Probeprüfung 4

Question 1

Welche der folgenden Paare aus Rebsorten/Regionen/Weinen passen korrekt zusammen?

Answer 1

1. Obere Loire / Pouilly-Fumé
2. Vouvray / Touraine
3. Sancerre / Sauvignon Blanc
4. Muscadet / Melon Blanc

Question 2

Welches ist der geschmackliche Charakter eines typischen Chablis AOC?

Answer 2

Zitrusfrüchte, grüne Frucht und mineralische Note

Question 3

Welcher Prozess beeinflusst den Süssegrad eines Champagners?

Answer 3

Dosage

Question 4

Womit ist Maraschino aromatisiert?

Answer 4

Pfirsich

Question 5

Die Angabe Alsace Grand Cru bezieht sich auf die Besten?

Answer 5

Weinbergslage

Question 6

Wie wird ein gereifter Fino Sherry mit nussigen Noten bezeichnet?

Answer 6

Amontillado

Question 7

Welche Sorte wird in Spanien und Südfrankreich für Rosé verwendet?

Answer 7

Grenache

Question 8

Die Region Elgin hat einen bekannten Ruf für…

Answer 8

Sauvignon blanc

Question 9

Welche Traubensorte liefert sowohl in Deutschland als auch Australien Weine von Weltklasse?

Answer 9

Riesling

Question 10

Welches Klima bevorzugt Syrah am besten um einen hochklassigen Wein zu produzieren?

Answer 10

Nur gemässigt bis heiss

Question 11

Welches ist ein lagerfähiger grosser Rotwein, oft von hoher Komplexität?

Answer 11

Hermitage AOC

Question 12

Welche dieser Regionen ist berühmt für ihre hochklassigen Chardonnay-Weine?

Answer 12

Côte de Beaune

Question 13

Welche Antwort zeigt nur Crus du Beaujolais?

Answer 13

Brouilly AOC, Morgon AOC, Fleurie AOC

Question 14

«Blasses Zitronengelb, trocken mit hoher Säure; Grüne Frucht- und Zitrusaromen». Auf welchen der folgenden Weine trifft diese Verkostungsnotiz am ehesten zu?

Answer 14

AC Chablis

Question 15

Welche Rebsorten erntet ein Winzer für seinen Margaux AOC?

Answer 15

Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot

Question 16

Woher kommt die Farbe im Rotwein?

Answer 16

aus den Beerenhäuten

Question 17

Ein Pinot Noir unterscheidet sich in Farbe und Tannin von einem Cabernet Sauvignon wie folgt?

Answer 17

Farbe: heller - Tannin niedriger

Question 18

Die Degustationsnotiz “leichter Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von grünen Früchten” ist typisch für?

Answer 18

Riesling Mosel Kabinett

Question 19

Wei lange muss ein Champagner mindestens auf der Hefe gelagert werden?

Answer 19

12 Monate

Question 20

Manche Spirituosen werden vor der Abfüllung durch Holzkohle filtriert. Weshalb?

Answer 20

Um unerwünschte Aromen zu entfernen

Question 21

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ist ein…

Answer 21

Säurereicher Weisswein mit schlankem Körper

Question 22

Für einen guten, trockenen Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn dabei hindern?

Answer 22

1. Pilzbefall
2. Virenkrankheiten
3. Insekten
4. Wildschweine

Question 23

Auf welchen Wein mit welcher Traubensorte passt die Beschreibung “körperreich, alkoholstark” mit Aromen von “Aprikose und Pfirsich”?

Answer 23

Viognier

Question 24

Welche Aussage zum Cognac ist richtig

Answer 24

Cognac erhält seine Farbe oft dank Färbung mit Caramel.

Question 25

Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt?

Answer 25

Sauvignon Blanc

Question 26

Aus welchem Grund findet sich auf den wenigsten Champagnerflaschen ein Jahrgang?

Answer 26

Die Traubenqualität ist nicht jedes Jahr gut. Um die Qualität konstant zu halten, werden schwache Jahrgänge mit guten gemischt.

Question 27

Welche dieser Rebsorten bringt/en ihre Weine in kühlen bis gemässigten Regionen hervor?

Answer 27

1. Pinot Noir | 4. Riesling

Question 28

Welche Aussage betreffend des Weinbaus ist korrekt?

Answer 28

Weinberge weit weg vom Äquator liegen am besten der Sonne zugewandt

Question 29

Welcher Gin besteht aus einem neutralen Destillat, dem ganz einfach Aroma-Essenzen zugegeben wurden?

Answer 29

Cold Compounded Gin

Question 30

Wo liegt die Weinbauprovinz Mendoza?

Answer 30

in Argentinien

Question 31

Welche dieser Vorgänge wendet der Winzer an, um Farbe und Tannine aus Rotweintrauben zu extrahieren?

Answer 31

1. Untertauchen der Maische | 2. Übersprühen der Maische

Question 32

Wo liegt das Weinanbaugebiet Hunter Valley?

Answer 32

Australien

Question 33

Wie beschreibt man einen Sauvignon blanc aus Marlborough am besten?

Answer 33

Süsse = trocken, Säure = hoch, Geschmack = Stachelbeere

Question 34

Von welcher Traubensorte werden hochklassige Weine in Baden produziert?

Answer 34

Pinot Noir

Question 35

Welche der folgenden Regionenpaare sind bekannt für Syrah mit herausragenden Ruf?

Answer 35

Côte-Rôtie und Mc-Laren Vale

Question 36

Was wird beim Portwein aufgespritet?

Answer 36

Der gärende Most

Question 37

Aus was ist Tequila gemacht?

Answer 37

Aus mindestens 51% blauer Agave

Question 38

In welchen der folgenden Klimata können Chardonnay mit Preiumqualitäten produziert werden?

Answer 38

kühl, gemässigt und heiss

Question 39

Welcher der folgenden Weine ist ein komplexer, körperreicher, trockener Rotwein, der aus angetrockneten Trauben gekeltert wurde?

Answer 39

Amarone della Valpolicella DOCG

Question 40

Was passiert, wenn eine Flasche Champagner «degorgiert» wird?

Answer 40

Die abgestorbenen Hefen werden aus der Flasche entfernt

Question 41

Welche Rebsorte dominiert in jedem Chianti Classico DOCG?

Answer 41

Sangiovese

Question 42

Welche der folgenden Rebsorten hat einen guten Ruf in der Region Constantia?

Answer 42

Sauvignon blanc

Question 43

«Aromen von Zitrus und Mandeln, mit hefigen Brotnoten». Auf welchen gespriteten Wein trifft diese Beschreibung des Buketts zu?

Answer 43

Manzanilla Sherry

Question 44

Woher stammt der Soave DOCG?

Answer 44

Aus dem Veneto

Question 45

Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich

Answer 45

Mehr Säure

Question 46

Bei den meisten körperreichen Rotweinen liegt die ideale Serviertemperatur zwischen?

Answer 46

15 bis 18 Grad

Question 47

Nur eine dieser Traubensorten wird für die Erzeugung von Champagner verwendet?

Answer 47

Pinot Noir

Question 48

Was genau ist ein Cream Sherry?

Answer 48

Ein gesüsster Oloroso-Sherry

Question 49

Welche Region ist berühmt für Spitzenweine aus alten Garnacha Reben?

Answer 49

Priorat DOCa

Question 50

Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg in der Nähe der Küste?

Answer 50

Winter: kälter, Sommer: heisser