarmen
## Footnote
Glukose blir ikke frigjort innen 120 minutter.
82
Hva er diabetes mellitus?
En kronisk metabolsk lidelse karakterisert ved hyperglykemi forårsaket av defekter i insulin og glukagon sekresjon
## Footnote
Diabetes deles inn i hovedtypene 1 og 2.
83
Fyll inn den manglende termen: Glykogen er lagret i _______ og lever.
muskel
84
Hvilken type binding gir forgreninger i glykogen?
a 1-6 glykosidbindinger
85
Er cellulose fordøyelig i tynntarmen?
Nei
## Footnote
Cellulose er en type ufordøyelig polysakkarid.
86
Hva skjer med stivelse under nedbrytning i magesekken?
Starter nedbrytning med enzymet ptyalin i spytt
87
Hva er diabetes mellitus?
Kronisk metabolsk lidelse karakterisert ved hyperglykemi forårsaket av defekter i insulin og glukagon sekresjon, og insulin sin virkning.
88
Hvilke hovedtyper av diabetes mellitus finnes?
Type 1 og type 2.
89
Når utvikles diabetes type 1 vanligvis?
I barne/ungdomsår.
90
Hvilken type diabetes er ofte knyttet til overvekt?
Type 2.
91
Hva skjer med insulinproduksjonen ved diabetes type 1?
Det produseres ikke insulin.
92
Hva er effekten av manglende insulinproduksjon ved diabetes type 1?
Glukose kan ikke tas opp i cellene fra blodet.
93
Hvordan er insulinproduksjonen ved diabetes type 2?
Utilstrekkelig og/eller insulin fører ikke til tilstrekkelig glukoseopptak (insulinresistens).
94
Hva skjer med blodglukosen etter et måltid ved diabetes type 2?
Blodglukosen stiger, men ikke avtar som normalt.
95
Hva er konsekvensene av vedvarende høy blodglukose?
Skadelig for celler og vev over tid.
96
Hvorfor er karbohydratinntaket viktig ved diabetes?
For å regulere blodsukkeret.
97
Hvilke matvarer bør prioriteres ved diabetes?
Matvarer med lav glykemisk indeks (Gl).
98
Hva påvirkes av mikrovaskulære skader ved diabetes?
Kapillærene.
99
Hvilke organer kan påvirkes av nefropati?
Nyrene.
100
Hva er retinopati?
Skader på øynene.
101
Hva er nevropati?
Skader på nervene.
102
Hvilke skader er knyttet til makrovaskulære komplikasjoner?
Aterosklerose i store årer.
103
Kan diabetes føre til høyt blodtrykk?
Ja.
104
Hvor skjer fordøyelse og absorpsjon av lipider?
I øvre del av tynntarmen.
105
Hva spaltes triglyserider til under fordøyelsen?
Glyserol, frie fettsyrer og monoglyserider.
106
Hvilken lipase er viktigst for fettfordøyelsen og hvor produseres den?
Pankreas lipase, produsert i pankreas.
107
Hva er gallesyrers rolle i fettfordøyelsen?
Virker som detergenter og emulgerer fett.
108
Hvordan entrer fettsyrer epitelcellene?
Gjennom diffusjon.
109
Hva skjer med korte og middels lange fettsyrer etter hydrolyse?
De transporteres som fettsyrer via portvenen til leveren.
110
Hvordan transporteres lange fettsyrer i kroppen?
Som triglyserider i kylomikroner via lymfen til blodet.
111
Hva er kylomikroner?
Store lipoproteinpartikler som transporterer triglyserider, fosfolipider, kolesterol og protein.
112
Hva er lingual lipase og hvilken rolle har den?
Enzym som starter fettfordøyelsen i munnen, viktigst hos nyfødte.
113
Hvor mye av fettfordøyelsen står gastrisk lipase for hos voksne?
| Hva er det optimale pH-nivået for gastrisk lipase?
15-20%.
| ph 4
114
Hva er pankreas lipases rolle i tynntarmen?
Bryter ned triglyserider til frie fettsyrer og glyserol.
115
Hvilket hormon regulerer sekresjonen av enzymer fra pankreas?
CCK (cholecystokinin).
116
Hva er en micelle?
En struktur som inneholder gallesalter og lipider, som transporterer fettsyrer og monoglyserider.
117
Hvordan absorberes lipider fra miceller?
Gjennom enterocyttene via diffusjon eller spesifikke transportproteiner.
118
Hvilke typer lipider finnes det?
* Enkle lipider: triglyserider (>90%)
* Sammensatte lipider: fosfolipider (5%)
* Steroler: kolesterol og fyosteroler (<0,3g/d).
119
Hva er essensielle fettsyrer?
Fettsyrer som kroppen ikke kan danne selv, som linolsyre og alfalinolensyre.
120
Hva er eikosanoider?
Signalmolekyler som produseres fra omega-3 og omega-6 fettsyrer.
121
Hvordan transporteres lipider i kroppen?
Gjennom lipoproteiner.
122
Hva er kolesterol viktig for?
* Produksjon av kjønnshormoner
* Produksjon av gallesyrer
* Syntese av vitamin D.
123
Hva er LDL og hvilken funksjon har det?
Low-Density Lipoprotein; transporterer kolesterol til vev.
124
Hvordan reguleres LDL-reseptornivået?
Av kolesterolnivået i levercellene.
125
Hva skjer med LDL i vev?
Det tas opp via LDL-reseptorer og gir kolesterol til cellene.
126
Hva er HDL og hvilken rolle har det?
High-Density Lipoprotein; samler opp kolesterol fra perifert vev.
127
Hva er LCATs funksjon i HDL-partikler?
Esterifiserer kolesterol til kolesterolestere for transport.
