Øvrige Frankrig Flashcards
(154 cards)
1
Q
Efter Champagne, hvilken region producerer da næstmest mousserende vin i Frankrig?
A
Loire
2
Q
Nævn de tre hovedregioner i Loire
A
Nedre Loire/Pays Nantais – Central (Anjou-Saumur og Touraine – Øvrige Loire/Centre
3
Q
Beskriv klimaet i Pay Nantais
A
Maritimt kystklima. Golfstrømmen vigtig årsag til at det ikke bliver for køligt.
4
Q
Hvilken skov finder man sydvest for Anjou?
A
Vendées skoven
5
Q
Beskriv klimaet i det østlige Loire
A
Kontinentalklima.
6
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Anjou?
A
Hvidvin, rødvin, Rosé (også mousserende), mousserende hvid
7
Q
Hvilke druesorter bruges i Anjou?
A
Chenin Blanc, cab franc, cab sauvignon, gamay, grolleau
8
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Anjou-Villages?
A
Rødvin på Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon
9
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Anjou-Villages Brissac?
A
Rødvin på Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon
10
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Anjou-Coteaux de la Loire?
A
Sød hvidvin på Chenin Blanc - gerne med ædelrådskarakter
11
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Bonnezeaux?
A
Sød hvidvin på Chenin Blanc
12
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Cabernet d’Anjou?
A
Rosé på Cabernet Franc og C. Sauvignon
13
Q
Hvor mange landsbyer omkring Saumur må producere AOP Saumur-Champigny?
A
8
14
Q
Hvor meget restsukker må der være tilstede i Anjou Blanc (Hvis syren er tilstrækkelig høj)?
A
8 g restsukker/liter
15
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Coteaux de Layon & Coteaux de L’Aubance?
A
Sød vin på chenin blanc med ædelråd
16
Q
Hvad er særligt for høstmetoden i AOP Coteaux de Layon & Coteaux de L’Aubance?
A
Der plukkes i tries, dvs. at man gennemgår vinmarkerne flere gange for kun at plukke de druer, som er tilstrækkeligt ædelrådsangrebne
17
Q
Hvilken grand cru og premier cru findes i Loire siden 2010/2011?
A
Quarts de Chaume Grand Cru og Coteaux du Layon Premier Cru Chaume
18
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Cabernet de Saumur?
A
Rosé på Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon
19
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Coteaux de Saumur?
A
Sød hvidvin på Chenin Blanc
20
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Haut-Poitou?
A
Tør hvidvin på Sauvignon Blanc og rødvin på Cabernet Franc og Gamay
21
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Quarts de Chaume?
A
Sød vin på Chenin Blanc
22
Q
Af hvilke druer kan man producere Rosé d’Anjou?
A
Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot, Gamay, Pineau d’Aunis
23
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Saumur?
A
Hvidvin på chenin blanc, rødvin på cabernet franc, mousserende hvidvin og rosé på chenin blanc, sauvignon blanc m.fl.
24
Q
Hvilke vintyper produceres i AOP Saumur-Champigny?
A
Rødvin på Cabernet Franc
25
Hvilke vintyper produceres i AOP Savennières?
Hvidvin på Chenin Blanc
26
Hvad er tuffeau?
Tuffeau er en type af kalksten, som blev anvendt til at bygge mange af châteauerne rundt om Loire, og den dræner bedre end mange andre typer af kalksten.
27
Hvad er varennes?
Sandholdig alluvial jordbund
28
Hvilke tre jordbundstyper finder man i Chinon?
Tuffeau, varennes, leret jordbund
29
Hvad er særligt ved AOP Savennières Coulée de Serrant?
Det er en monopol appellation som ejes af Nicholas Joly
30
Hvad er den dominerende jordbundstype i Vouvray?
Tuffeau
31
Hvor stor er beplantningstætheden i Loire?
