Spanien Flashcards
(135 cards)
1
Q
Hvornår fik Spanien sine første DO’er?
A
1926
2
Q
Hvad er Vino de Pago?
A
Enkeltgårde som ophøjes til eget oprindelsesbetegnet område, hvor der typisk produceres på andre druer end hvad er typisk for området
3
Q
Hvad er de vigtigste forudsætninger for vinproduktion i Spanien?
A
Breddegrad (36-42,5*), sol og varme, højde, Ebro, Duero, Guadiana floderne, bjergkæder, vind
4
Q
Hvilke vigtige bjergkæder finder vi Spanien?
A
Cantabriske bjerge (nord), Iberiske bjerge (nordøst), Pyrenæerne, Castilianske skillebjerge (central)
5
Q
Hvornår opnåede Priorat national DOC klassificering?
A
- Opnår DOCa regionalt i 2000
6
Q
Hvad er en vaso?
A
Gobelet/bush wine
7
Q
Hvad adskiller overordnet den moderne og traditionelle tilgang til vinproduktion i Spanien?
A
Valget af fadtype og fadlagringstid. Særligt amerikanske fade i Rioja
8
Q
Hvilke DOP niveauer findes der i Spanien?
A
- Vino de Calidad con Indicacion Geografica (VC)
- Denominacion de Origen (DO)
- Denominacion de Origen Calificada (DOCa/DOCq)
- Vino de Pago
9
Q
Nævn de 3 overordnede kvalitetsniveauer indenfor spansk vinlovgivning
A
Vino, Indicacion Geografica Protegida (IGP), Denominacion de Origen Protegida (DOP)
10
Q
Hvad dækker kvalitetskategorien Vino de Mesa (VdM) over?
A
Typisk simple bordvine fra ikke-klassificerede områder eller blends fra forskellige områder. 85% af druerne skal komme fra Spanien
11
Q
Hvor mange IGP vine findes der i Spanien?
A
40
12
Q
Hvad kaldes IGP vine også mere lokalt i Spanien?
A
Vino de la Tierra. Tidligere Vino Comarcal (VdlT)
13
Q
Hvor mange DO vine findes der i Spanien?
A
70
14
Q
Hvordan skal kvalitetskategorien Vino de Calidad con Indicacion Geografica opfattes?
A
Som en forberedelse til at opnå DO-status. Reglerne strammere end IGP men ikke på DO-niveau
15
Q
Hvilke distrikter har DOCa status i Spanien?
A
Rioja og Priorat
16
Q
Hvad adskiller overordnet DOCa fra DO status i Spanien?
A
Krav til mindre høstudbytte og produktion. Ellers nogenlunde ens
17
Q
Hvor mange Vino de Pago findes i Spanien?
A
14
18
Q
Hvilken betegnelse kan en Vino de Pago opnå hvis hele ejendommen ligger indenfor en eksisterende DOCa?
A
Vino de Pago Calificado
19
Q
Nævn 4 DO-vine i Catalonien
A
Montsant, Penedes, Catalunya, Costers del Segre
20
Q
Hvor mange regioner findes der i Spanien?
A
17
21
Q
Hvilken er den vigtigste druesort i Rueda?
A
Verdejo
22
Q
Hvilken er den vigtigste druesort i Toro?
A
Tinta de Toro (Tempranillo)
23
Q
Hvilken er den vigtige druesort i Cava?
A
Xarel-lo, Parrelada, Macabeo (Viura)
24
Q
Hvor kan man ofte finde CVC vine?
A
Rioja
25
Hvad er minimumslagringsreglerne for DO/DOCa Crianza i Spanien?
Rødvin: 24 mdr. 6 på egefad. Max 330 liter
| Hvid/Rose: 18 mdr. 6 på egefad. Max 330 liter
26
Hvad er minimumslagringsreglerne for DO/DOCa Reserva i Spanien?
Rødvin: 36 mdr. 12 på egefad. Max 330 liter
| Hvid/rose: 24 mdr. 6 på egefad. Max 330 liter
27
Hvad er minimumslagringsreglerne for DO/DOCa Gran Reserva i Spanien?
Rødvin: 60 mdr. 24 på egefad. Max 330 liter
| Hvid/rose: 48 mdr. 6 på egefad. Max 330 liter
28
Hvad er minimumslagringsreglerne for DO/DOCa Gran Reserva i Spanien?
Rødvin: 60 mdr. 24 på egefad. Max 330 liter
| Hvid/rose: 48 mdr. 6 på egefad. Max 330 liter
29
Nævn 3 Vino de Pago i Spanien
Dominio de Valdepusa, Otazu, Casa de Blanco
30
Hvad er minimumslagringsreglerne for DO Ribera del Duero Crianza rødvin?