128
Hva er LCAT og hvilken funksjon har det?
LCAT (lecithin-cholesterol acyltransferase) aktiveres av Apo A-I og omdanner fritt kolesterol i HDL til kolesterolestere (CE)
## Footnote
Dette gjør at kolesterolet kan pakkes i HDL-partiklene for trygg transport i blodet.
129
Hvordan transporteres HDL-partikler til leveren?
HDL-partikler, lastet med kolesterolestere, returnerer til leveren og binder seg til spesifikke HDL-reseptorer på levercellene
## Footnote
Dette muliggjør overføring av kolesterolestere tilbake til leveren.
130
Hva skjer med overskuddskolesterol i leveren?
Overskuddskolesterol kan skilles ut i galle, enten som fritt kolesterol eller gjennom galle-syresyntese
## Footnote
Galle-syrene skilles deretter ut i tarmen.
131
Hvilke typer lipoproteiner finnes, og hva er kjennetegnene deres?
Typer lipoproteiner:
* Kylomikroner: Størst, lav tetthet, mye lipider
* VLDL: Mindre, større tetthet, mer fosfolipider
* IDL:
* LDL: Mindre, enda større tetthet, 70% kolesterol
* HDL: Minst, størst i tetthet, lite kolesterol
## Footnote
HDL transporterer overskudd av kolesterol tilbake til leveren.
132
Hva er SREBP og hvilken rolle spiller det i reguleringen av kolesterol?
SREBP (Sterol Regulatory Element-Binding Protein) regulerer opptak av LDL via LDL-reseptorer og kolesterolsyntese via HMG-CoA reduktase
## Footnote
Det aktiveres når kolesterolnivået er lavt.
133
Hvordan aktiveres SREBP når kolesterolnivået er lavt?
1. SREBP flyttes fra ER til Golgi
2. SCAP binder seg til SREBP
3. Klipping av SREBP skjer i Golgi
4. Aktivt SREBP går inn i cellekjernen
5. Stimulerer transkripsjon av gener for kolesterolsyntese
## Footnote
Dette øker kolesterolnivået i cellen.
134
Hva er apolipoproteiner, og hvilke funksjoner har de?
Apolipoproteiner er proteiner i lipoproteiner og fungerer som:
* Gjenkjennelse for reseptorer
* Kofaktorer for enzymer
## Footnote
Viktigste: apo A1, apo A2, apo B, apo C, apo D og apo E.
135
Hva er funksjonen til lipoprotein lipase (LPL)?
LPL hydrolyserer triglyserider til frie fettsyrer og gjenkjenner APOCII
## Footnote
Det finnes i mange vev og blir syntetisert inne i cellen.
136
Hvordan binder LDL-partikler seg til LDL-reseptorer?
LDL-partiklene binder seg til LDL-reseptorer som gjenkjenner Apo B-100-proteinet
## Footnote
Dette muliggjør binding og endocytose.
137
Hva skjer med LDL etter endocytose?
LDL separeres fra reseptoren i endosomet og sendes til lysosom for nedbrytning
## Footnote
Kolesterolet frigjøres og kan brukes av cellen.
138
Hvordan reguleres kolesterolsyntese og LDL-reseptorer når kolesterolnivået er høyt?
Kolesterol binder seg til SCAP og Insig, hindrer transport av SREBP-SCAP-komplekset til Golgi
## Footnote
Dette reduserer transkripsjonen av gener for kolesterolsyntese.
139
Hva er funksjonen til kylomikroner?
Transporterer triglyserider fra tarmen til kroppens vev og fettløselige vitaminer
## Footnote
Høyest nivå av kylomikroner i blod 2-4 timer etter fettrikt måltid.
140
Hvordan dannes kylomikroner?
Triglyserider og kolesterol absorberes i tynntarmen og pakkes inn i lipoproteiner
## Footnote
Kylomikroner frigjøres til lymfesystemet før de går inn i blodet.
141
Hva skjer med kylomikroner i blodet?
De kan motta apolipoproteiner fra HDL og interagere med enzymer og reseptorer
## Footnote
Dette er viktig for metabolisme av lipoproteinene.
142
Hvordan foregår nedbrytning av kylomikroner?
Triglyserider hydrolyseres av LPL, og frie fettsyrer tas opp av muskel- og fettvev
## Footnote
Kylomikronrester med høyere kolesterolinnhold kan tas opp av leveren.
143
Hvordan dannes VLDL i leveren?
Kolesterol fra kylomikronrester brukes til å danne VLDL-partikler
## Footnote
VLDL transporterer lipider fra leveren til kroppens vev.
144
Sammenlign størrelsen, halveringstiden og tettheten til ulike lipoproteiner.
Kylomikroner: Størst, 3-4 min, lavest tetthet
VLDL: Mindre, 3-4 timer, litt høyere enn kylomikroner
LDL: 3-4 døgn, høy tetthet
HDL: Minst, høyest tetthet
## Footnote
IDL er enda mindre enn VLDL.
145
Hva er de tre hovedtypene av næringsstoffer?
Karbohydrater, proteiner, fett
## Footnote
Alkohol (C2H5OH) er også nevnt som en substans relatert til energiomsetning.
146
Hva er de fire fysiologiske hovedrollene til lipider?
* Bygge blokker for biologiske membraner
* Energi metabolisme
* Hormoner og intracellulære budbringere
* Fungerer som brenselmolekyler
## Footnote
Fesfalirider og glukolipider er spesifikke typer lipider nevnt i forhold til biologiske membraner.
147
Hva karakteriserer strukturen til fettsyrer?
De fleste fettsyrer har 14-24 karbonatomer
## Footnote
Fettsyrer kan være mettet eller umettet.