4000-5000 planter per hektar og op til 10.000 i en del vinmarker i Sancerre
32
Nævn de vigtigste druesorter til hvidvin i Loire
Melon de Bourgogne, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc. Derudover Folle Blanche, Chardonnay, Orbous, Romorantin, Chasselas
33
Nævn de vigtigste druesort til rødvin i Loire
Cabernet Franc, (Breton), Pinot Noir, Gamay, Cabernet Sauvignon, Malbec (Côt), Pineau d'Aunis, Groslot (Grolleau)
34
Nævn 4 AOP'er i Pays Nantais
Muscadet, Muscadet Sèvre-et-Maine, Muscadet Coteaux de la Loire, Muscadet Côtes de Grandlieu
35
Hvilken type vin produceres i Muscadet?
Tør hvidvin på Melon de Bourgogne (m.fl.), ofte lagret sur lie
36
Hvornår må man skrive sur lie på etiketten i Muscadet?
Når vinen er aftappet mellem 1. marts og 30. juni eller 15.oktober - 30. november året efter høst, og kommer fra en af underappellationenerne. Ca. 50% af total produktion i Muscadet er sur lie
37
Hvad gør sur lie ved vin?
Kontakten med bundfaldet giver struktur, mundfølelse, aroma (og konservering)
38
Beskriv jordbunden i Pays Nantais/Muscadet
Varieret med forekomst af gnejs, flint (silex), ler og granit
39
Vintyper i Bourgueil?
Rødvin på Cabernet Franc
40
Vintyper i Chinon?
Rødvin og Rosé på Cabernet Franc, Hvidvin på Chenin Blanc
41
Vintyper i Cheverny?
Rødvin på Pinot Noir og Gamay, Hvidvin på Sauvignon Blanc m.fl.
42
Vintyper i Coteaux du Loir?
Rødvin og rosé på Pineau d'Aunis og hvidvin på Chenin Blanc
43
Vintyper i Coteaux du Vendômois?
Rosé på Pineau d'Aunis
44
Vintyper i Cour-Cheverny?
Hvidvin på Romorantin
45
Vintyper i Jasnìeres?
Hvidvin på Chenin Blanc
46
Vintyper i Montlouis-sur-Loire?
Hvidvin og mousserende vin på Chenin Blanc
47
Vintyper i St. Nicolas-de-Bourgueil?
Rødvin på Cabernet Franc
48
Vintyper i Touraine?
Rødvin på Cab Franc/Cot/Gamay, Hvidvin på Sauvignon Blanc, Rosé (også mousserende) på CF,C,G,CS og hvid mousserende på chenin blanc, chardonnay, cab f
49
Vintyper i Valencay?
Rødvin og rosé på Gamay, pinot noir, cot, hvidvin på Sauvignon Blanc
50
Vintyper i Vouvray?
Hvidvin (sød og tør) og mousserende hvid på Chenin Blanc
51
Hvilke overordnede jordbundstyper findes i Sancerre?
Flint (silex), terres blanche (Kimmeridge), caillottes (mere stenet med mange fossiler)
52
Hvilken drue bruger man til rød Sancerre?
Pinot Noir
53
Vintyper i Coteaux du Giennois?
Hvid på Sauvignon Blanc, rødvin og rosé på Gamay og PN
54
Vintyper i Menetou-Salon?
Hvidvin på Sauvignon Blanc og rød og rosé på PN
55
Vintyper i Pouilly-Fumé?
Hvid på Sauvignon Blanc
56
Vintyper i Quincy?
Hvid på Sauvignon Blanc
57
Vintyper i Reuilly?
Hvid på Sauvignon Blanc, rød og rosé på Pinot Noir og Pinot Gris
58
Vintyper i Sancerre?
Hvid på Sauvignon Blanc og rød/rosé på PN
59
Vintyper i Côtes du Forez og Côte Roannaise?
Rødvin på Gamay
60
Vintyper i Châteaumeillant?
Rødvin/rosé på Gamay og PN
61
Vintyper i Côtes d'Auvergne og Saint-Pourcain?
Rødvin/rosé på PN og Gamay og Hvid på Chardonnay
62
Loires regioner fra Vest til Øst?
Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine, Centre-Loire
63
Beskriv jordbunden i Bourgueil og St. Nicolas-De-Bourgueil
Overvejende Tuffeau eller varennes, mens St. Nicolas-de-Bourgueil ligger på lettere alluviale jorde, hvilket gør vinene lette og mere elegante end i Chinon og Bourgueil
64
Hvilke vigtige appellationer findes i regionen Touraine?
