Vitaminas Flashcards
(16 cards)
O que são vitaminas? Quais suas importância e como são classificadas?
São compostos orgânicos (micronutrientes) necessários para a manutenção do organismo, os animais não produzem mas precisamos de pequenas quantidades. A maioria possui aminas em sua estrutura.
Funções:
*Cofatores enzimáticos ou precursores
*Hormonios
*Compõe o sistema antioxidante
*Regulação genética
Classificação:
1. Hidrossolúveis - Complexo B e C
2. Lipossolúveis - A, D, E, K
Descreva como ocorre a absorção das vitaminas
São liberadas pelas enzimas digestivas e absorvidas pelas células intestinais por difusão simples, transporte ativo ou difusão facilitada.
*Hidrossolúveis - absorvidas e lançadas no sangue pela veia porta. Exceto a B12 que se liga ao Fator Intrínseco e é transportada até o tecido alvo
*Lipossolúveis - Precisa de lipídios (micelas), sais biliares e suco pancreático para absorção, transportadas pelos quilomícrons pelo sistema linfático até o tecido onde serão armazenados
Descreva como ocorre o transporte e armazenamento das vitaminas
Podem ser transportadas de forma livre ou ligadas à albumina ou transportadores específicos (retinol, B12, D, E e K)
*Hidrossolúveis - qtd. armazenada é baixa. Tecidos com mais reserva é o fígado (ác. fólico e B12) e os rins
*Lipossolúveis:
- Fígado: A, D e K
- Tec. adiposo, fígado e músculos: E
- Órgãos reprodutores
Descreva a atuação das vitaminas que atuam como coenzimas
*Metabolismo energético
B1 (tiamina)
B2 (riboflavina)
B3 (niacina)
B5 (ác. pantotenico)
B6 (piridoxina)
B7 (biotina)
*Hematopoiéticas
B9 (ácido fólico)
B12 (cobalamina)
Descreva a função da vitamina C e a doença relacionada à sua falta
Vitamina C (ác. ascórbico)
- Antioxidante (agente redutor)
- Absorção de Fe da dieta
- Recomposição de tecidos danificados
- Cofator na síntese de carnitina, noradrenalina, sais biliares, esteróides, metabolismo tirosina
Atua como cofator da enzima PROLIL-HIDROXILASE que faz a hidroxilação da prolina nas cadeias alfa de colágeno.
Deficiência causa o ESCORBUTO
Descreva a forma ativa da Vit. B1 (tiamina), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência
*Forma ativa - pirofosfato de tiamina
- Coenzima na formação e degradação de cetois pela transcetolase
- Coenzima na reação de descarboxilação do Piruvato a Acetil-CoA
- Fontes - carne de porco, nozes, ervilha e feijão
*Deficiência
1. Acúmulo de piruvato e lactato no SNC
2. Aumento da Transcetolase nos eritrócitos
3. Beribéri (pele seca, paralisia progressiva, pensamento desordenado)
Descreva a forma ativa da Vit. B2 (riboflavina), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência
*Forma biologicamente ativa - FMN e FAD
FMN e FAD - reações redox essenciaispara a produção de energia e respiração celular
*FAD
grupo prostético da proteína transferidora de elétrons, da giceraldeído 3-fosfato desidrogenase e da succinato desidrogenase
Associada a oxidoredutases.