148
Hva er forskjellen på enumettede og flerumettede fettsyrer?
* Enumettede: har én dobbeltbinding
* Flerumettede: har to eller flere dobbeltbindinger
## Footnote
Grader av umettethet refererer til antall dobbeltbindinger i fettsyrene.
149
Hva betyr det at lipider er amfipatiske?
De har både en hydrofil og en hydrofob del
## Footnote
Dette gjør dem viktige for dannelse av cellemembraner.
150
Fyll inn blanken: Lipider er _______ i strukturen.
amfipatiske
151
Hva er en viktig funksjon av fettsyrer i energimetabolisme?
De fungerer som brenselmolekyler
## Footnote
Fettsyrer gir energi når de metaboliseres.
152
Er fettsyrer hydrofile eller hydrofobe?
Hydrofobe
## Footnote
Dette betyr at de ikke blander seg godt med vann.
153
Er utsagnet sant eller falskt? Lipider kan fungere som hormoner.
Sant
154
Hvilken type binding kan lipider ha til proteiner?
Kovalent binding
## Footnote
Dette kan påvirke proteinenes funksjon og struktur.
155
Hva er mettet fettsyre?
Fettsyrer uten dobbeltbindinger.
156
Hva er enumettet fettsyre?
Fettsyrer med én dobbeltbinding.
157
Hva er flerumettet fettsyre?
Fettsyrer med flere dobbeltbindinger.
158
Hvordan påvirker umettethet smeltepunktet til fettsyrer?
Umettethet senker smeltepunktet.
159
Hva er LCFAs?
Langkjedede fettsyrer.
160
Hva skjer med fluiditeten i membranen ved tilstedeværelse av dobbeltbindinger?
Det øker fluiditeten.
161
Hva er konsekvensene av å ha bare mettede fettsyrer i kroppen?
LCFAs ville vært solide, lav fluiditet i membranen.
162
Hva er den kjemiske formelen for alkohol?
C2H5OH.
163
Hva er linolsyre og hva er dens struktur?
C18:2 med 18 karbonatomer og 2 dobbeltbindinger.
164
Hva er linolensyre og hva er dens struktur?
C18:3 med 18 karbonatomer og 3 dobbeltbindinger.
165
Hva betyr 'omega' i omega-3 fettsyrer?
Dobbeltbindingen er på karbon 3 fra slutten.
166
Hva er essensielle fettsyrer?
Omega 3 og omega 6.
167
Hva er 'delta' nomenklatur?
Teller fra den karbona kjeden.
168
Hva er 'omega' nomenklatur?
Teller fra den andre siden av kjeden.
169
I hvilken posisjon er første dobbeltbinding i linolsyre ifølge delta nomenklatur?
Posisjon 9.
170
Hva er det typiske intervallet mellom dobbeltbindingene i flerumettede fettsyrer?
3 karbonatomer.
171
Hva er konsekvensene av lav tetthet i flerumettede fettsyrer?
Høyere flyt.
172
Hva gjør Antabus?
Binder acetylaldehyd og hindrer enzymet fra å bryte ned alkohol
## Footnote
Dette fører til at acetaldehyd hoper seg opp, og man får symptomer som flush, hodepiner, og oppkast.
173
Hvor mye av alkoholen brytes ned i leveren?
90%
## Footnote
Leveren prioriterer å metabolisere alkohol fremfor andre stoffer.
174
Hvilke enzymer er involvert i oksidasjon av alkohol?
* Alkoholdehydrogenase
* MEOS (Mikrosomal etanol-oksiderende system)
* Katalase
## Footnote
MEOS brukes spesielt ved høyt alkoholinntak.
175
Hva fører metabolisme av etanol til i kroppen?
Økt dannelse av NADH
Økt fettsyresyntese
Økt VLDL produksjon
Økt utskillelse av adrenalin og noradrenalin
## Footnote
Høye nivåer av NADH hemmer aktiviteten til SSS, noe som fører til dannelse av laktat, ketoner, og fettsyrer.
176
Hvor skjer absorpsjon av alkohol?
Hele GI, mest i tynntarm (80%)
## Footnote
Alkohol er både vannløselig og fettløselig, så det trenger ikke transportør for absorpsjon.
177
Hvilke faktorer påvirker absorpsjonen av alkohol?
* Inntakshastighet
* Matinntak
* Hastigheten av tømming fra magesekken til tynntarmen
## Footnote
Disse faktorene kan påvirke hvor raskt alkohol absorberes i kroppen.
178
Hva skjer med NADH-nivåene ved økt alkoholinntak?
Øker
## Footnote
Høye nivåer av NADH fører til økte nivåer av laktat og ketoner, samt hemmer glukoneogenesen.
179
Hva er effekten av økt alkoholinntak på glukagon?
Glukagon øker
## Footnote
Dette fører til at glykogenlagrene i leveren blir tømt.
180
Hva kan lavt inntak av karbohydrater føre til?
Hypoglykemi
## Footnote
Økt alkoholinntak kan bidra til denne tilstanden.
181
Hva er konsekvenser av økt alkoholinntak på fettsyresyntese?
Økt fettsyresyntese i lever
## Footnote
Dette fører til økt produksjon av VLDL og nedsatt fettsyreoksidasjon.
182
Hva er tiamin viktig for i behandlingen av alkoholmetabolisme?
Koenzym for pyruvat dehydrogenase
## Footnote
Tiamin hjelper til med å omdanne pyruvat til acetyl-CoA i stedet for laktat.
183
Hva er noen effekter av alkohol på leveren?
* Fettlever
* Betennelse i lever
* Skrumplever
* Forandring i vitaminomsetning
* Nedsatt hormonsyntese
* Hypoglykemi
## Footnote
Disse forholdene kan oppstå som følge av langvarig alkoholinntak.
