Food & Drink Flashcards Preview

► French Vocab 2 > Food & Drink > Flashcards

Flashcards in Food & Drink Deck (332):
1

l'alimentation (f)

food

2

alimenter

to feed

3

la nourriture

food

4

nourrir

to feed

5

la nourriture à emporter

takeaway food

6

les denrées (f)

food

7

les denrées périssables

perishables

8

la collation

light meal

9

l'en-cas (m)

snack

10

le plat de résistance

main course

11

les plats préparés

convenience food

12

le plat du jour

set menu

13

le banquet

feast

14

la restauration rapide

fast food

15

la portion

portion, helping

16

la macédoine de fruits

fruit salad

17

la compote de fruits

stewed fruit

18

les fruits secs

dried fruit

19

le citron vert

lime

20

la cerise

cherry

21

l'abricot (m)

apricot

22

la prune

plum

23

la fraise

strawberry

24

la framboise

raspberry

25

le cassis

blackcurrant

26

la groseille

gooseberry

27

le pamplemousse

grapefruit

28

la rhubarbe

rhubarb

29

le melon

melon

30

la datte

date

31

la noix de coco

coconut

32

le pruneau

prune

33

le brugnon

nectarine

34

la clémentine

clementine

35

la figue

fig

36

le raisin

grape

37

la peau

skin

38

la pelure

peel

39

le noyau

stone

40

le pépin

pip

41

acide

sour

42

aigre

sour

43

pourri

rotten

44

mûr

ripe

45

pas mûr

unripe

46

juteux

juicy

47

l'arachide (f)

monkey nut

48

la cacahuète

peanut

49

la noix de cajou

cashew nut

50

la pistache

pistachio nut

51

la noix de Brésil

Brazil nut

52

la noisette

hazelnut

53

le porc

pork

54

l'agneau (m)

lamb

55

le mouton

mutton

56

la viande hachée

mince

57

le veau

veal

58

la côtelette

chop, cutlet

59

le rôti

roast

60

le ragoût

stew

61

saignant

rare

62

le pot au feu

stew

63

à point

medium-cooked

64

griller

grill, toast

65

maigre

lean

66

gras

fatty

67

les petits pois (m)

peas

68

l'artichaut

artichoke

69

les asperges (f)

asparagus

70

la betterave

beetroot

71

le céleri

celery

72

le chou-fleur

cauliflower

73

les épinards (m)

spinach

74

la fève

broad-bean

75

la laitue

lettuce

76

la lentille

lentil

77

le navet

turnip

78

le poireau

leek

79

la patate douce

sweet potato

80

le café nature

black coffee

81

le café crème

white coffee

82

le café décaféiné

decaffeinated coffee

83

le café en poudre

instant coffee

84

le café express

expresso

85

le café filtré

filtered coffee

86

le café glacé

iced coffee

87

le café turc

Turkish coffee

88

le cacao

cocoa

89

le thé nature

black tea

90

le thé au citron

lemon tea

91

le thé de Chine

China tea

92

le thé à la menthe

mint tea

93

la camomille

camomile tea

94

la tisane

herbal tea

95

l'infusion (f)

herbal tea

96

l'eau minérale (f)

mineral water

97

l'eau plate (f)

still water

98

l'eau gazeuse (f)

sparkling water

99

le chocolat chaud

hot chocolate

100

la citronnade

lemonade

101

l'orangeade (f)

orangeade

102

le sirop

cordial

103

le jus d'orange pressée

fresh orange-juice

104

la pression

draught beer

105

le pop-corn sucré

sweet popcorn

106

le pop-corn salé

salted popcorn

107

le chewing-gum

chewing gum

108

la tablette de chocolat

bar of chocolate

109

le paquet de chips

packet of crisps

110

le boudin

sausage

111

la boulette

meat ball

112

le foie

liver

113

le rognon

kidney

114

le hachis parmentier

cottage pie

115

la langue de boeuf

ox tongue

116

le rosbif

roast beef

117

le chevreuil

venison

118

le blanc

breast

119

la cuisse

leg

120

l'épaule (f)

