Vénétie

Question 1

5 cépages blancs

Answer 1

Friulano (Tai)
Trebbiano
Garganega
Moscato Bianco
Glera (proseco)

Question 2

3 cépages rouges

Answer 2

Corvina
Molinara
Rondinella

Question 3

DOCG Bardolino Superiore

Answer 3

Rouge : Corvina, Molinara, Rondinella
+Classico (autour du village de Bardolino)
doit vieilir 1 ans à partir du novembre suivant la récolte
min 12% alcool

Question 4

DOC Bardolino

Answer 4

Rouge, Rosé : Corvina, Molinara, Rondinella

rosé = Bardolino chiaretto

Question 5

DOC Valpolicella

Answer 5

Rouge : Corvina, Corvinonne, Rondinella + Molinara

2 zones : classico et valpentena (supériore)

Question 6

DOCG Amarone Della Valpolicella

Answer 6

Rouge : Corvina, Corvinonne, Rondinella + Molinara
Secco Passito
max 12g/l. sucre

Question 7

DOCG Reccioto Della Valpolicella

Answer 7

Rouge : Corvina, Corvinonne, Rondinella + Molinara
Passito
Tranquille et Spumante
+ de 50g/l. sucre

Question 8

DOC Valpolicella Ripasso

Answer 8

Rouge : Corvina, Corvinonne, Rondinella + Molinara

Refermentation sur lie d’Amaronne

Question 9

DOC Soave

Answer 9

Blanc : Garganega et +
Sec tranquile et spumante
2 sous régions : Classico et Colli Scarligeri

Question 10

DOCG Soave Superiore

Answer 10

Blanc : Garganega et +
Sec vieilli 2 ans + riserva
Classico dans les comunes :
Soave et Monteforte d’Alpone

Question 11

DOCG Reccioto di Soave

Answer 11

Blanc : Garganega et +
Doux passerillé
Classico et Spumante

Question 12

DOC Gambellara

Answer 12

Blanc : Garganega et+
Sec
spumante

Question 13

DOCG Reccioto di Gambellara

Answer 13

Blanc : Garganega
Doux issue de raisin passerillés
+ spumante

Question 14

DOC Proseco

Answer 14

Blanc : Gléra (proseco) et+
frizzante
spumante
(quelques tranquilos)

Question 15

Méthode de fabrication des Prosecos ?

Answer 15

Charmat

traditionnelle

Question 16

DOCG Colli Asolani

Answer 16

Blanc : Gléra et+
Frizzante
spumante
(+tranquilo)

à l’ouest de Valdobbiadene

Question 17

DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Answer 17

Blanc : Gléra et+
Frizzante
Spumante
(+tranquilo)

Question 18

DOCG Colli di Conegliano

Answer 18

Blanc : Manzoni et+
Rouge : 
Cab Franc
Cab Sauv
Manzemino
Merlot et+

Question 19

DOCG Colli di Conegliano

2 mentions

Answer 19

Refrontolo :
Rouge : Marzemino
Riserva
Passito

Torchato di Fregona :
Blanc : Glera, Verdisio et+
Sec
Passito

Question 20

DOC Piave

Answer 20

Blanc Passito : Verduzzo

Rouge : 
Merlot
Raboso
Cab Franc
Cab Sauv
Carménère

Question 21

Vénétie les grandes lignes

Answer 21

73 000 ha de vignes
60% en blanc
s'étend des alpes à la mer Adriatique
Trentin Haut Adige au nord
Émillie Romagne au Sud
Lombardie à l'ouest
Frioul Vénétie Julienne à l'Est
800 mm de pluie
2000 heures d'ensoleillement
Sols Volcanique Calcaire et Argileux

Question 22

Colli eugaeni

Answer 22

Blanc : Garganega

Rouge : Merlot