184
Hva er forskjellen mellom mineraler og sporstoffer?
Mineraler: >100mg/d; Sporstoffer: <100mg/d
## Footnote
Mineraler inkluderer kalsium, fosfat, magnesium, kalium, klor, svovel, mens sporstoffer inkluderer jern, jod, kobber, krom, selen, sink.
185
Gi eksempler på mineraler.
* Kalsium
* Fosfat
* Magnesium
* Kalium
* Klor
* Svovel
## Footnote
Mineraler er grunnstoffer som kroppen trenger mer enn 100 mg/dag av.
186
Gi eksempler på sporstoffer.
* Jern
* Jod
* Kobber
* Krom
* Selen
* Sink
## Footnote
Sporstoffer er grunnstoffer som kroppen trenger mindre enn 100 mg/dag av.
187
Hva er kilder til mineraler og sporstoffer?
* Uprosessert mat
* Kosttilskudd
## Footnote
Disse kildene er viktige for å sikre tilstrekkelig inntak av mineraler og sporstoffer.
188
Hvorfor er det viktig å ikke innta for mye eller for lite av mineraler og sporstoffer?
Det finnes øvre grense for inntak
## Footnote
Både mangel og overskudd kan ha negative helseeffekter.
189
Hva er biotilgjengelighet?
Andelen av et næringsstoff som blir absorbert og er tilgjengelig for bruk eller lagring i kroppen
## Footnote
Biotilgjengelighet påvirker hvor mye av næringsstoffet som faktisk kan utnyttes av kroppen.
190
Hva er fytater, og hvordan påvirker de kroppen?
Fytater hemmer absorpsjon av kalsium, sink, jern
## Footnote
Fytater finnes i nøtter og korn.
191
Hva er goitrogene, og hvilke næringsstoffer hemmer de?
Goitrogene hemmer absorpsjon av jod, selen, sink
## Footnote
Goitrogene finnes i brokkoli, blomkål, kål, soya og peanøtter.
192
Hvordan kan bløtlegging og koking påvirke biotilgjengeligheten?
De kan øke biotilgjengeligheten av bla. fettløselige vitaminer, men senker biotilgjengeligheten av vannløselige vitaminer.
Bløtlegging og koking kan bryte ned cellevegger og inaktive antinæringsstoffer (fyrster og goirtrogener).
## Footnote
Dette kan gjøre næringsstoffene lettere tilgjengelige for kroppen.
193
Hva er treverdig jern?
Uløselig i vann, opptak og transport av jern avhenger av molekyler som holder jern løselig.
194
Hvordan inntas jern gjennom kosten?
Dels som uorganisk jern (Fe3+/Fe2+) og dels som heme bundet jern.
195
Hvor tas hovedmengden av jern opp?
Via tynntarmens epitelceller, særlig enterocyttene i duodenaldelen.
196
Hvilket enzym reduserer Fe3+ til Fe2+ i tarmen?
Duodenal cytokrom b.
197
Hva anbefales å ta ved jernmangel?
C vitamin, fordi det kan redusere Fe3+.
198
Hvilket enzym katalyserer transporten av Fe2+ inn i enterocyttene?
Divalent metalltransportør 1 (DMT1).
199
Hva frakter heme bundet jern over tarmveggen?
Heme carrier protein 1 (HCP1).
200
Hva skjer med Fe2+ etter absorpsjon?
Inngår i syntese av jernholdige forbindelser, transporteres til andre vev, lagres i ferritin.
201
Hvordan forlater jern transportproteinet cellene?
Via spesialiserte porer styrt av proteinet ferroportin.
202
Hvilket protein binder treverdig jern for transport i blodet?
Transferrin.
203
I hvilke oksidasjonstilstander kan jern eksistere?
Toverdig jern (Fe2+) og treverdig jern (Fe3+).
204
Hvilke viktige roller har jern i kroppen?
* Oksygenbinding i hemoglobin og myoglobin
* Dannelsen av ATP via cytokromene i elektrontransportkjeden
* Del av immunforsvaret
* Signaloverføring i hjernen.
205
Hva er Fentonreaksjonen?
Fe2+ + H2O2 → Fe3+ + OH• + OH-.
206
Hva kan hydroksyradikalet (OH) forårsake?
Denaturering av proteiner, ødeleggelse av DNA/RNA, lipidperoksidering.
207
Hvordan skjer opptak av jern i andre celler?
Komplekset binder til overflatereseptorer for transferrin og internaliseres i endosomer.
208
Hva skjer med transferrin og reseptoren etter endosom fusjon?
De resirkulerer til celleoverflaten.
209
Hvordan lagres jern i cellene?
Som aggregater oppbygd omkring ferritin.
210
Hvilken regulator er viktig for jernopptak?
HFE, som styrer produksjon av hepcidin.
211
Hvordan påvirker hepcidin jernbalansen?
Hemming av ferroportin og redusert utskillelse av jern fra makrofager.
212
Hva er resirkulering av hemjern?
Aldrende erytrocytter fagocytteres av makrofager, som kan lagre jern eller skille ut transferrin bundet jern.
213
Hva stimulerer jernopptak?
* Organiske syrer
* Fysiologiske forhold (graviditet, hypoxi, jernmangel)
* Vitamin C
* Kjøttfaktor.
214
Hva hemmer jernopptak?
* Fiber
* Garvesyre (kaffe, te)
* Fytinsyre (korn)
* Kalsium (melk, meieriprodukter).
215
Hvordan kan jern måles i kroppen?
* Jerninnhold i biopsi (lever, beinmarg)
* Bilde-diagnostikk (CT, MR)
* Blodprøver (serum jern, transferrin, ferritin, løselig transferin reseptor).
