Unité B Flashcards
(29 cards)
1
Q
Protéine (fonctions)
A
- La structure
- Le mouvement (Le développement et la contraction des muscles)
- La signalisation (Équilibre le PH)
- Le transport (Les membranes et le sang déplacent les nutriments)
- L’hormone
- La protection (Anticorps)
- L’enzyme
- Le pigment (Protège les cellules et l’ADN des rayons ultra-violets)
2
Q
Protéine (sortes)
A
- Animales (complètes)
- Végétales (incomplètes)
3
Q
Protéine (sources)
A
- Le bœuf, le poulet, le saumon, l’œuf, le fromage, le lait, les haricots, les noix et le quinoa
4
Q
Protéine (AET)
A
- 12 à 15 %
5
Q
Protéine (carences)
A
- Des rhumes fréquents et persistants
- De la faim
- De la perte musculaire
- De la difficulté à récupérer après des blessures
- De la fatigue
6
Q
Protéine (excès)
A
- Une prise de poids
- Un risque de cancer ou de maladies cardiovasculaires
- Une surcharge du foie
- Des problèmes rénaux
7
Q
Glucide (structures)
A
- Les fonctions des structures (simple transfère l’énergie et complexe la stocke en glycoprotéine)
- Les fibres solubles
- Les fibres insolubles
8
Q
Glucide (fonctions)
A
- Permet la synthèse des membranes cellulaires
- Aide à la circulation de l’intestin
- Forme et évacue les matières fécales
9
Q
Glucide (sortes)
A
- Monosaccharides
- Disaccharides
- Polysaccharides
- Oligosaccharides
10
Q
Glucide (sources)
A
- Les fruits, les légumes, le miel, le sucre, les produits laitiers, les pâtes, les céréales, les patates et les grains entiers.
11
Q
Glucide (AET)
A
- Plus de 50 %
12
Q
Glucide (carences)
A
- Une baisse de la glycémie
- Des étourdissements
- Des maux de tête
- De la fatigue
- De la mauvaise humeur
- Un manque de concentration
- Des faiblesses musculaires
13
Q
Glucide (excès)
A
- Un risque d’obésité ou de diabète de type II
- Des caries dentaires
- Un risque de cancers ou de maladies cardiovasculaires
- Une résistance à l’insuline
14
Q
Lipide (fonctions)
A
- L’énergie (produite et stockée dans les graisses)
- Isolation (Pour le froid et le chaud, elle protège aussi les organes)
- Production d’hormones
- L’absorption de certaines vitamines
- Compose les membranes cellulaires
- L’acide gras essentiel (Oméga 3 [plus difficile, dans les poissons] et Oméga 6 [plus facile, à diminuer])
15
Q
Lipide (structures)
A
- Membranes
- Étanches
16
Q
Lipide (sortes)
A
- Saturés (solide)
- Insaturés (liquide)
- Trans (huiles)
17
Q
Lipide (sources)
A
- Les huiles végétales, les noix, les graines, les viandes, les œufs, les poissons, les avocats et les produits laitiers
18
Q
Lipide (AET)
A
- 20 à 35 %
19
Q
Lipide (carences)
A
- De la fatigue
- Un manque de vitamines liposolubles
- Des troubles hormonaux
- Une peau sèche
20
Q
Lipide (excès)
A
- Une prise de poids
- Un risque de maladies cardiovasculaires
- Une augmentation du cholestérol LDL
21
Q
L’eau (fonctions)
A
- Le transport de substance
- La régulation (transpiration)
- Les réactions biochimiques
- L’équilibre hybride
22
Q
Vitamine E (fonctions)
A
- Protège l’organisme des dommages causés aux cellules et aux tissus
- Soutient le système immunitaire
- Liposoluble
23
Q
Vitamine E (sources)
A
- Les noix, les huiles, l’avocat, les poissons et les légumes verts
24
Q
Vitamine E (carences)
A
- Fragilisation des globules rouges
- Anémie
- Perturbation du système nerveux et de la coordination chez l’enfant
25
Vitamine E (excès)
- Des saignements
- Des maux de tête
- De l'anémie
- Des problèmes digestifs
- Une vision brouillée
26
Phosphore (fonctions)
- Maintient le PH
- Emmagasine et produit de l'énergie
- Forme les os et les dents
- Macro-élément
27
Phosphore (sources)
- Les graines, la viande, les poissons, les fruits de mer, les produits laitiers, les légumineuses et le quinoa
28
Phosphore (carences)
- L'anémie
- Les faiblesses musculaires
- Les problèmes cardiaques
- L'irritabilité
29
Phosphore (excès)
- Diminution du calcium
- Réduction de la masse osseuse
- Calcification des tissus
