Module 8 Flashcards
Quel processus constitue le sentier métabolique majeur pour la production d’énergie pour plusieurs organismes et tissus, soit jusque 80%?
L’oxydation de longues chaines d’acides gras provenant de l’hydrolyse des triacylglycérols (TAGs).
Comment s’appelle l’oxydation des acides gras en acétyle CoA?
beta-oxydation
Quelle est la relation entre les lipides et les acides gras?
Les acides gras sont des lipides complexes de forme linéaire formés d’une chaîne hydrocarbonée (R) et d’un groupement d’acide carboxylique (COOH), soit R-COOH.
Quels sont les lipides les plus simples construits à partir d’acides gras?
Les triacylglycérides (TAGs)
Quelle est la composition des TAGs?
3 chaînes d’acides gras reliées chacune par un lien ester à une molécules de glycérol. Les chaînes d’acides gras peuvent être mono- ou polyinsaturés et de longueur variable (C-4 à C-24).
Qu’engendre le fait que les TAGs sont des molécules non polaires, hydrophobes et insolubles en milieu aqueux?
Avantages: devient une réserve d’énergie
Désavantage: difficilement digéré et transporté
Pourquoi les TAGs sont-ils des réserves d’énergie métaboliques extrêmement concentrées?
Parce qu’ils sont réduits et anhydres.
Lequel est le plus élévé? Le rendement de l’oxydation complète d’un acide gras ou d’un glucide/protéine?
Acide gras (2X plus). Ainsi, une même quantité d’acides gras sera utilisable énergétiquement beaucoup plus longtemps que des glucides ou protéines.
Pourquoi le rendement de l’oxydation des acides gras est-elle plus grande que celle des protéines ou des glucides?
Car les acides gras sont plus réduits, apolaires et anhydrides. Puisque les glucides sont plus polaires, ils sont plus hydratés.
Quel est le principal site d’accumulation des TAGs chez les mammifères?
Cytoplasme des cellules adipeuses qui est présent dans tout le corps amis plus abondant sous la peau (graisse sous-cutanée) et autour des organes internes (graisse viscérale).
De quelle manière sont entreposés les TAGs?
Les goutellettes de TAGs forment un gros globule appelé goutellette lipidique qui occupe une grande partie du corps cellulaire.
À part l’entrepoasge des TAGs, quelles sont les fonctions des cellules adipeuses?
Synthétiser et mobiliser des TAGs en molécules énergétiques transportées par le sang vers les autres tissus.
Dans les pays industrialisés, les besoins énergétiques sont-ils sous- ou surcomblés par les TAGs?
Surcomblés (40% au lieu de 30%)
Les TAGs comblent plus de la moitié des besoins énergétiques de quels organes?
Coeur
Foie
Muscles squelettiques au repos
Sous quelle forme sont ingérés la majorité des lipides?
TAGs (90-95%)
Quel est le problème avec les TAGs qui arrivent de l’estomac et comment est résolu ce problème?
Ces TAGs sont insolubles et ne peuvent pas passer la barrière de l’épithélium intestinal. Elles sont donc dispersées et solubilisées puis réduites par des détergents biologiques et des lipases.
Qu’arrive-t-il aux TAGs lorsqu’ils arrivent dans l’intestin?
Les TAGs sont dispersés/émulsifiés en fines micelles microscopiques par les sels biliaires.
Que sont les sels biliaires?
Ils sont des molécules amphipatiques, dérivés du cholestérol, qui agissent comme des détergents biologiques qui sont synthétisées dans le foie, entreposés dans la vésicule biliaire et relâchés dans le petit intestin suite à l’ingestion de nourriture.
Quelle partie des sels biliaires s’associe aux TAGs?
La portion hydrophobes
La partie externe des micelles de TAGs et de sels biliaires sont formés de quoi?
La portion polaire des sels biliaires.
Quel est l’intérêt de former des micelles avec les TAGs?
Augmenter dramatiquement la fraction de lipides accesibles à l’action des lipases pancréatiques.
Quelle est l’orientation des lipides dans la micelle et qu’est-ce que cela engendre?
La liaison ester est orientée vers la surface de la micelle, ce qui la rend plus sensible à l’action des lipases intestinales qui sont hydrosolubles.
Que produisent les lipases et sous quelle forme?
Monoacylglycérols
Diacylglycérols
Acides gras et glycérol libres
Ces produits sont libérés sous forme de micelles plus petites qui peuvent être absorbées par les cellules de la muqueuse intestinale et qui contiennent également d’autres lipides alimentaires: phospholipides, cholestérol et esters de cholestérol.
Qu’arrive-t-il aux acides gras suite à leur absorption par les cellules de la muqueuse intestinale?
Ils sont recombinés avec le glycérol, les monoacylglycérols et les diacylglycérols pour reformer les TAGs. Les TAGs et les autres lipides s’associent ensuite à des apolipoprotéines de façon non covalente pour former des chylomicrons.