216
Hvilke hormoner er de viktigste for kalsiumhomeostasen?
PTH, aktiv form for vitamin D, kalsitonin
## Footnote
Disse hormonene kontrollerer influx og efflux av kalsium.
217
Hva er osteoporose?
For lite bein til at bruddstyrken kan opprettholdes, beinvevet er porøst
## Footnote
Det er motsatt av osteomalaci, som forekommer ved vitamin D mangel.
218
Hva er kalsium viktig for?
Byggesubstans i beinvev, signalsubstans
## Footnote
Kalsiumkonsentrasjonen opprettholdes under streng hormonell kontroll.
219
Hvor mye kalsium finnes i kroppen?
1-2% av kroppsvekten, 1000-1200g for et voksent menneske
## Footnote
Kalsium er mineralet det er mest av i kroppen.
220
Hvordan er kalsium lagret i kroppen?
99% av kroppens Ca2+ finnes bundet til fosfat som hydroksyapatitt i beinvev og tenner
## Footnote
Hydroksyapatitt formel: Ca10 (PO4)6 (OH)2.
221
Hvor lang er utskiftningshastigheten for kalsium hos voksne?
Ca. 7 år
## Footnote
Dette refererer til hvor ofte kalsium i kroppen blir byttet ut.
222
Hvilke organer er involvert i kalsiumstoffskiftet?
Tarm, beinvev, nyrer
## Footnote
Disse organene er avgjørende for reguleringen av kalsiumkonsentrasjonen i blodet.
223
Hvordan skjer absorpsjon av kalsium i tarmen?
Passiv diffusjon, aktiv energiavhengig prosess
## Footnote
Aktiv prosess er avhengig av vitamin D.
224
Hva påvirker kalsiumabsorpsjonen?
Økes ved lav kalsiumkonsentrasjon, vekst; hemmet ved vitamin D-mangel, magesyremangel, kirurgi ved fedmeoperasjon, oksalsyre, fytater
## Footnote
Disse faktorene kan enten fremme eller hemme kalsiumopptak.
225
Hva er den aktive formen av kalsium i blodet?
Ionisert kalsium (fritt)
## Footnote
45% av kalsium i blodet er ionisert.
226
Hvilke funksjoner har kalsium i kroppen?
Skjelettet, overføring av impulser i nerveceller, muskelsammentrekning, koagulasjon av blodet
## Footnote
Kalsium spiller en kritisk rolle i flere fysiologiske prosesser.
227
Hva gir styrketrening/mekanisk belastning i benvev?
Mikrobrudd
## Footnote
Dette gir plass til osteoklastene som bryter ned benvev, etterfulgt av osteoblaster som lager nytt benvev.
228
Hva er viktig for å opprettholde benvev?
God balanse mellom beinresorpsjon og bendannelse.
229
Hva skjer når osteocytter merker mekanisk stress?
De signaliserer at det trengs lokal remodellering.
230
Hva gjør osteoklastene i prosessen med beinremodellering?
De bryter ned skadet beinvev.
231
Hvilken rolle har osteoblastene i beinremodellering?
Syntetiserer osteid og kontrollerer mineralisering ved hjelp av kalsium og fosfat.
232
Hva skjer med osteoblaster som blir fanget i beinvevet?
De omdannes til osteocytter.
233
Når akkumuleres benmasse hos jenter?
I tenårene, spesielt i aldersgruppen 11-13 år.
234
Hvilke faktorer påvirker remodelleringen av skjelettet?
* Fysisk aktivitet (belastning) * Kjønn * Alder * Kosthold * Hormoner
235
Hvilke tilskudd bør kombineres for å forebygge benbrudd?
Vitamin D (10-20ug/dag) og kalsium (1000 mg/dag).
236
Hva produserer biskjoldbruskkjertelen?
PTH (parathyroid hormone).
237
Hva er halveringstiden til PTH?
2 minutter.
238
Hva regulerer PTH sekresjon i hovedcellene?
Calcium sensing receptor (CaSR) som sanser Ca2+ i blod.
239
Hvordan påvirker lav kalsium PTH produksjonen?
Det fører til høy PTH transkripsjon.
240
Hvilken effekt har PTH på nyrene?
* Øker reabsorpsjon av kalsium * Lager mer aktiv form for vitamin D * Inhiberer reabsorpsjon av fosfat
241
Hva stimulerer 1,25-dihydroksivitamin D i tarmen?
Oppsuging av kalsium.
242
Hvilke effekter har vitamin D i bein?
* Stimulerer omdannelse av monocytter til osteoklaster * Øker osteoklastaktiviteten sammen med PTH.
243
Hva er konsekvensene av vitamin D-mangel?
* Lavere kalsium og fosfat reabsorpsjon i tarm * Høy kalsium og lav fosfat i nyrene * Ikke tilstrekkelig mineralisering.
244
Hva utskilles FGF-23 fra?
Osteocytter og osteoblaster.
245
Hva fører FGF-23 til i nyrene?
Redusert reopptak av fosfat i de proksimale tubuli.
246
Hvilke effekter har vitamin D på kalsiumbalansen?
* Øker kalsium reabsorpsjon fra tynntarmen * Bidrar til normal mineralisering av skjelettet.
247
Hvilken prosess skjer med osteoblaster ved økt PTH?
De skiller ut mer M-CSF som differensierer monocytter til preosteoklaster.
248
Hva skjer med kalsium ved høyere nivåer av vitamin D?
Det hemmer PTH som gir mindre benbygging.
249
Hvorfor er det anbefalt med inntak av både vitamin K og vitamin D for å forebygge benbrudd?