24 måneder. 12 på egefad
31
Hvad er minimumslagringsreglerne for DO Navarra Crianza rødvin?
24 måneder. 9 på egefad
32
Hvad er minimumslagringsreglerne for DOCa Rioja Reserva hvid/rosé?
24 måneder 6 på egefad
33
Hvad er minimumslagringsreglerne for DOCa Rioja Gran Reserva hvid/rosé?
48 måneder 6 på egefad
34
Hvad er minimumslagringsreglerne for DOCa Rioja Crianza rød?
24 måneder. 12 på egefad
35
Hvad er minimumslagringsreglerne for DOCa Rioja Reserva rød?
36 måneder. 12 på egefad, og 6 måneder på flaske
36
Hvad er minimumslagringsreglerne for DOCa Priorat Reserva rød?
36 måneder. 12 på egefad, 24 måneder på flaske
37
Hvad er minimumslagringsreglerne for DO Bierzo Gran Reserva rød?
60 måneder. 18 på egefad
38
Nævn 3 DO/DOCa i Galicien
Rias Baixas, Ribeira Sacra, Valdeorras
39
Hvilke to druer er de vigtigste i Galicien?
Albarino og Godello
40
Hvad er særligt ved mosten fra Albarino druen?
Den er relativt sød
41
Hvad er parras?
Opbindingsteknik særligt brugt i Galicien, hvor man binder vinstokken op 2 meter over jorden, og således danner en pergola. God ventilation og druerne er væk fra den fugtige jord.
42
Hvorfor har man set en relativt langsom udvikling af Galiciens vinindustri?
Familieforetagener med arveregler, der har mindsket de enkelte vingårdes størrelser. Sidenhen opkøb af kooperativer og producenter, hvilket får produktionen til at stige og priserne falder
43
Nævn to up-and-coming druer i Galicien
Mencia og den lokale Caino Tinto (Borracal)
44
Hvilke 3 DO'er findes i Baskerlandet (Pais Vasco)?
Txakolina (Chacoli): Arabako, Getariako, Bizkaiko
45
Hvad hedder de to dominerende druesorter i Pais Vasco?
Hondarrabi Zuri - Grøn
| Hondarrabi Beltza - Blå
46
Hvad kalder man vin under DO crianza?
Joven. Ikke fadlagret
47
5 mest dyrkede druer i Spanien?
Airen, Tempranillo Bobal, Garnacha Tinta, Monastrell
48
Hvilke 3 underregioner findes der i Rioja?
Rioja Alta, Rioja Alavesa, Rioja Oriental (Baja)
49
Hvad er hoveddruen i Rioja Oriental og hvorfor?
Garnacha. Middelhavsindflydelse. Her produceres meget rosado.
50
Hvilke druer bruges typisk til rød Rioja?
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (Carignan), Graciano
51
Hvad er særligt kendetegnende for Graciano?
Høj tannin. Giver lagringsegnethed
52
Hvilke druer anvendes til hvid Rioja?
Viura, Malvasia, Garnacha Blanca. Til tider også Turruntes
53
Hvilke to DO'er er mest fremtrædende i Navarra?
DO Navarra, DO Cava
54
Hvilke druer er vigtigst i Navarra?
Tempranillo og Garnacha. Derudover har Chardonnay også haft et opsving.
55
Hvilke 3 vintyper er mest typisk for Navarra?
Rødvin og rosé (Rioja-lignende), Cava, Sød vin på Moscatel
56
Nævn den vigtigste DO i Aragonien
DO Somontano
57
Hvad er licorella?
Rødsort skifer fra Priorat. God dræning og varme
58
Hvilke druesorter benytter man særligt i DOCa Priorat?
Garnacha og Carinena. Der må også produceres hvidvin under DO Priorat
59
Hvilket andet distrikt omgiver Priorat?
DO Monsant
60
Hvad er særligt kendetegnet ved området i Penedes hvor der dyrkes vin?
Det ligger blandt de højeste i Europa => Høj syre, god til mousserende vine
61
Hvad hedder den mest kendte producent i Penedes?
Miguel Torres
62
Nævn de 4 vigtigste DO'er i Castilla y León
Ribera del Duero, Toro, Bierzo, Rueda
63
Hvad kaldes højdeplateauet, der udgør en stor del af Castilla y Leon? Og hvor højt er det?
Meseta plateauet. 600-800 meter over havet => Stort diunalt skift
64
Hvad kaldes Tempranillo i Ribera del Duero?
