Toscane Flashcards
(35 cards)
Nommez 3 cépages rouges indigène de la Toscane
Sangiovese (Brunello, Morellino, Prugnolo Gentile)
Canaiolo
Ciliegiolo
Nommez 3 cépages Blanc de la Toscane
Trebbiano
Malvasia
Vermentino
Quel est l’IGT des Super Toscan
Toscana
DOCG Chianti Classico
Dans la zone historique du village de Chianti
Rouge : Sangiovese, + Canaiolo nero, colorino, Cab S, Merlot
+Riserva (2 ans fut + 3 mois bout.)
+Gran Selezione
DOC Vin Santo Del Chianti Classico
Blanc : Trebbiano et +
Rouge : Sangiovese et+ (Mention Occhio di Pernice possible) \+secco \+amabile \+dolce
Vieilli en petits fûts 3 ans
+ Riserva 4ans
DOCG Chianti
Rouge : Sangiovese + Canaiolo, Cab S, Cab F
+Superiore
+Riserva
Nommez les 4 communes principales de Chianti Classico
Castellina
Gaiole
Greve
Radda
En plus des 4 communes principales, nommez 7 communes qui peuvent ajouter leurs noms à l’appellation Chianti Classico.
Barberino Berardenga Castelnuovo Poggibonsi San Casciano Tavernelle Val d'Elsa
Nommez les zones de la DOCG Chianti
Rufina
Colli Fiorentini
Montalbano
Colli Aretini
Colli Pisane
Colli Senesi
Montespertoli
DOC Vin Santo Del Chianti
Blanc : Trebbiano + Malvasia \+ Riserva \+ Aboccato \+ Amabile \+ Dolce
Rouge : Sangiovese
(Mention Occhio di Pernice possible)
+ Riserva
+ Dolce
DOC Rosso di Montalcino
Rouge : Sangiovese Grosso
aucune contrainte de vieillissement
DOC Moscadello di Montalcino
Blanc : Moscato Bianco
doux
DOCG Brunello di Montalcino
Rouge : Brunello (=clone de sangiovese grosso)
2 ans sous bois, 4 mois bouteille
+riserva 5 ans, 2 en fût, 6 mois bouteille
DOC Rosso di Montepulciano
Rouge : Sangiovese (prugnolo gentile) et+
DOC Vin Santo di Montepulciano
Blanc : Trebbiano et+
+Riserva
Rouge (Occhio di Pernice) : Sangiovese et +
+Riserva
3 ans de petits fûts
Riserva = 4 ans
DOCG Vino Nobile de Montepulciano
Rouge : Sangiovese (prugnolo gentile)
vieillissement 2 ans min
+Riserva : 3 ans dont 6 mois en bouteille
sol plus sableu qu’à Montalcino donc vin plus charnu
DOC Orcia
Blanc : Trebbiano, Malvasia
+ Vin Santo
Rouge : Sangiovese et+ (canaiolo, colorino)
+Riserva
Appellation peut être revendiquer par les producteurs de Montalcino et Montepulciano. Situé entre les 2…
DOCG Carmigiano
Rouge : Sangiovese et+(canaiolo, cab s, cab f)
18 mois dont 8 en fût
+Riserva 3 ans dont 12 mois en fût
DOC Barco Real Carmigiano
Rouge/rosé : Sangiovese et+
DOC Vin Santo di Carmigiano
Blanc : Trebbiano, Malvasia
Rouge (occhio di pernice) : Sangiovese
3 ans petits fût (caratelli)
+Riserva 4 ans
DOC San Gimignano
Rouge : Sangiovese et+
+Riserva
+Occhio di Pernice
Vin Santo Blanc : Malvasia et+ (Trebbiano et Vernaccia)
DOCG Vernaccia di San Gimignano
Blanc : Vernaccia di San Gimignano
+Riserva
DOC Pomino
Blanc : Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay et+
+Spumante
+VT
+VS
Rouge/rosé : Sangiovese, Merlot, Pinot Noir et+ \+Riserva \+VT \+VS \+OdP
DOCG Morellino di Scansano
Rouge : Sangiovese et+
+Riserva
Morellino = synonyme de sangiovese