Vitamin D øker opptaket av kalsium
~ Vitamin D stimulerer tarmen til å ta opp mer kalsium fra maten.
~Dette øker mengden kalsium i blodet, men uten vitamin K kan kalsiumet lettere avleires på feil steder (som blodårer).
Vitamin K styrer hvor kalsiumet havner
~Vitamin K aktiverer proteiner som MGP (Matrix Gla Protein) og osteokalcin, som sørger for at kalsium bindes til beinvev i stedet for å hope seg opp i blodårer og bløtvev.
~~ OSTEOCALSIN
~Uten nok vitamin K kan overskuddskalsium bidra til åreforkalkning.
250
Hvor absorberes jod fra?
Hele tynntarm
## Footnote
Jod absorberes fra hele tynntarmen før det distribueres i kroppen
251
Hvilke steder distribueres jod til i kroppen?
Skjoldbruskkjertelen, røde blodlegemer og ekstracellulær væske
## Footnote
Jod distribueres til viktige områder i kroppen for å støtte hormonproduksjon
252
Hva stimulerer opptak av jod til thyroidea?
TSH
## Footnote
TSH står for tyreoideastimulerende hormon
253
Hvordan skilles overskudd av jod ut?
Med urin i nyrene
## Footnote
Jodstatus kan måles ved å analysere jodinnholdet i urin
254
Hvilke kilder er rike på jod?
* Melk meieri produkter
* Egg
* Hvit fisk fra sjøen og annen sjømat
* Jod beriket salt
## Footnote
Melk og egg får jod fra beriket fôr til kuer og høner
255
Hva skjer ved jodmangel?
* Mindre produksjon av T3/T4
* Mindre negativ feedback av TRH og TSH
* Økt TSH fører til økt proliferasjon av thyroideaceller
* Økt produksjon av tyroglobulin
* Gir struma (forstørret thyroidea)
## Footnote
T3 og T4 er skjoldbruskkjertelhormoner som regulerer metabolismen
256
Hva er en årsak til jodmangel?
Goitrogene stoffer
## Footnote
Goitrogene stoffer blokkerer opptak eller omsetning av jod i skjoldbruskkjertelen
257
Hva gjør goitrogene stoffer?
* Blokkerer opptaket eller omsetningen av jod i skjoldbruskkjertelen
* Hindrer jod å binde til tyroglobulin
* Inaktiveres ved koking
## Footnote
Goitrogene stoffer utgjør normalt ingen risiko, men er betydningsfulle ved lavt inntak av jod
258
Hva er vitaminer?
Organiske molekyler som ikke kan bi syntetisert i tilstrekkelig grad av mennesker og må derfor inntas gjennom kostholdet.
259
Hvilke typer vitaminer finnes?
Vannløselige og fettløselige.
260
Nevn de fettløselige vitaminene.
* A
* D
* E
* K
261
Nevn de vannløselige vitaminene.
* B-vitaminene
* C vitamin
262
Hvordan påvirker løselighet vitaminers oppbevaring i kroppen?
Forskjell i løselighet påvirker hvordan vitaminene absorberes, transporteres og skilles og lagres i kroppen.
263
Hva er lagringskapasiteten for fettløselige vitaminer?
Flere måneder eller flere år.
264
Hva er lagringskapasiteten for vannløselige vitaminer?
I noen tilfeller bare rekker en måneds tid hvis vitaminene ikke tilføres fra kosten.
265
Hvorfor er det farer for overdosering med fettløselige vitaminer?
Fordi de lagres i kroppen.
266
Hvordan frigjøres, absorberes og transporteres fettløselige vitaminer?
I kylomikroner sammen med fett fra kost.
267
Hvordan skilles vannløselige vitaminer ut?
De skilles raskt ut.
268
Er faren for overdosering høyere med fettløselige eller vannløselige vitaminer?
Fettløselige vitaminer.
269
Hva er ulempen med vannløselige vitaminer?
Man trenger en jevn tilførsel, helst daglig.
270
Hvilke to vitamin D former har vi?
Vitamin D2 (Ergocalciferol) og Vitamin D3 (cholecalciferol)
271
Hva er den aktive formen av vitamin D?
1,25 dihydroksivitamin D
272
Hva heter enzymet som omdanner 25(OH)D til 1,25(OH)2D?
25-hydroksivitamin D1-hydroksylase (alfa-1 hydroksylase)
273
Hvorfor fører ikke mye soling til toksiske doser av vitamin D3?
Kroppen regulerer produksjonen av vitamin D3 fra UV-stråler. Previtamin D3 kan omgjøres til inaktive metabolitter
274
Hvilke organer virker 1,25(OH)2D på for å regulere kalsium og fosfat nivået i plasma?
Tarmene, nyrene og bein
275
Hvordan fraktes vitamin D i plasma?
Bundet til vitamin D bindende protein (DBP) eller albumin
276
Vitamin D er et prohormon fordi det omdannes til et hormon i kroppen. Hva er dette hormonet?
1,25 dihydroksivitamin D
277
Hva er anbefalingen for vitamin D inntak for personer over 75 år?
20 μg/d
278
Hva kan høye doser av vitamin D føre til?
Hyperkalsemi, nyrestein, nefrokalsinoe og nyresvikt
279
Hva skjer med kalsium og fosfat nivåene i blodet ved vitamin D mangel?
Lavere kalsium og fosfat i blod
280
Hvilke funksjoner har vitamin A?
* Syn
* Immunforsvar
* Reproduksjon
* Dannelse og spesialisering av blodceller
* Fosterutvikling
281
Hva er de viktigste karotenoider for vitamin A syntese?
* Alfa karoten
* Beta karoten
* Delta karoten
* Cryptoxanthin
282
Hvordan transporteres retinol i blodet?