*Funções
- TRANSFERENCIA DE ELÉTRONS
- Formação de hemácias
- Gliconeogenese
*Fontes - cereais, leite, ovos, vegetais de folhas verdes
*Deficiência - dermatite, glossite, queilose
Descreva a forma ativa da Vit. B3 (niacina), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência
*Forma ativa - NAD+, NADP+
*Função
- Transferencia de elétrons
Coenzimas em reações de oxidação- redução
*Fontes - cereais, grãos enriquecidos, leite
*Deficiência - Pelagra (dermatite, diarréia, demência)
- Absorção por difusão facilitada
- Não é armazenada
Descreva a forma ativa da Vit. B7 (Biotina), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência
*Forma ativa - Biotina ligada à enzima
*Funções
- Coenzima nas reacções de carboxilação (serve como carreadora do CO2 ativado)
- Síntese de ác. graxos
- Catabolismo de AA de cadeia ramificada
- Gliconeogênese
*Fontes
- Fígado, ovos, nozes, sementes, leguminosas
*Deficiência - rara
Descreva a forma ativa da Vit. B6 (Piridoxina), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência. Fale da toxicidade
- Forma ativa - Piridoxal fosfato
Obtida pela reação da Oxidase da piridoxamina-fosfato
Plantas - Piridoxina
Animais - Piridoxal, Piridoxamina
*Função
Cofator enzimático, principalmente no metabolismo de AA
*Fontes
Leguminosas, cereais, ovos, leite, fígado
*Deficiência - rara, glossite e neuropatia
induzida por isoniazida
*Toxicidade
> 2 g / dia - alterações no SNC
Descreva a forma ativa da Vit. B9 (Ácido fólico), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência.
*Forma ativa - Ácido tetrahidrofólico
*Funções
- Síntese de DNA, RNA, metionina e serina
- Formação de células sanguíneas
*Fontes
Vegetais de folhas verdes, leguminosas, laranja, amendoim
*Deficiência
- Anemia megaloblástica
- Defeitos do tubo neural
Descreva a estrutura, forma ativa da Vit. B12 (Cobalamina), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência.
*Estrutura - Anel tetrapirrólico (corrina) que circunda um átomo central de cobalto
*Forma ativa: Metilcobalamina
*Função - cofator no metabolismo de ácidos nucleicos
*Deficiência
- Anemia perniciosa
- Demência
Descreva a forma ativa da Vit. A (Retinoides e Carotenoides), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência.
*Forma ativa - Ácido retinóico
*Função
- visão (componente dos pigmentos visuais)
- reprodução, crescimento e manutenção dos tecidos epiteliais
*Fontes
- Vegetais amarelos e verdes escuros, frutas
-Fígado, rins, clara de ovo
*Deficiência
- Cegueira noturna
- Retardo do crescimento
-
Descreva a forma ativa da Vit. D (Colecalciferol e Ergocalciferol), como ocorre sua síntese a partir do sol, sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência.
*Forma ativa - 1,25-Diidroxicolecalciferol
- Síntese:
1. A pele possui 7-desidrocolesterol que na presença da luz solar é convertido em Vit. D3 (colecalciferol)
- Fígado - Vit. D3 (colecalciferol) é convertida em 25-hidroxivitamina D3
- Rins - 25-hidroxivitamina D3 é convertida na forma ativa 1,25-Diidroxicolecalciferol
*Funções
- Captação de cálcio (osso)
- ↑ absorção de cálcio e fosfato no intestino
- ↑ reabsorção do
cálcio e fosfato pelos rins
*Fontes
- exposição ao sol
- óleos de fígado de peixe
- peixes gordurosos
- fígado de boi e gema de ovo
*Deficiência
- Raquitismo (ossos flexíveis e maleáveis)
Descreva a forma ativa da Vit. K, sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência. Fale da toxidade
*Forma ativa
- Menadiona
- Menaquinona
- Filoquinona
*Função
- Coenzima na carboxilação de resíduos de glutamato em fatores de coagulação e outras proteínas
- Síntese hepática de Protrombina
- Interação da protrombina com plaquetas
*Fontes
-vegetais
-fígado
-clara de ovo
*Flora intestinal produz - logo, não ocorre deficiência
*Toxicidade (rara): anemia hemolítica e ictericia
Descreva a forma ativa da Vit. E (tocoferol), sua função, fontes na dieta e a doença relacionada à sua deficiência.
*Forma ativa - qualquer derivado de tocoferol
- Função
- ANTIOXIDANTE
Perde o elétron para estabilizar qualquer RADICAL LIVRE próximo, protegendo membranas e lipoproteínas
*Fontes
- Oleaginosas e sementes
- Óleos vegetais
- Verduras e frutas
- Cereais
*Deficiência
- Rara, restrita a prematuros
