Requerimentos nutricionales Flashcards
(42 cards)
Recomendación de la ESPEN para la nutricón e hidratación geriátrica
30 kcal/kg/dia
desnutrición=32-34kcal/kg/dia
La absorción de que micronutrientes se ve afectada por la disminución de las células parietales gástricas
Vitamina B, hierro, calcio
Fórmula para el cálculo de la necesidades nutrimentales
Harris-Benedict
Según la food an nutrition board cuánto se debe reducir la raciones energéticas a partir de los 51 años
hombres 600kcal/dia
mujere 300kcal/dia
Qué factores condicionan la necesidad protéica
Infecciones y enfermedades crónicas
Recomendación diaria según la ESPEN de proteina
1g/kg/día
Cuáles son las consecuencias de una desnutrición proteo-calórica
Edema, eczema crónico, debilidad muscular, retraso en la cicatrización de heridas, prurito cutáneo, fatiga, consumo tisular y posible alteración de la respuesta inmunológica
recomendación de carbohidratos
10% del total enrgético-carbohidratos simples
50-60% carbohidratos complejos
Pregunta
Respuesta
¿Qué porcentaje de lípidos se recomienda no sobrepasar del total energético diario en adultos mayores?
No sobrepasar el 30%, y hasta un 35% si el aceite de oliva es la grasa mayoritaria.
¿Qué tipo de grasa es mayoritaria en la dieta mexicana?
Manteca de cerdo.
¿Cuáles son las recomendaciones específicas para los tipos de ácidos grasos en adultos mayores?
7–10% ácidos grasos saturados, 10% poliinsaturados, 10–18% monoinsaturados.
¿Qué función clave tiene la fibra en el adulto mayor?
Favorece la función gastrointestinal, previene el estreñimiento y ayuda en el control de glucemia y colesterol.
¿Cuál es la recomendación de ingesta de fibra según la ESPEN?
25 g/día.
¿Qué debe hacerse en un paciente que no consume fibra regularmente?
Aumentar la ingesta poco a poco para evitar intolerancias.
¿Qué función cumple el calcio en el adulto mayor?
Conservación del esqueleto y prevención de osteoporosis. Se recomienda suplementar con vitamina D.
¿Qué factores predisponen a la carencia de hierro?
Enfermedades inflamatorias y digestivas.
¿Qué consecuencias tiene la deficiencia de zinc?
Disminución de la inmunidad, mala cicatrización, menor capacidad gustativa, anorexia y degeneración macular.
¿Qué alimentos son ricos en zinc?
Lentejas, queso curado, carne y mariscos.
¿Qué funciones tiene el selenio y dónde se encuentra?
Antioxidante; presente en hígado, pescado, cereales integrales y yema de huevo.
¿Qué función cumple el magnesio y en qué alimentos se encuentra?
Prevención de eventos cardiovasculares y osteoporosis; presente en frutos secos, soya, legumbres y cacao en polvo.
Pregunta
Respuesta
¿Qué vitaminas son de interés geriátrico?
Vitamina D, vitaminas E y C, ácido fólico, vitamina B6 y B12.
¿Cómo se sintetiza la vitamina D y dónde se encuentra?
Se sintetiza mediante exposición a la luz solar; está en pescado, leche y huevo.
