NUTRICIÓN UP1 Flashcards
(22 cards)
DEFINA NUTRIENTE:
Es el compuesto químico necesario para que las células realicen sus procesos vitales, dentre estes compuestos podemos clasificarlos en energeticos y no energeticos.
QUE SON LOS MACRONUTRIENTES?
Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabolica del cuerpo.
CUALES SON LOS MACRONUTRIENTES?
Son los hidratos de carbono, lipidos y proteínas.
QUE SON LOS MICRONUTRIENTES?
Son los elementos esenciales que requieren pequeñas cantidades para realizar sus funciones metabolicas y fisiologicas para mantener la salud.
CUALES SON LOS MICRONUTRIENTES?
Las vitaminas y minerales.
DEFINA HAMBRE:
Necesidad o ganas de comer.
QUE ES LA TERMODINAMICA?
Es la ciencia que analiza las transformaciones de energía y la formulacion de sus leyes. Es la rama de la fisica que estudia la relación entre el calor, la fuerza aplicada (trabajo) y la transferencia de energía.
QUE ES ENERGÍA?
Es la capacidad de los cuerpos para realizar un trabajo y producir cambios en ellos mismos o en otros cuerpos.
QUE ES TRABAJO?
Es la fuerza que se aplica sobre un cuerpo para desplazarlo de un punto a otro.
EN LA TERMODINAMICA, QUE DICE EN SU PRIMER LEY?
Esta establece simplemente que la energía no se crea ni destruye, solo se transforma de una forma en otral. La energía total de cualquier sistema más sus alrededores permanece constante a pesar de los cambios de forma.
QUE ES CALORÍA?
Es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura en un grado centígrado a presion atmosferica.
CUALES SON LAS FORMAS QUE LOS ORGANISMOS TIENEN PARA SATISFACER SUS REQUERIMIENTOS ENERGETICOS?
Los heterotrofos obtienen la energía que necesitan a partir de la degradación de moleculas organicas complejas, como el hombre y animales. Los autotrofos, se autoalimentan, sintetizan sus propias moleculas organicas mediante la transformación de la energía radiante del sol en energía química.
QUE SON LAS FIBRAS DIETETICAS?
Son productos de origen vegetal contienen un componente que no es sustrato de las enzimas digestivas, cumplen una función importante en el proceso digestivo estimulando la evacuación intestinal.
CUALES SON LOS SUBGRUPOS DE LAS FIBRAS DIETETICAS Y QUE FUNCION CUMPLE CADA UNA?
Tenemos las fibras solubles y las insolubles. Las solubles envuelve los nutrientes retardando su absorción y dando mayor sensación de saciedad, por ejemplo la pectina. Las insolubles cumple el efecto en intestino (atraer agua, aumentar el volumen y estimular los movimientos intestinales), evita la constipación, por ejemplo la celulosa.
EN QUE ALIMENTOS ENCUENTRO PECTINA Y CELULOSA?
La celulosa se encuentra en legumbres, nueces y repollo, la pectina se encuentra en la pulpa de frutas (manzana), raices (zanahoria) y tallos verdes.
CUANTO SE ACONSEJA A CONSUMIR DE FIBRAS POR DÍA?
6 gramos de fibras solubles.
CUAL LA RELACIÓN DE FIBRA CON EL CONTROL DEL PESO?
Las fibras aumentan la sensación de saciedad, lo que ajuda a controlar el apetito y que la persona coma demasiado.
COMO ESTAN COMPUESTOS LOS HIDRATOS DE CARBONO?
Por carbono, hidrogeno y oxigeno.
DEFINA HIDRATOS DE CARBONO:
Son los nutrientes más abundantes, principales provedores de energía que estan compuestos por moleculas de carbono, hidrogeno y oxigeno y se pueden obtener en la mayoria de los vegetales.
COMO CLASIFICAMOS LOS HIDRATOS DE CARBONO?
En monosacaridos (azucares simples), disacaridos (compuestos por dos monosacaridos) y polisacaridos (union de 10 o más monosacaridos en cadenas lineales o ramificadas).
QUE FUNCIONES CUMPLEN LOS HC EN EL ORGANISMOS?
Energetica, ahorra proteínas, regula el metabolismo de grasas y función estructural.
CUALES SON LOS MONOSACARIDOS?
Glucosa, galactosa, fructosa y manosa.
