Spécialités Syriennes

Question 1

Décrit le Moujaddara

Answer 1

Lentilles braisées
Boulgour

Oignons caramélisés
Sce yougourt à l’ail

Salade
concombre tomates
pepperoncinni marinés

Question 2

Décrit le Bamia

Answer 2

Ragout tomaté
Sur riz blanc
épaule d’agneau braisée

Ocra
prune
abricot

coriandre

Question 3

C’est quoi le ocra ?

Answer 3

Petit légume vert
ressemble à un croisement entre
un concombre et une banane
mais est dans la famille des feves de cacao..

Le légume qu’on retrouve dans le gumbo
populaire au moyen orient
et en Afrique

Question 4

Décrit le Fattet Makdous

Answer 4

Étagé d’aubergines

tomate
Agneau
noix

sauce yougourt
et tahini

Beaucoup de coriandre
Chips de pitat frit

Question 5

Décrit le Fattet Mozat

Answer 5

Couche de riz
chips de pitat
full persil (protege pitat du yougourt)

Montagne d’Agneau braisé (no os)
bcp de sce yougourt + tahini

Chips de pitat on top
Noix de pins et amandes

Question 6

Qu’est ce qui est le plus riche entre le Fattet Makdous et le Fattet Mozat

Answer 6

Fattet Mozat

Question 7

Décrit le Samké Harra

Answer 7

2 filets de Loup de mer poêlé

full de sce tahini avec oignon caramélisé
Quartier de pommes de terres frites

On top, une salsa : 
capres, 
oignons, 
tomates,
poivrons

En dedans :
oignons 
piment 
Noix de grenobles
noix de pins

coriandre fraîche
pesto de coriandre

Question 8

Friki

Answer 8

Blé au goût fumé
Agneau Braisé

Tomate
citron
raisin sec

Amandes
Pistaches

Sce Yougourt

Question 9

Comment est fait le blé du friki ?

Answer 9

Récolté tôt et brulé au champ

Cuit comme un rizotto avec le jus d’agneau