Bundet til retinol bindende protein (RBP)
283
Hva kan vitamin A mangel føre til i øyet?
Nattblindhet og xeroftalmi
284
Hva er virkningsmekanismen for vitamin A i synsprosessen?
Retinal isomeriseres fra 11-cis retinal til all-trans retinal ved lys påvirkning
285
Hvordan påvirker vitamin A fosterutviklingen?
Regulerer utviklingen av kroppsakser og organer
286
Hva er konsekvensene av akutt vitamin A toksisitet?
* Utslutt
* Magesmerter
* Økt intrakranialt trykk
* Oppkast
287
Hvilke matvarer er gode kilder til vitamin A?
* Lever
* Melkeprodukter
* Egg
* Fet fisk
* Gulrøtter
* Andre grønnsaker
288
Hva er anbefalt inntak av vitamin A for kvinner?
700 RE (= 700 μg retinol = 4200 μg beta-karoten)
289
Hvilke prosesser er 1,25 dihydroksivitamin D involvert i?
* Absorpsjonen i tynntarmen
* Reabsorpsjonen i nyrene
* Beinremodellering
290
Hva stimulerer dannelsen av 1,25 dihydroksivitamin D?
Redusert kalsiumkonsentrasjon og fosfatmangel
291
Hva er effekten av vitamin D på osteoklast aktivitet?
Stimulerer omdannelsen av monocytter til osteoklaster
292
Hva gjør 24-hydroksylase i nyrene?
Omdanner 25-dihydroksivitamin D til 24,25 dihydroksivitamin D, som inaktiverer 25(OH)D
293
Hva er kildene til animalske retinol?
Lever, melkeprodukter, egg, fet fisk
## Footnote
Animalske kilder gir retinylester og retinol.
294
Hva er kildene til vegetabilske karotenoider?
Gulrøtter, andre grønnsaker
## Footnote
Vegetabilske kilder gir beta-karoten og andre karotenoider.
295
Hva er det anbefalte daglige inntaket av vitamin A for kvinner?
700 RE (= 700 μg retinol = 4200 μg beta-karoten)
## Footnote
RE står for retinol-ækvivalenter.
296
Hva er det anbefalte daglige inntaket av vitamin A for menn?
900 RE (= 900 μg retinol = 5400 μg beta-karoten)
297
Hvilken rolle har vitamin K i kroppen?
Kofaktor for koagulasjon
298
Hva er de to hovedformene av vitamin K?
Vitamin K1 (fyllokinon) og vitamin K2 (mellakinon)
299
Hvor er vitamin K1 vanligvis funnet?
I grønne grønnsaker som blomkål og spinat
300
Hvor er vitamin K2 vanligvis funnet?
I meieriprodukter og spesielle former for oster
301
Hva er menadion?
Forløper til vitamin K, viktig for koagulasjon
302
Hva er det anbefalte daglige inntaket av vitamin K?
1 μg/kg kroppsvekt
303
Hva er den estimerte daglige inntaket av vitamin K i Norge?
60 μg/dag
304
Hvilke matvarer er gode kilder til vitamin K1?
Grønnkål, spinat, grønn salat, rosenkål, brokkoli, hodekål, soyaolje, olivenolje
305
Hvilke matvarer er gode kilder til vitamin K2?
Fermentert soyaolje, gammelost, roquefort
306
Hva er vanlige mangelsymptomer på vitamin K?
Blødninger, blåmerker (hematomer)
307
Hvordan måles vitamin K-status?
1. Plasma vi. K: 0.1-2.2 ng/ml i blod
2. Blødningstest: 0.8 - 1,2
3. Måling av under karboksylert protrombin
308
Hvor lagres vitamin K i kroppen?
Hjerte og lever
309
Hva er en viktig funksjon av vitamin K i proteinsyntese av de aktuelle proteinene?
Aktivering av proteiner gjennom karboksylering
310
Hvilken rolle spiller vitamin K i ben-mineralisering?
Danner hydroxyapatitt og deltar i kalsium-homeostasen
311
Hva er osteocalcin?
Et lite ikke-kollagenøst proteinhormon som finnes i bein og dentin
312
Hvilke tilstander er knyttet til vitamin K-mangel?
Nevrodegenerasjon, atresklerose
313
Hva er MGP (Gla-proteiner)?
Proteiner som hemmer vaskulær mineralisering
314
Hva er vitamin E kjent for?
Et viktig antioksidant som hindrer lipideperoksidering i membraner og lipoproteiner.
315
Er vitamin E fettløselig eller vannløselig?
Fettløselig.
316
Hvordan syntetiseres vitamin C (askorbinsyre) hos planter og dyr?
Fra glukose og galaktose (ikke hos mennesker).
317
Hva er en viktig virkning av vitamin C?
Reduksjonsmiddel.
318
Hvilke funksjoner har vitamin C som kofaktor?
* Syntese av kollagen
* Syntese av karnitin
* Syntese av nevrotransmittere.
319
Hva er en antioksidant?
Forebygger skade fra fri radikaler.
320
Hvilken rolle spiller vitamin C i jernopptak?
Omdanner treverdig jern til toverdig jern for økt opptak.
321
Hvilken mekanisme bruker vitamin C i kollagen?
Hydrolyserer prolin og lysin, legger til ekstra hydroksylgruppe.
322
Hvor absorberes vitamin C?
I øvre del av jejenum.
323
Hvilken transportør brukes for vitamin C i hjernen?
SVCT2 kanal.
324
Hvilke matvarer er gode kilder til vitamin C?
* Frukt
* Bær
* Grønnsaker
* Poteter.
325
Hva skjer med vitamin K under matlaging?
Det blir lett ødelagt.
326
Hvilke vitaminer inngår i B-vitaminer (vannløselige)?
