Up 1 continuación Flashcards

1
Q

Que son los lípidos simples?

A

Son la unión de un ácido graso + alcoholes (glicerol) – reacción de esterificación; puede ser mono, di o triacilglicerol
Nomenclatura: ác. Graso + sufijo “oil”

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Q

Que son las vitaminas?

A

Son compuestos orgánicos de estructura químico variada y relativamente simples

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3
Q

Como está compuesta la vitamina?

A

Por un grupo amina + vital (vitamina)

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4
Q

Cuales son las funciones de las vitaminas?

A

Catalizadores; hormonal; regulaciones metabólicas; coenzimas
No realizan funciones energéticos y estructurales

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5
Q

Que son los vitámeros?

A

Sustancias diferentes con idénticas propiedades vitamínicas

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6
Q

Que son las provitaminas?

A

Precursores de vitaminas y que cuando metabolizadas generan la vitamina activa

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7
Q

Como pueden ser clasificadas las vitaminas?

A

Liposolubles e hidrosolubles

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8
Q

Cuales son las vitaminas liposolubles?

A

A, D, E y K

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9
Q

Como se llama la vitamina A y cual es su función?

A

Se llama retinol y ejerce función en procesos de visión; crecimiento y desarrollo de embrión; mantenienfo la estructura y funciones de piel; gametogénesis; estimula desarrollo de células linfocitarias

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10
Q

Donde podemos encontrar la vitamina A?

A

En alimentos como: hígado, leche, huevos, manteca, pescados; zanahoría, papas, tomate, maíz, espinaca y frutos

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11
Q

Como se llama la vitamina D y cual es su función?

A

Calciferol y ejerce función en la absorción y metabolismo fosfocálcico

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12
Q

Cuales son las fuentes de vitamina D?

A

En alimentos como: leche, huevo, manteca, hígado, pescado; aceites

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13
Q

Cuales son las funciones de vitamina E?

A

Capacidad antioxidante; regula el sistema inmunológico

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14
Q

Cuales son las fuentes naturales de la vitamina E?

A

Cereales, semillas con mucho lípido, hojas verdes; leche, huevos, aceites

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15
Q

Como se llama la vitamina K?

A

Vitamina antihemorragica (profilaxis en el parto)

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16
Q

Cuales son las funciones de la vitamina K?

A

Participa en coagulación como coenzima; sintesis de factores de coagulación

17
Q

Cuales son las fuentes de vitamina K?

A

Alimentos como: repollo, coliflor, espinaca, aceites, quesos, leche, huevos

18
Q

Como se llama la vitamina C?

A

Ácido ascórbico

19
Q

Cual es la fuente de la vit. C?

A

Frutos cítricos; vegetales frescos; espinaca, brócoli, repollo, leche materna

20
Q

Cual es la función de la vitamina C?

A

Acción antioxidante, formación de colágen, sintesis de neurotransmisores y hormonas; ayuda en la absorción de hierro

21
Q

Cuantas vitaminas tiene el complejo B?

A

8 ( B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12)

22
Q

Que es la vitamina B9?

A

Es el ácido fólico,
Funciones (principalmente en la embarazada): 4g/día durante las tres primeras semanas
Funciones generales: coenzima en el catabolismo de los aa; ayuda en la sintesis de purina y pirimidinas

23
Q

Que es la vitamina B3?

A

Es la niacina o ácido nicotínico
Forma el NAD (nicotinamida adenina dinucleotido) y el NADP (nicotinamida denina dinucleotido fosfato)
Funciones: biosíntesis de ácidos grasos, colesterol y hormonas; es movilizadora de Calcio; participa de procesos de la cadena respiratoria

24
Q

Como se llama la vitamina B2?

A

Riboflavina o lactoflavina

25
Q

Cuales son las funciones de la vitamina B2?

A

Coenzima transportadoras de e- (FAD); interviene en reacciones de deshidrogenación, hidroxilación y descarboxilación

26
Q

Que es cultura?

A
27
Q

Que es representación social?

A