Production n.2

Question 1

Grill Master

Answer 1

Att ha tillräckligt med kött färdigt för att möta gästernas efterfrågan.

Question 2

E-production siffran högst upp:

Answer 2

Namnet av köttet (t.ex. 10:1)

Question 3

E-production siffran i mitten:

Answer 3

Base Level - hur många kött som ska finnas färdiga i UHC.

Question 4

E-production längst ned:

Answer 4

Det kommer att alltid visa “låda 1” men det är upp till Grill Master hur många fack som ska användas.

Question 5

Hur många nuggets ska man sänka om det står “Chicken McNuggets, 36, Lådor 2”?

Answer 5

72 st

Question 6

Vad betyder färgerna på e-production?

Answer 6

Avser färgerna på UHC-lådorna och tång som ska användas.

Question 7

Look & Cook

Answer 7

Visar de kött som beställs i real-time.

Question 8

Look, Bump, Cook

Answer 8

Titta på skärmen och avgör vilket kött som ska tillagas, Bumpa bort kött från bumpbar, ta kött från köttfrysen och tillaga enligt rutin

Question 9

Base Level ökar

Answer 9

Tillaga mer kött, så att det alltid finns I UHC

Question 10

Base Level minskar

Answer 10

Du behöver hoppa över tillagningar så att rätt nivå är uppnådd.

Question 11

Base Level waste

Answer 11

Wasta det antal kött så att rätt nivå uppehålls I UHC. När timern går, wasta kött

Question 12

Köttets kärntemperatur

Answer 12

Mellan 69°-77°C

Question 13

Köttet kan skadas om de inte hålls under -18°. Vilka orsaker kan leda till detta:

Answer 13

Locket på köttfrysen är inte stängd, frysarna håller inte sin rätta temperatur, öppnade lådor I stora frysen är inte tillräckligt tillslutna

Question 14

När ska man dispensera lök?

Answer 14

Så fort locket går upp och man har 18 sec att ta bort köttet