* B1 - tiamin
* B2 - riboflavin
* B3 - niacin
* B5 - pantotensyre
* B6 - pyridoksin
* B7 - biotin
* B9 - folat
* B12 - cyanocobalamin.
327
Hvilke grupper bør være oppmerksomme på vitamin B12?
Veganere, da dette finnes mest i animalske produkter.
328
Hva er årsakene til B-vitaminmangel?
* Utilstrekkelig inntak
* Redusert absorpsjon.
* Gastrointestinale sykdommer.
* Gastrointestinal kirurgi.
* Alkoholmisbruk.
329
Hva er viktige roller for B-vitaminer?
* Metabolisme
* Celledannelse
* Kofaktor i mange reaksjoner.
330
Hva er folat (B9)?
Vannløselig vitamin, gult.
331
Hva er pyridoksin (vitamin B6) viktig for?
Glykogen -> glukose, fungerer som koenzym for glykogen fosforylase.
332
Hvordan dannes aktivt riboflavin (B2)?
Fosforylering av karbon 5 i ribitol under dannelse av FMN, katalysert av flavokinase.
333
Hva er symptomene på B2-mangel?
* Dermatitt
* Glossit
* Nevropati
* Cheilosis.
334
Hva er niacin (vitamin B3) en fellesbetegnelse for?
* Nikotinsyre
* Nikotinamid.
335
Hva fører mangel på vitamin B3 til?
Pellagra.
336
Hva er pantotensyre (vitamin B5) viktig for?
En viktig del av koenzym A.
337
Hva er kobalamin (B12)?
Vannløselig vitamin som omslutter kobolt ion.
338
Hvor absorberes vitamin B12?
I ileum.
339
Hvilken rolle har intrinsic faktor (IF) for vitamin B12?
Hjelper med absorpsjon i distale del av ileum.
340
Hva er den biologisk aktive formen av tiamin (vitamin B1)?
Tiaminpyrofosfat.
341
Hva er symptomene på tiaminmangel?
* Nedsatt appetitt
* Dårlig konsentrasjonsevne
* Irritabilitet.
342
Hva er langvarige konsekvenser av tiaminmangel?
Beri-beri.
343
Hvilke matvarer er gode kilder til tiamin?
* Fullkorn
* Ris
* Belgfrukt.
344
Hva er folat nødvendig for?
Oksideres til tetrahydrofolat for å være koenzym.
345
Hvordan blir folat absorberes?
Fra proksimale tredjedel av tynntarmen.
346
Hva er tegn på vitamin B12 mangel?
< 80 ng/mL.
347
Hvordan kan B12-mangel bekreftes?
Ved å måle homocystein og metylmalonsyre i plasma.
348
Hva er den mest vanlige formen for folat som transporteres i blodet?
5-methyl-THF monoglutamat formen
349
Hva skjer med THF monoglutamat i perifere vev?
Det syntetiseres tilbake til polyglutamat, som er den biologiske aktive formen.
350
Hvordan kan man bekrefte B12 mangel?
Ved å måle homocystein og metylmalonsyre i plasma.
351
Hvilke årsaker kan føre til B12-mangel?
* Veganisme
* Mangel på IF
* Malabsorpsjon
* Alkohol
352
Hva kan forårsake mangel på IF?
* Alder
* Ventrikkelreseksjon
* Atrofisk gastritt
* Medfødt defekt i produksjon av IF
353
Hva må 5-methyl THF gjøre for å ha effekt?
Gi fra seg metylgruppen sin.
354
Hvilken prosess involverer metylgruppen fra 5-methyl THF?
Den omdanner homocystein til metionin.
355
Hvilken rolle har metionin i kroppen?
Det kan inngå i proteinsyntese.
356
Hva er THF utgangspunktet for?
Andre byggesteiner for DNA.
357
Hva er konsekvensene av utilstrekkelig 5-methyl THF eller B12?
Mangel på DNA syntese og reparasjon.
358
Hva er funksjonen til 5-metyl THF?
Fungerer som koenzym i enkarbon metabolismen.
359
Hvilke prosesser er 5-metyl THF involvert i?
* Aminosyremetabolismen
* Metylering
* Nukleinsyntese
360
Hva er gode kilder til folat i kosten?
* Grønne bladgrønnsaker
* Gjær
* Leverprodukter
* Belgfrukter
361
Hva er folsyre?
Syntetisk fremstilt monoglutamat.
362
Hvilke anbefalinger finnes for folatinntak for voksne ifølge nordisk anbefaling?
330 mikrogram/d
363
Hva er folatmangel assosiert med?
Nevralrørsdefekter.
364
Hva karakteriserer megaloblastær anemi?
Redusert antall røde blodceller som er store og umodne.
365
Hvilke konsekvenser kan B12-mangel ha?
* Folat blir 'fanget' som 5-metylTHF
* Redusert syntese av puriner/pyrimidiner
* Redusert DNA syntese og celledeling
* Nerveskader
* Mentale forstyrrelser
* Depresjon
366
True or False: Høy folsyre kan maskere B12 mangel.
True
367
nevn enzymene som spalter disakkaridene, og hvilke bindinger de spalter.
368
hvilke kanaler transporterer de ulike monosakkaridene?
369
anbefalt inntak av karbohydrater og fiber
45-60E%, 25-35g fiber
370
Nevn tre gener 1,25 dihydroksivitamin D3 vil øke transkripsjonen av.
* RANKL
* calbindin
* trpv6
*24-hydroksylase
371
virkningsmekanismen til vitamin K
post translasjonell gamma karboksylering av proteiner
372
nevn noen Gla proteiner
Gas6, matrix Gla protein(MGP), osteocalsin