Bourgueil, Chinon, Cheverny, Coteaux du Loir, Coteaux du Vendômois, Cour-Cheverny, Jasnìeres, Montlouis-sur-Loire, St. Nicolas-de-Bourgueil, Touraine, Valencay, Vouvray
65
Hvilke vigtige appellationer findes i regionen Centre Loire?
Sancerre, Pouilly-Fumé, Coteaux du Giennois, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly
66
Hvilke vigtige appellationer findes i regionen Anjou-Saumur?
Anjou, Anjou-Villages, Anjou-Villages Brissac, Anjou, Coteaux de la Loire, Bonnezeaux, Cabernet d'Anjou, Cabernet de Saumur, Coteaux de l'Aubance, Coteaux de Saumur, Coteaux du Layon, Haut-Poitou, Quarts de Chaume, Rosé d'Anjou, Saumur, Saumur-Champigny, Savenneières, Savenneières Coulée de Serrant, Savenneières Roche Aux Moines
67
Sødmegrader i Anjou?
Tør (Anjou Blanc), Demi-Sec, Moelleux, Doux
68
Beskriv den generelle vinstil i Sydvestfrankrig
Her laves alle typer af vin. De røde er ofte Bordeauxinspirerede, kraftige og fadlagrede. De hvide er ofte ikke-fadlagrede og der produceres også søde vine ofte med ædelråd.
69
Hvad er forskellen på Bergerac og Côtes de Bergerac?
Côtes de Bergerac skal have lidt højere alkoholprocent
70
Hvilken underappellation for rødvin i Bergerac anses for at have det bedste lagringspotentiale?
Pécharmant
71
Hvilken anden kendt appellation i Frankrig minder vinene fra Monbazillac?
Sauternes
72
Vintyper i Cahors?
Rødvin på min. 70% Malbec (Cot eller lokalt Auxerrois), Merlot og Tannat
73
Nævn appellationerne i Sydvestfrankrig
Béarn, Bergerac, Cahors, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Irouléguy, Jurancon, Madiran, Monbazillac, Montravel, Pacherenc du Vic-Bilh, Pécharmant, Rosette, Saussignac
74
Hvilke druesorter anvendes i Sydvestfrankrig?
Bordeaux-sorter, Tannat, Malbec til røde. Derudover Gros Manseng, Petit Manseng til tørre og søde hvidvine. Derudover lokale sorter som Abouriou, Baroque, Duras, Fer, Mauzac, Négrette, Arrufiac, Jurancon, Petit Courbu
75
Hvilken Madiran producent udviklede teknikken for mikro-oxidering?
Patrick Ducournau
76
Vintyper i Côtes de Montravel og Haut-Montravel?
Sød hvidvin på Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
77
Vintyper i Pacherenc du Vic-Bilh?
Hvidvin på Courbu, Petit Courbu, GrosManseng, Petit Manseng
78
Vintyper i Jurancon?
Tørre og søde hvidvine på Gros Manseng (bedst til tør), Petit Manseng (bedst til sød) m.fl.
79
Hvad er Passerillé vine?
Vine hvor man lader druerne hænge på stokken og tørre delvis inden høst. Ses ofte med Petit Manseng i Jurancon i Sydvestfrankrig
80
Vintyper i Rosette og Saussignac?
Sød hvidvin på Sémillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle
81
Hvilke blå druesorter anvendes i Languedoc-Roussillon?
Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre til de bedre vine. Cinsault til de mere simple. Derudover også Lledoner Pelut (variant af Grenache). Cab S og Merlot til IGP-vine.
82
Hvilke grønne druesorter anvendes i Languedoc-R?
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Marsanne, Rousanne. Til AOP bruges mere traditionelle sorter som Grenache Blanc, Bourboulec, Clairette, Macabeu, Picpoul, Vermentino, Terret.
83
Hvad står VDN for?
Vin Doux Naturel (Hedvin - produceret i det sydlige Frankrig). Normalt anvendes Grenache eller Muscat. 15-18% alc. Druesprit tilsættes ved 6% alkohol
84
I hvilke regioner er VDN udbredt?
Languedoc-R og Sydrhône
85
Vintyper i AOP Bandol?
