MCQ akvakultur

Question 1

Vilket näringsämne är i fokus för miljöpåverkan från fiskodling?

Answer 1

Fosfor

Question 2

Vid vilken ungefärlig vikt sätts fiskarna ut i kassar?

Answer 2

30-60g

Question 3

Vilken muskeltyp dominerar i fisk?

Answer 3

Vit muskel

Question 4

Vilken funktion har sidolinjen?

Answer 4

Den upptäcker vibrationer i vatten, det hjälper fisken att orientera sig

Question 5

Vart bildas blodet hos de flesta benfiskar?

Answer 5

I mjälte och njurar

Question 6

Vad kan en stressad fisk innan slakt ge för påverkan på dess köttkvalitet?

Answer 6

Stress ger sämre filékvalitet. påverkar texturen genom pH-förändringar i muskeln

Question 7

Följande ämnen är viktiga för sensoriska egenskaper hos fisk och vissa andra sjömatsprodukter. Vad ger dessa upphov till?
1) IMP
2) Geosmin
3) TMA

Answer 7

1) Umami
2) Jordsmak/jorddoft
3) Typisk “fisklukt”

Question 8

Välj faktorer som kan bidra till utveckling av gaping i fiskfilé

Answer 8

Inkorrekt frysning och pH-sänkning

Question 9

Vilken roll spelar gallsyror i matsmältningsprocessen?

Answer 9

Nedbrytning av lipid globuler till mikroskopiska droppar, vilket ökar exponeringsytan för enzymerna

Question 10

vilka system och/eller organ i fiskens kropp har högsta prioritet vid näringsfördelning i kroppen (nutrient partitioning)

Answer 10

Vitala organ och nervsystemet

Question 11

Varför har man stärkelse i fodret?

Answer 11

För att binda fodret och ge struktur, och som energikälla

Question 12

Vad har biofilter för funktion?

Answer 12

Filtrera bort ammoniaken

Question 13

Vilka fiskarter odlas mest i Sverige?

Answer 13

Regnbåge och röding

Question 14

Olika fiskarter har varierande förmåga att smälta ett visst näringsämne, mer än andra näringsämnen. Vilket näringsämne är det?

Answer 14

Kolhydrater

Question 15

What does SNP stands for?

Answer 15

Single nucleotide polymorphism

Question 16

Vad är en ”mikropyl”?

Answer 16

Öppning i oocyten där spermien kan komma in för befruktning

Question 17

Vilken vaccineringsmetod används mest idag i laxodling?

Answer 17

Injektion

Question 18

Why selective breeding has attracted attention for tackling/mitigating disease outbreaks in aquaculture species?

Answer 18

• Due to success stories like the IPN in Atlantic salmon
• Vaccines are not available for every disease
• Limitation of therapeutic agents

Question 19

Vilka länder har mest problem med laxlusen?

Answer 19

Norge och Chile

Question 20

Vad är INTE en fysiologisk respons på akut stress?

Answer 20

Ökad mängd blod till tarmen

Question 21

Vilka av följande bedövningsmetoder används innan slakt i Sverige?

Answer 21

Koldioxid, mekanisk och elektrisk bedövning

Question 22

Vad är huvudsakliga drivkrafterna för utveckling av slutna system i Sverige och Norge?

Answer 22

Näringspåverkan och laxlusbekämpning

Question 23

De huvudenzym som är involverade i proteinnedbrytningen hos fisk är

Answer 23

Pepsin ovh trypsin

Question 24

Vilka är de huvudsakliga sätten som fisken kan absorbera mineraler?

Answer 24

Från foder och genom gälarna från vatten

Question 25

Vad innebär "Hardening" i samband med odling av extraktiva arter?

Answer 25

Att luftexponering skett exempelvis vid lågvatten, ger en stark slutarmuskel

Question 26

Vad är lågtrofiska arter?

Answer 26

Arter som inte kräver något foder vid odling

Question 27

Vilka aminosyror är först begränsande för fisk?

Answer 27

Lysin och metionin

Question 28

Vad är några exempel på indikatorer man kan kolla på för att undersöka välfärden hos fisken?

Answer 28

skador eller förändringar på fenor, hud, gälar