Propriedades Físicas Das Substâncias Flashcards
(11 cards)
Qual o efeito da ramificação nas moléculas sobre a temperatura de ebulição?
Quanto mais ramificada, menor a superfície de contato e menor a ebulição.
O que são substâncias solúveis?
Aquilo que se dissolve formando mistura homogênea com o solvente.
O que são moléculas anfifílicas?
Têm uma parte hidrofóbica (apolar) e uma parte hidrofílica (polar). Ex: sabões e detergentes.
O que são micelas?
Estruturas globulares formadas por sabões/detergentes onde a parte apolar envolve a gordura e a parte polar fica voltada para a água.
O que é a tensão superficial?
Força de coesão entre moléculas na superfície de um líquido. Permite, por exemplo, que insetos andem sobre a água.
Como o sabão age na formação da bolha de sabão?
Diminui a tensão superficial e estabiliza a bolha com uma camada de água entre suas moléculas.
O que é uma emulsificação?
Processo em que o sabão ou detergente dispersa gordura na água, formando uma emulsão estável.
Como se comportam os sabões e detergentes na superfície da água?
Formam monocamadas que reduzem a tensão superficial — ação tensoativa ou surfactante.
O que define a viscosidade de um líquido?
A intensidade das forças intermoleculares. Quanto maiores, maior a viscosidade.
Composto graxo
Polar insolúvel em água
Semelhante dissolve Semelhante
Só funciona perfeitamente na inorgânica
