Italien Flashcards
(95 cards)
1
Q
Hvilken region er primær for Greco?
A
Campania
2
Q
Hvilken region er primær for Fiano?
A
Campania
3
Q
Hvilken region er primær for Vermentino?
A
Sardinien
4
Q
Hvilken region er primær for Inzolia?
A
Sicilien
5
Q
Hvilken region er primær for Cataratto?
A
Sicilien
6
Q
Hvilken region er primær for Aglianico?
A
Campania
7
Q
Hvilken region er primær for Negroamaro?
A
Apulien - Stort set kun på Salento-halvøen
8
Q
Hvilken region er primær for Primitivo?
A
Apulien
9
Q
Hvilken region er primær for Cannonau?
A
Sardinien
10
Q
Hvilken region er primær for Nero d’Avola?
A
Sicilien
11
Q
Hvilken region er primær for Vernaccia?
A
Toscana
12
Q
Hvilken region er primær for Verdicchio?
A
Marche
13
Q
Hvilken region er primær for Trebbiano?
A
Hele mellemitalien
14
Q
Hvilken region er primær for Malvasia?
A
Hele mellemitalien
15
Q
Hvilke 5 DOCG-vine på Nebbiolo findes der i Piemonte?
A
Barolo, Barbaresco, Roero, Gattinara, Ghemme
16
Q
Hvilken region er primær for Montepulciano?
A
Marche
17
Q
Hvilken region er primær for Sagrantino?
A
Umbrien
18
Q
Hvilken region er primær for Canaiolo?
A
Toscana
19
Q
Hvilken region er primær for Sangiovese?
A
Toscana
20
Q
Hvilken region er primær for Moscato Bianco?
A
Piemonte
21
Q
Hvilken region er primær for Garganega?
A
Veneto
22
Q
Hvilken 2 regioner er primære for Pinot Grigio?
A
Friuli/Trentino
23
Q
Hvilken region er primær for Tocai Friulano?
A
Friuli
24
Q
Hvilken regioner er primære for Ribolla Gialla?
A
Friuli/Veneto
25
Hvilken region er primær for Refosco?
Friuli
26
Hvilken region er primær for Teroldego?
Trentino
27
Hvilken region er primær for Corvina?
Veneto
28
Hvilken region er primær for Dolcetto?
Piemonte
29
Hvilken region er primær for Barbera?
Piemonte
30
Hvilken region er primær for Nebbiolo?
Piemonte
31
Hvad betyder Vivace?
Let perlende
32
Hvad betyder vigne/vigna?
Vinmarker
33
Hvad betyder vendemmia tardiva?
Sen høst
34
Hvad betyder vendemmia?
Årgang
35
Hvad betyder uvaggio?
Druesortsblanding
36
Hvad betyder uva?
Drue
37
Hvad betyder Tenuta?
Gods, dvs. større vingård
38
Hvad betyder superiore?
Normalt en betegnelse for vin med højere alkohol. Lan også indikere et lagringskrav eller en bestemt underzone
39
Hvad betyder spumante?
Mousserende vin
40
Hvad betyder sorì?
Skråning (piemontesisk)
41
Hvad betyder secco?
Tør
42
Hvad betyder rosso?
Rød(vin)
43
Hvad betyder rosato?
Rosé(vin)
44
Hvad betyder roche?
Del af en vinmark, oftest den bedste del
45
Hvad betyder Riserva (Italien)?
DOC(G)-vine som er lagret en vis tid, men ikke nødvendigvis på fad. Med Riserva-betegnelsen følger ofte også skærpede krav, f.eks. til en højere alkoholprocent
46
Hvad betyder Ripasso?
Betegnelse for en bestemt type af Valpolicellavin, som har fået fylde og kraft ved at andengære på kvaset af Amarone della Valpolicella/Recioto della Valpolicella
47
Hvad betyder Recioto?
Vin lavet på modne og delvis tørrede druer
48
Hvad betyder Racolte?
Høst
49
Hvad betyder Quintali?
Høstudbytte. 1 quintal svarer til 100 kg. druer
50
Hvad betyder podere?
(Mindre) vinejendom
51
Hvad betyder passito?
En vin fremstillet af tørrede druer
52
Hvad betyder Muffa nobile?
Ædelråd
53
Hvad er metodo classico?
Den italienske betegnelse for "Méthode Champenoise" - Den traditionelle metode
54
Hvad betyder liquoroso?
Bruges oftest om en hedvinstype tilsat druesprit
55
Hvad betyder invecchiato?
Ikke-specificeret betegnelse for "lagret"
56
Hvad betyder frizzante?
Perlende
57
Hvad betyder fattoria?
(Større) vinejendom
58
Hvad betyder dolce?
Sød
59
Hvad menes der med betegnelsen classico?
Betegner den oprindelse (klassiske) del af et DOC(G)-område, til hvilket der også er knyttet skærpede produktionskrav
60
Hvad betyder Cascine/Ca?
