Ita Flashcards
(40 cards)
Klima Süditalien
gem. Kontinental
kalte Winter / kurze Sommer
500-1000mum - grosse Tag/Nachtschwankungen
Friaul Julisch Venetien
Doc Collio
Doc Colli Orientali
Doc Friuli Grave
Docs Valpolicella
Recioto della Valpolicella Docg
Amarone della Valpolicella Docg
Valpolicella Ripasso Doc
Valpolicella Doc
Chianti Docgs
Docg Chianti Classico
7x Untergebiete (Docg Chianti Rufina, Colli Sensi, Colli Fiorentini…
Chianti Docg
Chianti Classico Qualitäten
Chianti Classico Gran Selezione 30mte
Chianti Classico Riserva 24mte
Chianti Classico 12mte
Orvieto
Grechetto
Trebiano
Umbrien
Sagrantino di Montefalco
Marken
Verdicchio dei Castelli Jesi
Veneto
Soave
Valpolicella
IGT Veneto
fruchtbare Böden / Massenweine PG
DOC PG delle Venezie
Venetien
Friaul Julisch Venetien
Trentino
Soave
Norden: Kalkstein und Lehm, kühl, aromatisch ausgereift mit kräftiger Säure
Ebene: sandige Schwemmlandböden, mehr Frucht, mittlere Säure
Hauptsorte: Garganega
Doc Soave
Doc Soave Classico
Valpolicella
Norden: Kalk und Lehm, langsame Reifung, hohe Säure,
Flachland: Kies und Sand, mehr Frucht und weniger Säure
Corvina
gering bis mittel Tannin, viel Säure,
Doc Valpolicella
Doc Valpolicella Classico (Ursprungsgebiet)
Passito
frühe Lese
Trocknung in Räumen
DOCG Amarone della Valplicella
Voller Kö, viel Alk, mittel bis hohe Tannine, rote Beere und Gewürze
DOCG Recioto della Valpolicella
süss, mittel bis hoher Alk, voller Körper, mittel bis hoher Tannin,
Ripasso
Amarone Schalen weren genutzt
Kurz vor Ende des Gärperozesses wird der Amarone abgezogen
Doc Valpolicella Ripasso
mittel bis voll Kö, mittel bis hohes Tannin, gedünstete Kirschen und Pflaumen
Topographie Piemont
150-600 mum
DOCG Barolo (plus Weinstiel)
Nebbiolo only
300-500mum
hohe Säure und Tannine
Sauerkirschen
Kräuter
Trockenblume
36 Mte Reifung, 18 Mte Holzfass
Barbaresco
200-400 müm
frühere Reifung
DOCG Barbaresco, 26 Monate, mind. 9 Monate im Fass
DOCG Barbera d‘Asti
spät reifende Traube
mittlere bis tiefe Farbintensität
niedrig bis mittlere Tannin
reichlich Säure und Arome
rote Kirsche
Pflaumen
schw. Pfeffer
Dolcetto
frühreif
Doc Dolcetto d‘Alba
dunkle purpurrote Farbe
mittel bis hohes Tannin
mittlere Säure
Pfl, Kirschen getr. Kräuter
Docg Gavi
Cortese
Toskana
Bergige Chiantigebiet
Hügel und Täler im Süden
flache Küstenebene
Reifezeit Chianti Classico und Classico Riserva
Classico: 12 mte Reifung
Riserva: 24 mte Reifung
Südtoskana
Docg Vino Nobile di Montepulciano
Docg Brunello du Montalcino
Brunello: 24 Mte Holz, Jan des 5. Jahres Release