Tinto Fino eller Tinta del Pais
65
Hvilke vintyper kan man lave i Ribera del Duero?
Rød og rosado. Hvid ikke tilladt under appellationen
66
Hvad kalder man Tempranillo i Toro?
Tinta de Toro
67
Hvor stor en andel af druerne skal være Tinta de Toro i vine under DO Toro?
75%
68
Hvilken druesort anvendes særligt til rødvine i DO Bierzo?
Mencia
69
Hvilken region grænser Bierzo op til?
Galicien
70
Hvad er særligt for jordbunden i Bierzo?
Meget skiffer og granit, hvilket adskiller sig fra resten af Ribera del Duero
71
Under hvilket navn kendes Mencia i Portugal?
Jaen
72
Beskriv den generelle stil for vine lavet på Mencia
Høj intensitet, frugtfokuseret og en let urtet karakter
73
Beskriv den generelle stil for vine lavet på Verdejo
Halvaromatisk, mild med en vis fylde, vegetal. Kan minde om Sauvignon Blanc
74
Hvilken drue blandes af og til med Verdejo i Rueda?
Viura
75
Hvad hedder Madrids eneste DO?
Vinos de Madrid
76
Hvilke 3 druer er mest benyttede i Vinos de Madrid?
Garnacha, Syrah, Albillo
77
Hvad er særligt for kvalitetsvindyrkning i Vinos de Madrid?
Højt beliggende og på gamle stokke
78
Hvilke 3 DO'er findes i Valencia?
Alicante, Valencia og Utiel-Requena
79
Hvilken blå drue er særlig for Valencia?
Bobal
80
Hvilken grøn drue er særlig for Valencia?
Merseguera
81
Hvilke 3 DO'er findes i Murcia?
Jumilla, Yecla, Bullas
82
I hvilken Murcia DO finder man særligt en trend mod højere kvalitetsvine?
Jumilla
83
Hvilken drue er primær i DO Murcia?
Monastrell
84
Hvilken sød vin kan man finde i Murcia?
Dulce Monastrell. Kan sommetider være forstærket
85
Hvilken jordbundstype finder man særligt i Rioja Alta og Alavesa?
Kalkrigt ler
86
Hvilken produktionsmetode er ofte involveret i Vinos Jovenes?
Kulsyregæring. Carbonic Maceration
87
Nævn 4 DO'er i Castilla La Mancha
Almansa, Ucles, Manchuela, Valdepenas
88
Hvad hedder den eneste DO i Extremadura?
Ribera del Guadiana
89
Hvilke er de vigtigste druesorter i Ribera del Guadiana?
Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon
90
Nævn 2 DO'er som ikke er sherry i Andalusien
Sierras de Malaga og Condado de Huelva
91
Nævn 4 lokale navne for Tempranillo
Tinto Fino, Tinta del Pais, Tinta de Toro, Cencibel
92
Nævn 4 DO'er fra de kaniriske øer
Gran Canaria, Lanzarote, El Hierro, La Palma
93
Hvad er særligt for jordbunden på de kanariske øer?
Vulkansk. Man graver ofte vinstokkene ned og beskytter dem mod den stærke vind med forhøjninger omkring planten
94
Hvilke 2 lokale druesorter ses ofte på de kanariske øer?
Listen Preito og Listan Negro
95
Beskriv jordbunden i Galicien
Sand over skiffer og granit
96
Hvilke to andre navne kendes Listen Prieto under?
Pais, Criolla Chica, Mission
97
Hvilke to DO'er findes på Balearerne?
Pla i Llevant, Binissalem
98
Hvilke 3 lokale druesorter finder man på Balearerne?
```
Manto Negro og Callet (blå)
Prensal blanc (grøn)
```
99
Sæt ord på Airen
* Verdens mest dyrkede grønne sort
* Hovedsagligt i Castilla La Mancha
* Store tætte klaser
100
Sæt ord på Albarino
* Førende druesort i DO Rias Baixas
* Halvaromatisk, frisk og frugtig. Ofte med mineralitet
* Eksperimenter med fadlagring i Galicien
101
Sæt ord på Godello
* Galicien. Særligt DO Valdeorras. Dyrkes også i Bierzo
* Aromatisk med høj kvalitet, kompleksitet og mineralitet
* Fungerer med og uden fadlagring
102
Sæt ord på Macabeo
* Kaldes Viura i Rioja
* Særlig vigtig i Rioja, Costers del Segre (Cat), Penedes
* Basissort i Cava
103
Sæt ord på Parellada
* Meget produktiv
* Mest komplekse af de 3 Cava druer. Bringer også struktur
* Vigtig i DO: Costers del Segre, Penedes, Tarragona (Cat)
104
Sæt ord på Pedro Ximenez
* Ekstremt højt sukkerindhold i fuldmoden tilstand
* Vigtig i Andalusien, Extremadura, Valencia
* En af hovedsorterne i Jerez, Montilla-Moriles
105
Sæt ord på Verdejo
* Anses for en af Spaniens bedste grønne. DO Rueda
* Høj aromatisk, milde vine med fylde, hyldeblomst, stikkelsbær
* For nyligt godkendt til Rioja
106
Sæt ord på Xarel.lo
* Aromatisk. 1 af 3 i Cava
* Dyrkes især i Alella (kaldes for Pansá), Costers del Segre, Penedes, Tarragona
* Produceres som enkeltsortsvine med gode resultater
107
Sæt ord på Bobal
* Giver gode rosado.
