NWS BEGRIPPEN SPIJSVERTERINGSSTELSEL Flashcards
(21 cards)
is het verkleinen van voedsel met behulp van beweging, zodat dit door het spijsverteringskanaal raakt en de verteringssappen er beter op kunnen inwerken.
de mechanische
verkleining
is het verkleinen van voedsel met behulp van verteringssappen, zodat de voedingsstoffen klein genoeg zijn om in het bloed en de cellen te raken.
de chemische
verkleining
zijn sappen die het voedsel tijdens de spijsvertering chemisch verkleinen, zodat de voedingsstoffen klein genoeg zijn om in het bloed en de cellen te raken. Voorbeelden zijn speeksel, maagsap, alvleessap en darmsap.
de verteringssappen
is alle soorten voedsel die je kan eten en drinken. Voorbeelden zijn brood, appel, melk, spaghetti, etc.
het voedingsmiddel
Is een stof waaruit voedingsmiddelen zijn opgebouwd. Er zijn zeven voedingsstoffen: koolhydraten, vetten, eiwitten, voedingsvezels, mineralen, vitamines en water
de voedingsstof
zijn vetten en koolhydraten in de voeding. Ze leveren energie voor de lichaamsbeweging, de werking van de organen en het op peil houden van de lichaamstemperatuur.
de brandstoffen
zijn eiwitten, water en mineralen in de voeding. Ze zorgen voor groei en herstel bij wonden of breuken en de aanmaak van nieuwe cellen.
de bouwstoffen
zijn vitamines, mineralen en voedingsvezels in de voeding. Ze zorgen voor een goede orgaanwerking en beschermen het lichaam tegen ziekteverwekkers.
de beschermstoffen
is de hoeveelheid energie die een organisme dagelijks nodig heeft om te functioneren. Dit is afhankelijk van het geslacht, de leeftijd, de massa en de dagelijkse activiteit
de energiebehoefte
is de hoeveelheid energie die een organisme dagelijks verbruikt. Dit is afhankelijk van het geslacht, de leeftijd, de massa en de dagelijkse activiteit.
het energieverbruik
is het eerste verteringssap dat geproduceerd wordt in de speekselklieren. Speeksel zorgt voor de bevochtiging van de voedselbrij, zodat het inslikken gemakkelijker verloopt. Speeksel start het chemisch verkleiningsproces van zetmeel.
het speeksel
is de knijpende beweging van spieren in het spijsverteringskanaal (slokdarm, dunne darm, etc.) om de voedselbrij voort te duwen.
de peristaltiek
is het zuur verteringssap dat geproduceerd wordt in de maag. Maagsap start het chemisch verkleiningsproces van eiwitten.
het maagsap
is een sap dat geproduceerd wordt door de lever en opgeslagen wordt in de galblaas. Galsap splitst grotere vetdeeltjes in kleine vetdruppeltjes. Dit sap is geen verteringssap omdat er bij deze splitsing van vetten geen stofomzetting plaatsvindt.
het galsap
Is een sap dat geproduceerd wordt in de alvleesklier. Het zorgt voor de verdere chemische verkleining van zetmeel, suikers, eiwitten en vetten
het alvleessap
is het laatste verteringssap van de spijsvertering dat geproduceerd wordt in de dunne darm. Dit sap zorgt voor de laatste chemische verkleining van zetmeel, suikers, eiwitten en vetten tot opneembare kleine voedingsstoffen, zoals glucose, aminozuren, vetzuren en glycerol
het darmsap
is het volledig verkleiningsproces (mechanisch en chemisch) van voedsel tot opneembare kleine voedingsstoffen, zoals glucose, aminozuren, vetzuren en glycerol.
de vertering
is het opnemen van kleine voedingsstoffen via de darmwand in het bloed ter hoogte van de dunne en de dikke darm.
de absorptie
is het uitwisselen van stoffen.
de stofuitwisseling
zijn twee overzichtelijke schema’s waarbij je op weg wordt gezet naar een gezonde en evenwichtige levensstijl. Een gezond voedingspatroon wordt weergegeven in de voedingsdriehoek. Je vindt er de soort voeding die je voorkeur zou moeten krijgen, maar ook de voeding die je beter beperkt of vermijdt. Gezond leven stopt niet bij de voeding. Voor een gezonde bewegingsmix wissel je voldoende af tussen zitten en staan. Hoe je dat het best aanpakt, geeft de bewegingsdriehoek helder weer.
de voedings- en
bewegingsdriehoek
is een nieuw voedingslabel dat bestaat uit zes letters met bijhorende kleuren. Een product met een donkergroene A is zeer gezond, maar een product met een donkerrode F eet je beter niet of toch zo weinig mogelijk.
de Nutri-Score
