nutrição básica Flashcards
compreender os principais conceitos
o que é glicólise e onde ocorre
ocorre no citoplasma da célula. é um processo que degrada a glicose em moléculas menores, essencial fonte de energia do nosso organismo. (ATP)
o que é lipogenese
é a transformação de calorias excessivas em gordura no corpo. quando o gasto calórico não é equivalente ao consumo.
quantas kcal tem cada grama de proteina, carbo e gordura, respectivamente.
carbo e proteína - 4 kcal
gordura - 9 kcal
funções dos carboidratos no corpo
nossa primeira fonte de energia, manter adequada a glicose sanguínea, manter fluxo de glicose contínuo pro sistema nervoso central e evita catabolismo.
diferencie carboidratos simples e complexos
os simples são absorvidos mais rapidamente (mono e dissacarideos) e os complexos de forma mais lenta (polissacarideos).
o que são fibras e qual seu principal papel
são um tipo de carboidrato não digerível e não fornecem energia, possuem papel regulatório.
qual consumo ideal de fibras pra um adulto
25/30g
descreva fibras solúveis
as solúveis formam um gel no estomago e trazem sensação de saciedade, atrai gordura e açúcar no intestino, ajuda na eliminação de fezes e auxilia no controle da glicemia.
descreva fibras insolúveis
retém mais água, formando fezes mais macias e melhorando o funcionamento do intestino.
quais são as 5 etapas da nutrição
ingestão, digestão, absorção, metabolização e excreção
como ocorre o metabolismo dos carboidratos
a primeira demanda é quebrá-lo em moléculas menores, a segunda é produzir glicogenio, e caso esteja em excesso, ocorre lipogenese.
onde no corpo pode ocorrer acúmulo de gordura
no tecido subcutaneo ou no sangue. (alterando colesterol e triglicerides)
qual a estrutura da proteína
formada por aminoacidos, que se ligam por ligações peptídicas.
qual a diferença entre proteínas simples e conjugadas
as simples contém apenas aminoácidos, as conjugadas contém também um grupo prostético (ex- lipoproteinas)
quais as 6 funções das proteínas
estrutural , reguladora, defesa, transporte de fluidos, síntese de hormonios e fonte de energia em último caso.