Rødvin på Mourvèdre (min. 50%), Grenache, Cinsault. Rosé på samme og hvid på Clairette, Bourboulenc, Ugni Blanc
86
Hvad er Flavescene dorée?
Sygdom som spredes af cikader, særligt på Korsika
87
Vintyper i Coteaux d'aix-en-provence?
Stor appellation. Rødvin, rosé og hvid på sædvanlige middelhavssorter. Minimum 50% Vermentino (Rolle) til hvidvin
88
Beskriv appellationen Côtes de Provence?
Vigtigste og største appellation i Provence (20.000 ha). Her laves rød, hvid og rosé. På rød og rosé må også skrives en af fire geografiske betegnelser: Sainte-Victoire, La Londe, Fréjus eller Pierrefeu.
89
Hvilke druer betegnes normalt som middelhavssorter?
Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre. Cinsault til mere simple vine. Til AOP hvid er det Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Macabeu, Picpoul. Til IGP er det mere almindeligt med Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Marsanne, Rousanne.
90
Beskriv klimaet i Provence
Varmt, tørt middelhavsklima
91
Nævn de vigtigste appellationer i Provence
Cotes de Provence, Bandol, Coteaux d'aix-en-provence, Les Baux de Provence, Cassis, Palette, Bellet, Coteaux Varois en Provence
92
Beskriv appellationen Les Baux de Provence
Lille appellation længst mod vest. Her produceres rød, rosé og hvid. Kamp for krav til øko produktion
93
Beskriv appellationerne Cassis, Palette, Bellet og Coteaux Varois en Provence
Små appellationer, hvor der laves rød, hvid og rosé. Cassis og Bellet laver bedre hvid end rød med clairette og Marsanne som hoveddruer i Cassis og Vermentino som hoveddrue i Bellet. I Palette rød og rosé på Middelhavssorter og tør hvid på Picadin, Clairette, BB, Clairette rosé
94
Nævn de vigtigste appellationer i Languedoc-Roussilon
Coteaux du Languedoc (regional), Corbières, Fitou, Minervois, Picpoul de Pinet (100% hvid på picpoul)
95
Nævn de 4 vigtigste appellationer på Korsika
Ajaccio, Muscat de Cape Corse, Patrimonio, Vin de Corse (hele øen) + IGP'en île de Beauté
96
Hvad er produktionskravene i AOP Vin de Corse?
Hvidvine skal være min. 75% Vermentino og rød/rosé skal være min. 50% Grenache/Sangiovese (Nielluccio)/Sciacarello
97
På hvilken måde er vine fra Languedoc og Roussillon forskellige?
Roussillon mere råt og rustikt. Minder mere om spanske vine end franske. I Roussillion finder man større variation og vinene er ofte varmere i frugten, mindre tannin og mere alkohol og krydrede smagsprofiler.
98
Hvad er specielt ved jordbunden i Roussillon?
Den er geologisk meget varieret. Her er jordbundstyper lige fra ler, kalk, skiffer, granit, gnejs, kvarts, grus og sand
99
Nævn de vigtigste appellationer i Roussillon
Cotes du Roussillon & CdR-Villages (Kun rødvin), Colliore, Maury Sec (Kun rød)
100
(Muligt eksamensspm) Nævn 4 appellationer i Sydvestfrankrig og deres dominerende druesort
Cahors i Nord ( 70% Malbec), Madiran (60-80% Tannat), Jurancon (Gros Manseng, petit manseng - hvidvin), Monbazillac (Sémillon - sød)
101
Hvad er minimumskravet til Grenache i Cote du Rhone-Villages?
50%
102
Hvad er særligt for terroir i Nordrhone som man ikke finder i Sydrhone?
Meget stejle skråninger på bjergsider, hvilket giver en kraftig soleksponering. Derudover en meget stenet (granit og glimmerskiffer) jordbund som holder på varmen. Øverst et lag af sand eller løss, som eroderer let på skråningerne.
103
Hvad kaldes den buskskov som man finder i det sydlige Rhone?
Garrigue, som består af bl.a. lavendel og timian
104
Beskriv fordele og ulemper ved Mistralvinden i Rhône
Fordele: Vinden forhindrer mange sygdomme ved luftcirkulation, køler druerne i det kolde klima. Ulemper: Den er meget kraftig og kan ødelægge blomster/druer, særligt i foråret.