Vinejendom
61
Hvad betyder Casa Vitivinicola?
Vinhus som dyrker druer og laver vin
62
Hvad betyder Casa Vinicola?
Vinhus som laver og flasker vin, men som ikke nødvendigvis dyrker egne druer
63
Hvad betyder cantina sociale?
Andelsbaseret kooperativ
64
Hvad betyder bric/bricco?
Den bedste del af en vinmark
65
Hvad er botte/botti?
Traditionelt egetræsfad med stor kapacitet, op til 20.000 liter. Oftest af slavonsk eg
66
Hvad betyder bianco?
Hvid(vin)
67
Hvad betyder Azienda Vinicola?
Vinhus som dyrker egne druer
68
Hvad betyder Azienda Agricola?
Landbrug hvor en bestemt andel af de solgte produkter (fx vin) skal laves af råvarer af egen avl
69
Hvad betyder annata?
Årgang
70
Hvad betyder amabile?
Halvsød
71
Hvad betyder abbocato?
Halvtør
72
Hvor stor er den samlede italienske vinproduktion årligt?
44,7 mio. hektoliter (gn.snit 2012-2016)
73
Hvor stort er det samlede markareal i Italien?
645.800 ha (2016)
74
Hvor stor en andel af den italienske vinproduktion er DOC(G)?
36% (2016)
75
Hvad er %-fordelingen mellem rød+rosé og hvidvin i Italiensk vinproduktion?
46/54% (2016)
76
Hvor stor er den samlede eksport af italiensk vin (hl)?
21,4 mio. hl (2017)
77
Beskriv vinstilen man kan opnå med Nero d'Avola
Den kan give unge, frugtige vine til her-og-nu forbrug og den kan give potente, mørke vine med lagringspotentiale. Duftspektret kan spænde fra viol og roser over mørke bær og blommer til lakrids og animalske toner
78
Beskriv vinstilen man kan opnå med Negroamaro
Giver kraftige rødvine med en dyb farve men har også vist sig at være særdeles velegnet til rosé. Rødvinene er ikke særlig rige på syre og som regel stramme og koncentrerede med god tanninstruktur og en behagelig let bitter eftersmag. Druen er oxidativ og vinen kan hurtigt komme til at virke "træt"
79
Beskriv aromaprofilen og strukturen for Nebbiolo
Kirsebær, blommer, violer, tørrede rosenblade, lakrids, tjære, trøffel og læder. Smagen er relativ kraftig med både høj syre og markante tanniner.
80
Beskriv farve, aroma og strukturprofilen for Montepulciano
Tyk skal giver rigdom af farvepigment, hvilket giver middel- til intensivt dybrøde vine. Tanninindholdet er middel til højt og druen kan give ekstraktrige, alkoholstærke vine med mørk frugt og animalske toner.
81
Modner Montepulciano tidligt eller sent?
Sent. Skal dyrkes i varmere områder, helst med kølige nætter
82
Hvorfor foretrækkes Corvina ofte af traditionelt orienterede producenter af Amarone og Recioto?
Fordi den angribes relativt let af ædelråd.
83
Beskriv duftprofilen af Corvina
Mandler og kirsebær
84
Hvilken er Italiens mest dyrkede druesort?
Sangiovese
85
Beskriv den typiske Barbera profil
Rig på syre og farve, men ganske lidt tannin. Relativt let, frisk og frugtig, men med lavt høstudbytte og lagring på barrique opnås mere tætte og intense vine.
86
I hvilken type jordbund trives Aglianico bedst?
Vulkansk. Mest udbredt i Campania og den nordlige del af Basilicata
87
Beskriv profilen for Aglianico
Aromatisk, kraftig, elegant og kompleks. Høj syre og meget tannin. God til lagring.
88
Hvor stor en andel af Cabernet Sauvignon er tilladt i DOCG Chianti Classico og DOCG Vino Nobile de Montepulciano?
Op til 20%
89
Beskriv duftprofilen for Vermentino
Duft af blommer, æble og fersken
90
Beskriv profilen for Verdicchio
Høj syre, frisk. Intens duft af tropiske frugter og anis
91
Hvad er den vigtigste DOC(G) for Verdicchio og hvor findes den?
DOC(G) Verdicchio dei Castelli di Jesi (Riserva) i Marche. Derudover kan nævnes DOC Verdicchio di Matelica - også i Marche
92
Nævn 3 af de vigtigste appellationer for Trebbiano og hvor de findes
DOC Orvieto fra Umbrien, DOC Frascati fra Lazio, DOC Trebbiano di Romagna fra Emilia-Romagna - og DOC Trebbiano d'Abruzzo fra Abruzzo
93
Hvilken drue bruges til DOCG Asti?
Moscato Bianco
94
I hvilken vintype udtrykkes Malvasia Bianca Lunga oftest bedst?
Vin Santo
95
Beskriv profilen for Greco
Halvaromatiske vine med duft af blommer og eksotiske frugter. Behagelig let bitter eftersmag