* Dyrkes særligt i Valencia og Castilla La Mancha
* Ofte bulk, men kan også give kvalitet. Mørk farve og mange tanniner
108
Sæt ord på Cariñena
* Giver robuste, balancerede vine med meget farve og tanninstruktur
* God at blande med Garnacha (Priorat)
* Kendes som Mazuelo i Rioja. Samsó i Catalonien
109
Sæt ord på Ganarcha Tinta
* Spansk indfødt. Dyrkes mange steder
* Giver kraftfulde vine med lidt farve. God til Rosé
* Oxiderer let og kan blive flad
110
Sæt ord på Graciano
* Unge vine er stramme og tanninrige, men udvikler godt
* Anvendes til Gran Reserva i Rioja og Navarra
* Giver lavt udbytte. Var tæt på at blive erstattet af Cab S
111
Sæt ord på Mencia
* Minder om Cab Franc
* Udbredt i Bierzo og flere steder i Galicien
* Giver elegante vine med kompleks urteagtig karakter
112
Sæt ord på Monastrell
* Højt sukkerindhold, højt udbytte og m+ kvalitet
* Udbredt i DO: Alicante, Almansa, Jumilla, Valencia, Yecla
* Kan også ses som hedvin
113
Sæt ord på Prieto Picudo
* Blå drue der giver aromatiske rødvine med karakter og lys farve
* Dyrkes i Castilla y Leon. Lang tid lokal men nu kendt
114
Sæt ord på Tempranillo
* Med finesse og aromatik
* Kendes som Ull de Llebre (Cat), Cencibel (CLM), Tinto fino, Tinta del Pais og Tinta de Toro (Castilla Leon)
* Findes også i Portugal, Argentina og Australien med god success
* Dyrkes særligt i Rioja, Costers del Segre, La Mancha, Penedes, Valdepenas, Somontano, Ribera del Duero osv.
115
Hvad betyder Afrutado?
Frugtig
116
Hvad er en Almacenista?
Vingrossist med kælder til lagring. Almindeligt i Jerez
117
Hvad betyder Amargo?
Bitter
118
Hvad betyder Cementerio
Vinkælder
119
Hvad betyder Cepa?
Druesort
120
Hvad er Clarete?
Let rødvin, som nærmer sig det lyserøde
121
Hvad er Consejo Regulador?
Vinmyndighed for hvert enkelt vindistrikt
122
Hvad betyder Cosecha?
Årgang eller høst
123
Hvad betyder Denso?
Fyldig
124
Hvad betyder Espumoso?
Boblevin lavet ikke-traditionelt eller udenfor Cava-området
125
Hvad dækker begrebet Fondillón over?
Gammel vintype med oxideret karakter
126
Hvad er levadura?
Gær på spansk
127
Hvad er Orujo?
Druedestillat på spansk
128
Hvad betyder Roble?
Eg på spansk
129
Hvad betyder Terruño?
Terroir på spansk
130
Hvad er en Venencia?
Serveringskop på en lang arm, anvendes til fadprøver i Jerez
131
Hvor mange DO'er findes der i Castilla y Leon?
9
132
Hvad er særligt for dyrkerforholdene i Ribera del Duero?
Mange små producenter og marker på 1 hektar eller mindre. Kun 120 marker på +10 hektar. Kun 46 producenter med +50 hektar
133
Hvad er reglerne for rødvinsblends i Ribera del Duero?
75% tempranillo med 25% af Cab S, Merlot, Malbec.
| Garnacha eller Albillo op til 5%
134
Kan man producere rødvin i Rueda DO?
Ja siden 2001. Mest på Tempranillo
135
I hvilke 8 regioner kan man lave Cava?
Catalonien, Aragon, Cast y Leon, Extremadura, La Rioja, Baskerlandet, Navarra og Valencia