105
Nævn 4 negocianter fra Nordrhone
Jaboulet, Chapoutier, Delas, Guigal
106
Hvad er særligt for druesammensætningen i nogle Cote-Roties?
Syrah gæres sammen med max 20% viognier for at give en dybere farve: Co-pigmentering
107
Hvor mange druesorter er tilladt i Chateauneuf du pape?
13 - 18 hvis man tæller de grenache og picpoul i både grøn, grå og blå
108
Hvilke druer er mest plantet i Chateauneuf du pape?
Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvedre
109
Hvordan er producentforholdene i Sydrhone?
70% kooperativer, men også mange mindre producenter.
110
Hvordan beskærer man oftest i Sydrhone?
Gobelet, som beskytter mod vinden
111
Hvad er særligt for opbindingen i Nordrhone?
Vinstokkene er opbundet vertikalt med hver stok bundet til en pæl for at beskytte mod mistralvinden
112
Nævn de fire appellationsniveuaer i Rhone fra ringest til bedst
Cotes du Rhone (både nord og syd), Cotes du Rhone Villages (Sydrhone - bedre med kommunenavn), navngivne byer, Crus
113
Beskriv de geografiske og klimatiske forskelle mellem Nord- og Sydrhonei
Nord: Smalt, kuperet, stejlt. Syd: Åbent, fladere, områder langt fra floden. Nord: Mildt, kontinentalt, mere fugtigt. Syd: Varmt middelhavsklima, tørt.
114
Hvordan er producentforholdene i Nordrhone?
Dominans af mindre, private vingårde og negocianter. Kun 5% af den samlede rhonevin produceres her.
115
Hvor meget grenache skal der være i Cote du Rhone?
Min. 30% i Sydrhone. I Nord må man lave CdR på Syrah
116
Hvad er kravene til hvid Cote du Rhone?
Minimum 80% Marsanne, Rousanne, Bourbolenc, Grenache Blanc, Clairette, Viognier
117
Hvor lang er minimunslagringskravet for Bandol?
Fadlagring i 18 måneder
118
Nævn 9 (af 18) druesorter der må anvendes i Chateauneuf du pape
Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Counoise
| Rousanne, Picpoul, Bourboulenc, Clairette
119
Hvad kaldes de store rullesten som man finder i jordbunden i Chateauneuf du pap?
Galets. Derudover findes også kalk og sand i jordbunden
120
Hvilke appellationer producerer kun hvidvin i Nordrhone?
Condrieu (Viognier), Chateau Grillet (Viognier), Saint-Peray (Marsanne, Roussanne - også mousserende)
121
Hvad er Vin de Paille?
Sød vin på tørrede druer (Marsanne/Roussanne. I Hermitage
122
I hvilke cru's i Nordrhone produceres både rød og hvid?
Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage. Her må også iblandes 15% Marsanne og Roussanne i Syrah vinene
123
Nævn 6 vinmarker i Hermitage
L'Hermite, Le Méal, Les Bessards, Gréffieux, Beaume, Péléat
124
Beskriv mesoklimaet i Hermitage
Kontinentalklima. Hermitage er en bakke og markerne ligger på den sydvendte skråning med optimal soleksponering, hvilket giver fyldige og robuste vine med stort lagringspotentiale
125
Beskriv klima og terroir i Cornas
Blandt de varmeste områder i Nordrhone. Jordbund er især granit, som også holder på varmen.
126
Anvendes malo og nyt fad i Condrieu?
Nej ikke som udgangspunkt, men det bliver mere og mere almindeligt
127
Hvad kaldes den mousserende vin, som produceres i St. Peray?
Blanc Mousseux, som laves på Methode traditionelle.
128
Hvad er den dominerende druesort i Cornas?
100% Syrah
129
Hvilke druesorter dyrkes i Alsace?
Ædle: Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewürtztraminer
| Ikke-ædle Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay (til cremant d'alsace men ikke AOP), Chasselas, Auxerrois
130
Hvad er særligt ved jordbunden i Alsace?