leg of lamb

121

le gigot

chop

122

le chou frisé

kale

123

le chou rouge

red cabbage

124

la choucroute

sauerkraut

125

le cornichon

gherkin

126

le cresson

watercress

127

le panais

parsnip

128

le maïs

corn

129

l'épi de maïs (m)

corn on the cob

130

la pomme de terre en robe de chambre (f)

jacket potato

131

la pomme de terre en robe des champs (f)

jacket potatoes

132

les pommes vapeur (f)

boiled potatoes

133

les pommes mousseline (f)

mashed potatoes

134

les pommes dauphine (f)

potato croquettes

135

les pommes de terre sautées (f)

fried potatoes

136

le radis

radish

137

le poivron

green pepper

138

le piment doux

sweet pepper

139

le piment rouge

chilli pepper

140

le flageolet

kidney bean

141

le potage clair

clear soup

142

le potage à légumes

vegetable soup

143

le velouté de champignons

mushroom soup

144

le velouté de tomates

tomato soup

145

la soupe à l'oignon

onion soup

146

le cube de bouillon

stock cube

147

le pain bis

brown bread

148

le pain complet

wholemeal bread

149

le pain de seigle

rye bread

150

le pain intégral

granary loaf

151

le pain d'épice

gingerbread

152

le chausson aux pommes

apple turnover

153

la biscotte

rusk

154

la tartine à la confiture

slice of bread and jam

155

le biscuit salé

cracker

156

le cake

fruit cake

157

la génoise

sponge cake

158

le gâteau de Savoie

sponge cake

159

le massepain

marzipan

160

l'eau potable

drinking water

161

la bière blonde

lager

162

la bière brune

beer

163

la canette

bottle (of beer)

164

l'eau-de-vie (f)

brandy

165

le gin-tonic

gin and tonic

166

le porto

port

167

avec des glaçons

with ice

168

chambré

at room temperature

169

corsé

full-bodied

170

mousseux

sparkling, fizzy

171

pétillant

sparkling, fizzy

172

pur

straight

173

capiteux

heady

174

le dîner d'adieu

farewell dinner

175

le dîner aux chandelles

candlelight dinner

176

la bouffe

grub

177

la boustifaille

grub

178

l'amuse-gueule

snack

179

le petit pot

baby-food

180

l'airelle (f)

cranberry

181

la grenade

pomegranate

182

la mangue

mango

183

la pastèque

water-melon

184

la reine-claude

greengage

185

les marrons chauds

roasted chestnuts

186

le pâté en croûte

meat pie

187

la grillade

grill

188

l'assiette anglaise (f)

selection of cold meats

189

le cassoulet

sausage and bean hotpot

190

le faux-filet

sirloin

191

l'aloyau (m)

sirloin

192

le boudin noir

black pudding

193

les rillettes (f)

potted meat

194

le cari

curry

195

la brochette

kebab

196

un beau morceau

a prime cut

197

les abats (m)

offal

198

maigre

lean

199

gras

fatty

200

la sauce au jus de viande

gravy

201

le friand

sausage roll

202

les pois cassés (m)

split peas

203

les pois chiches (m)

chick peas

204

la courge

marrow

205

le potiron

pumpkin

206

la citrouille

pumpkin

207

le rutabaga

swede

208

l'échalote (f)

shallot

209

le germe de soja

beansprout

210

le haricot à rames (m)

runner bean

211

une salade composée

mixed salad

212

des haricots en salade (m)

