NZ Flashcards
1
Q
SB (NZ)
A
Marlborough
2
Q
PN (NZ)
A
Central Otago
Martinsborough
Wairarapa
3
Q
Cdn (NZ)
A
Gisborne
4
Q
CS + Merlot (NZ)
A
Hawkes Bay
5
Q
Sortentypische Primäraromen erreicht:
A
- Sorgfältige Behandlung der Lese, Einsatz von SO2
- Kurze Maischestandzeit
- Schonende Pressung
- Gute Mostklärung (Zentrifuge, absetzen lassen)
- Vergären in inerten Gebinden
- Oft Einsatz von Reinzuchthefen
- Kontrollierte kühle Gartemperaruren
- Kein Ausbau, weder Hefe noch BSA
- Kein Verschnitt mit anderen Sorten
- Stabilisierung, Schönung, Sterilfiltration
6
Q
Nordinsel
A
Auckland
Gisborne
Hawke’s Bay
Wairarapa
7
Q
Südinsel
A
Marlborough
Nelson
Canterbury
Central Otago
8
Q
Hawke’s Bay
A
Bordeaux von NZ
magere Kiesböden wie im Médoc
dann Lehmböden
Gimblett gravel
CS
Merlot
sy
Cdn
9
Q
Marlborough
A
Grösste SB Anbauzone der Welt
10
Q
Auckland
A
warm + nass
Cdn
Merl
Sz
11
Q
Gisborne
A
hohe Temp
Cdn
trop. Fr
gew.
12
Q
Waiarapa
A
Martinborough
PN mittel bis voll, dunkle Pfl. und Gewürz
13
Q
Marlborough
A
SB
Leichtester PN
Wairau Valley: sonnig SB tropisch
Awatere Valley: höher, trockener, SB krautig
14
Q
Nelson
A
kühl, nass
SB
15
Q
Canterbury
A
kühl (Pazifik)
wärme durch Nordwestwinde
SB
Waipara, abgeschirmt von Ozean, starker Windeinfl., R