Forkastninger gør at geologien er meget kompliceret. Over 20 forskellige slags jordtyper. Granit, kalk, ler, sand, grus, skiffer, vulkansk jord
131
Hvilke druesorter må anvendes til Alsace Grand Cru?
De 4 noble: Riesling, Muscat, Pinot Gris og Gewürtztraminer. Der er få undtagelser.
132
Hvilke druer må anvendes til Vendanges Tardives?
De 4 noble: Riesling, Muscat, Pinot Gris og Gewürtztraminer.
133
Hvilke druer må anvendes til Selection de Grains Nobles (SGN)?
De 4 noble: Riesling, Muscat, Pinot Gris og Gewürtztraminer.
134
Beskriv vintypen Vendanges Tardives
Halvsød til sød vin fra Alsace af sen høst med druer som er vel- til overmodne. Druerne skal have et minimumsindhold af 220-243 g sukker per liter afhængigt af druesort. Ikke nødvendigvis ædelråd.
135
Beskriv vintypen Selection de Grains Nobles
Sød vin fra Alsace på meget sent høstede druer med et meget højt modenhedsniveau og et sukkerindhold på 256-279 g/l. Næsten altid en del ædelråd.
136
Hvordan er produktionsfordelingen mellem de forskellige appellationer i Alsace?
Alsace 70% - Cremant d'Alsace 27% - Alsace Grand Cru 3%
137
Hvad dækker begrebet Edelzwicker over?
Vine fra Alsace lavet på blandede druesammensætninger - ædle ikke påkrævet. Hverken druer eller årgang er nødvendigt at skrive på etiketten.
138
Hvilken fætter til Pinot Blanc fra Alsace går sommetider under navnet Pinot Blanc selvom det er en selvstændig druesort?
Auxerrois
139
Beskriv kravene til AOP Alsace
Max 80 hl/ha. 100% enkeltsortsvine - sorten angives på etiketten. Derudover kan der aftappes som Edelzwicker eller Gentil (min. 50% ædle sorter)
140
Hvilket opbindingssystem anvendes i Alsace?
Enkelt og dobbeltguyot. Nedenfor skråningerne mkring 90 cm over jorden (for at undgå frost). 60 cm over jorden på skråninger
141
Er chaptalisering tilladt i Alsace?
Ja, undtagen for søde vine.
142
Hvilke druesorter kan man lave rødvin/rosé på i Alsace?
Kun én - Pinot Noir.
143
Hvad er særligt for en AOP Alsace vin mærket Blanc?
En eller flere druesorter kan indgå
144
Hvad er særligt for AOP Alsace + Stednavn?
Strengere produktionskrav. Enten 13 geografiske navne eller Alsace Lieu-dit med 12 marker.
145
Hvor mange Alsace Grand Cru marker findes der?
51 marker, som fungerer som selvstændige appellationer. Grand Cru vine skal være 100% enkeltsort, undtagen Altenberg de Bergheim, Kaefferkopf, Zotzenberg
146
Hvilke druesorter må anvendes til AOP Alsace Grand Cru Zotzenberg?
Gewürtztraminer, Pinot Gris, Riesling, Sylvaner. Her må Muscat ikke anvendes
147
Hvad er særligt for Grand Cru Altenberg de Bergheim og Kaefferkopf?
Her må man tilsætte 10% andre sorter og blande de ædle.
148
Må Alsace Grand Cru betegnelsen bruges for Vendanges Tardives og SGN?
Ja
149
I hvilken Grand Cru appellation ligger clos'en Clos St. Hune?
Rosacker
150
Hvilke druer må anvendes til Cremant d'Alsace?
Hvid: Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay
Rosé: Pinot Noir
151
Hvilke druesorter bruges oftest til Vendanges Tardives og SGN?
Gewürtztraminer og Pinot Gris
152
Hvad er smagsprofilen for Vendanges Tardives?
Druer, honning, tørret frugt. Fyldig og koncentreret. Halvsød til sød
153
Beskriv smagsprofilen for Selection de Grains Nobles
Stor dybde, kompleksitet og intensitet. Meget koncentreret, fed og sød
154
Nævn 5 Grand Cru marker i Alsace
Gloeckelberg, Kanzlerberg, Sonnenglanz, Mambourg, Steingrubler
