H2 Flashcards
(65 cards)
Wat zijn lipiden?
Organische moleculen gekenmerkt door hun oplosbaarheid in apolaire solventen.
In welke vier klassen worden lipiden onderverdeeld?
- Vetzuren (verzadigde en onverzadigde)
- Glyceriden (glycerolhoudende lipiden)
- Niet-glyceride lipiden (sfingolipiden, steroïden, waxen)
- Complexe lipiden (lipoproteïnen)
Wat zijn de functies van lipiden?
- Energiereserve
- Energiebron
- Structurele componenten van celmembranen
- Bescherming van organen
- Isolatie
- Opname van vitamines en hormonen
Hoeveel kcal levert 1 gram vet bij verbranding?
9 kcal
Wat zijn vetzuren?
Monocarbonzuren met een lange, apolaire keten, die 12-24 koolstofatomen bevatten.
Wat is het effect van het aantal koolstofatomen op het smeltpunt van verzadigde vetzuren?
Het smeltpunt stijgt met het aantal koolstofatomen.
Wat is de IUPAC naam van caprinezuur?
Decaanzuur
Wat is de gecondenseerde formule van stearinezuur?
CH3-(CH2)16-COOH
Wat is het smeltpunt van oliezuur?
16 °C
Wat zijn omega-3 vetzuren?
Vetzuren met een dubbele binding op het derde laatste koolstofatoom.
Waarom zijn sommige vetzuren essentieel?
Ze moeten via voeding worden opgenomen omdat het lichaam deze niet kan aanmaken.
Wat zijn prostaglandines?
C20 carbonzuren met een cyclopentaanring en tenminste één dubbele binding.
Wat is de rol van aspirine in relatie tot prostaglandines?
Aspirine inactiveert de synthese van prostaglandines door acetylering van het enzyme cyclooxygenase.
Wat zijn glyceriden?
De meest voorkomende lipiden, esters van vetzuren en glycerol.
Wat zijn fosfoglyceriden?
Belangrijke componenten in biologische membranen, esters afgeleid van glycerol, twee vetzuren en fosforzuur.
Wat is de functie van triglyceriden?
Energiereserve.
Wat gebeurt er bij de vorming van neutrale glyceriden?
Verestering van een vetzuur carboxylgroep met een alcohol hydroxylgroep.
Wat zijn de belangrijkste eigenschappen van onverzadigde vetzuren?
Lager smeltpunt dan verzadigde vetzuren door kleinere intermoleculaire interacties.
Wat is de gecondenseerde formule van linolzuur?
CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH
Wat is het effect van prostaglandines op het lichaam?
Ze beïnvloeden hartslag, bloeddruk, bloedstolling, vruchtbaarheid en allergische reacties.
Wat zijn eicosanoïden?
Afgeleiden van arachidonzuur, zoals prostaglandines, thromboxanen en leukotriënen.
Wat zijn fosfoglyceriden?
Fosfoglyceriden zijn emulgatoren en structurele componenten van membranen.
Welke apolaire staarten kunnen variëren?
De apolaire staarten van fosfoglyceriden kunnen variëren.
Wat zijn non-glyceride lipiden?
Non-glyceride lipiden omvatten sfingolipiden, steroïden en wassen.