bean salad

213

la miche

cob loaf

214

la brioche

bun

215

le boudoir

sponge finger

216

la gaufre

waffle

217

la gaufrette

wafer

218

la guimauve

marshmallow

219

la bûche de Noël

Yule log

220

le cake

fruit cake

221

le beignet

doughnut

222

la mille-feuille

vanilla slice

223

le sablé

shortcake

224

la crème anglaise

custard

225

la crème Chantilly

whipped cream

226

la crème fraîche liquide

pouring cream

227

la crème fraîche à fouetter

whipping cream

228

la crème double

double cream

229

la compote de pommes

stewed apples

230

le flan

custard pie

231

la gelée

jelly

232

le yaourt maigre

low-fat yoghurt

233

le diplomate

trifle

234

la frangipane

almond paste

235

la réglisse

liquorice

236

la sucette

lollipop

237

l'Esquimau (m)

ice lolly

238

le bonbon à la menthe

mint sweet

239

le bonbon acidulé

acid drop

240

le bonbon fourré

soft centre

241

le sucre d'orge

barley sugar

242

la dragée

sugared almond

243

le berlingot

boiled sweet

244

le caramel

caramel, toffee, fudge

245

la boisson gratuite

courtesy drink

246

le verre de bienvenue

welcome drink

247

la boisson non-alcoolisée

non-alcoholic drink

248

avec des glaçons

on the rocks

249

l'aneth (m)

dill

250

le basilic

basil

251

la ciboulette

chives

252

le cumin

cumin

253

l'estragon (m)

tarragon

254

la feuille de laurier

bay leaf

255

la marjolaine

marjoram

256

la menthe

mint

257

l'origan (m)

oregano

258

le romarin

rosemary

259

le safran

saffron

260

la sauge

sage

261

le thym

thyme

262

le persil

parsley

263

l'anis (m)

aniseed

264

le clou de girofle

clove

265

l'épice (f)

spice

266

la cannelle

cinnamon

267

le gingembre

ginger

268

la noix de muscade

nutmeg

269

la vanille

vanilla

270

la gousse d'ail

clove of garlic

271

la sauce tomate

tomato sauce

272

faire cuire à feu doux

to cook on a low heat

273

faire cuire à feu vif

to cook on a high heat

274

faire cuire au four

to bake

275

faire cuire à la broche

to cook on a spit

276

faire cuire à la vapeur

to steam

277

faire bouillir

to boil

278

amener quelque chose à l'ébullition

to bring to the boil

279

faire rôtir

to roast

280

faire griller

to grill

281

hacher

to mince

282

mijoter

to simmer

283

pocher

to poach

284

remuer

to stir

285

ajouter en remuant

to stir in

286

arroser

to baste

287

braiser

to braise

288

farcir

to stuff

289

garnir

garnish

290

mélanger

to mix

291

fouetter

to whisk, whip

292

battre

to whisk, whip

293

saupoudrer

to sprinkle

294

écosser

to shell

295

peler

to peel

296

éplucher

to peel

297

désosser

to bone

298

concasser

to crush

299

couper en lamelles

to shred

300

râper

to grate

301

égoutter

to strain, drain

302

passer au tamis

to sieve, sift

303

la préparation

mixture

304

le saindoux

lard

305

la saumure

brine

306

croustillant

crisp

307

coriace

tough

308

fade

bland

309

fumé

smoked

310

rassis

stale

311

la chapelure

breadcrumbs

312

pané

fried in breadcrumbs

313

la farce

stuffing

314

le concentré de tomates

tomato purée

315

l'huile de cuisine (f)

cooking oil

316

la pâte

dough

317

pétrir la pâte

to knead the dough

318

la pâte à frire

batter

319

la pâte brisée

shortcrust pastry

320

la pâte à choux

choux pastry

321

la pâte feuilletée

puff pastry

322

le glaçage

icing

323

le sucre en poudre

caster sugar

324

le sucre cristallisé

granulated sugar

325

le sucre glacé

icing sugar

326

le glaçage

icing

327

le sucre en morceaux

lump sugar

328

la cassonade

brown sugar

329

l'édulcorant

sweetener

330

la sucrette

sweetener

331

la levure

yeast

332

la levure chimique

baking powder