nutrição básica 2 - primeiro período

Question 1

como é desenvolvida a doença celíaca

Answer 1

desencadeada por mecanismos autoimunes em pessoas predipostas geneticamente.

Question 2

o que o glutén proporciona ao alimento. de um exemplo.

Answer 2

esponjosidade. ex- miolo de pão.
engrossa líquidos. ex- molho branco.

Question 3

qual a função da enzima lactase

Answer 3

quebrar lactose em galactose e glicose.

Question 4

o que é colesterol

Answer 4

um lipídio esteroide presente principalmente em gorduras animais.

Question 5

qual a importancia do colesterol

Answer 5

produz hormonios, precursor da vitamina d e de sais biliares, componente importante da membrana plasmatica, organelas e bainha de mielina.

Question 6

da onde vem o colesterol no nosso corpo

Answer 6

70% é produzido no fígado, 30% vem da dieta.

Question 7

o que é colesterol HDL

Answer 7

colesterol bom. forma uma classe de lipoproteinas que ajuda a levar o colesterol do ateroma dentro das arterias pro figado pra ser excretado, ou seja ele basicamente ajuda a desentupir a arteria.

Question 8

o que é colesterol LDL

Answer 8

colesterol ruim. transporta colesterol de células que já tem demais pra células que precisam. costuma ser das células do intestino e fígado pros tecidos do resto do corpo. é ruim pq em excesso causa infarto, AVC, etc.

Question 9

como se chama o excesso de colesterol

Answer 9

hipercolesteromia

Question 10

cite alimentos com mais colesterol

Answer 10

gema de ovo, bacon, frango com pele, manteiga, frituras, creme de leite, salsicha, salame e linguiça

Question 11

como ocorre o aumento de colesterol no sangue

Answer 11

aos poucos, com exageros diários ao longo do tempo, não apresenta sintomas. no máximo xantomas, que são marcas do acúmulo de gordura na pele.

Question 12

quais são os números ideais dos exames de colesterol

Answer 12

boa abaixo de 200. suspeito entre 201 e 239. elevado 240.

Question 13

o que é celulose

Answer 13

carbo. fibra insolúvel. participam da formaççao de fezes. dá resistencia e estão presentes em talos, cascas e sementes. estimula movimentos intestinais. ex- casca maçã e melancia

Question 14

cite os tipos de dissacarideos

Answer 14

sacarose, lactose e maltose.

Question 15

cite os tipos de polissacarideos

Answer 15

amido, glicogenio, celulose. (complexos)

Question 16

como é digerido o amido.

Answer 16

primeiramente na boca, pela amilase salivar unida ao cálcio. depois com a ajuda das enzimas do estomago e intestino, quebra em maltose.

Question 17

como sao digeridos os dissacarideos

Answer 17

as vilosidades do intestino produzem lactase, maltase e sacarase, que os quebram em monossacarideos.

Question 18

como são digeridos os monossacarideos

Answer 18

não precisam de digestão pois estão em forma p serem absorvidos.

Question 19

como acontece a excreção de carbo

Answer 19

aqueles não digeridos são eliminados. ex- celulose, q forma o bolo fecal.

Question 20

como ocorre a absorção de carbo

Answer 20

sempre no intestino delgado, sob a forma de monossacarídeos.

Question 21

carboidratos são eliminados pela urina?

Answer 21

em caso de glicemia elevada, parte vai pela urina.

Question 22

como ocorre absorção de nutrientes

Answer 22

transporte ativo e passivo de células.