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PHA-1023 Système digestif 🦥🦥 > 2.3 Produits pour sportifs > Flashcards

2.3 Produits pour sportifs Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’un apport adéquat de nutriments permet ?

A
  • Maintenir un poids stable
  • Maximiser les effets bénéfiques de l’entrainement
  • Faciliter la récupération
  • Maintenir une bonne santé
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Q

Qu’est-ce que des apports insuffisants en nutriments peuvent provoquer ?

A
  • Récupération sous optimale
  • Perte masse musculaire
  • Irrégularités menstruelles
  • Perte de densité minérale osseuse
  • Augmentation des risques de: fatigue, blessures, maladie…
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Q

Quels sont les différents buts des produits pour sportifs ?

A
  • Obtenir plus d’énergie
  • Améliorer récupération après l’exercice
  • Accroître endurance à l’exercice
  • Contrôler poids
  • Renforcer immunité etc…
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4
Q

Quels sont les 3 éléments à faire attention dans les produits pour sportifs ?

A
  • Industrie des suppléments n’est pas réglementée
  • Ingrédients ne sont pas identifiés adéquatement sur plusieurs suppléments nutritionnels en vente libre
  • L’athlète doit s’assurer que produits qu’il consomme ne contiennent pas de substances figurant sur la liste des substances interdites et d’usage restreint de l’Agence mondiale antidopage (AMA)
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Q

Quelle référence nous permet d’aller vérifier si un supplément contient une substance qui est interdite dans les compétitions sportives ?

A

Livret de classification des substances

=> mis à jour régulièrement selon les règles de l’Agence mondiale antidopage

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6
Q

Quelles sont les recommandations concernant l’HYDRATATION pour les sportifs ?

A
  • AVANT :
    • Quantités généreuses 24h avant
    • Environ 500mL 2-3h avant
  • PENDANT :
    • Environ 250mL q15-20 minutes
    • Maximum que le corps peut absorber = 1L/heure
  • APRÈS :
    • Remplacer chaque kg perdu par 1,5L
  • Tester ses capacités à boire en entrainement
  • Grande variabilité interindividuelle quant aux pertes et aux besoins hydriques et quant à la tolérance à la déshydratation
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7
Q

Qu’est-ce qu’on recherche dans des GELS et BOISSONS pour sportifs en ce qui concerne les glucides?

A
  • Concentration de 4 à 8%
  • Glucose, maltodextrine ou polymères de glucose
  • 8% = retard vidange gastrique, diminution de l’absorption des liquides
    • Sauf si plusieurs substrats glucidiques (évite compétition pour les transporteurs)
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8
Q

Qu’est-ce qu’on recherche dans des GELS et BOISSONS pour sportifs en ce qui concerne le sodium?

A
  • Concentration entre 50-70mg/100mL
  • Maintenir l’équilibre des fluides
  • Améliorer la palatabilité des boissons (incite à boire +)
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9
Q

Quelles sont les recommandations concernant les suppléments de GLUCIDES pour les sportifs ?

A
  • Plus le niveau d’activités, en hres/semaine, ↑, plus le nombre de grammes de glucides/kg de poids corporel ↑
  • AVANT entrainement ou compétition d’endurance à intensité élevée
    • Index glycémique faible
  • QUELQUES minutes avant effort de courte durée OU PENDANT exercice d’endurance OU dans les 30 minutes APRÈS l’effort
    • Index glycémique élevé
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10
Q

Qu’est-ce qui permet la préservation des protéines musculaires ?

A

Alimentation riche en glucides + apport énergétique adéquat

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11
Q

Qu’est-ce que contient les protéines en poudre?

A
  • Protéines de petit-lait = ‘’whey’’
    • Faire coaguler le lait, whey monte sur le dessus, puis microfiltrations
    • Excellente valeur biologique
    • Absorption rapide
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12
Q

Quand recommande-t-on des suppléments ?

A
  • Entrainement de haute intensité lorsque prochain repas sera dans > 1 heure
  • Après chirurgie importante, hospitalisation prolongée
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13
Q

Quelle quantité de supplément de protéines recommande-t-on pour une entrainement en ENDURANCE ?

A

1,2 à 1,6g/kg

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14
Q

Quelle quantité de supplément de protéines recommande-t-on pour une entrainement en PUISSANCE (intermittent)?

A

1,6 à 1,8g/kg

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15
Q

Quelle quantité de supplément de protéines recommande-t-on pour une entrainement en ULTRA-ENDURANCE?

A

2,0g/kg

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16
Q

Quelle quantité de supplément de protéines recommande-t-on pour une entrainement pour les ADOLESCENTS (toutes disciplines)?

A

2,0g/kg

17
Q

Quelle quantité de supplément de protéines recommande-t-on pour une entrainement pour les COUREURS?

A

PAS DE BÉNÉFICE au-delà de 1,8g/kg

18
Q

Quand devrait-on envisager des suppléments de vitamines ou minéraux chez les sportifs ?

A
  • Voyage prolongé
  • Période prolongée de restriction énergétique, de perte ou de maintien du poids
  • Athlètes qui mangent peu ou qui ont des intolérances
    • Apports alimentaires trop faibles
  • Horaire d’entrainement/compétition lourd
    • Perte momentanée des bonnes habitudes
19
Q

Pourquoi faut-il faire attention avec les suppléments de vitamines et minéraux?

A

Crée un faux sentiment de sécurité lorsque l’alimentation est inadéquate

20
Q

Qu’est-ce qu’un athlète devrait manger AVANT le sport ?

A

*Riche en glucides

*Faible en protéines, lipides et fibres

  • Amélioration performances si repas avant
  • Attention au stress! Diminution de l’absorption des aliments a/n intestinal
  • Individualiser selon besoins et préférences de chaque athlète
21
Q

Qu’est-ce qu’un athlète devrait manger PENDANT le sport ?

A

*0,7g/kg de glucides par heure d’exercice

*Index glycémique élevé

*Idéalement glucose

*Répartir q15-20minutes

  • Efforts > 60 min : glucides augmentent performance
  • Économie du glycogène musculaire
  • Maintenir euglycémie
22
Q

Qu’est-ce qu’un athlète devrait manger APRÈS le sport ?

A

* 1-1,5g/kg glucides + 10- 20g protéines dans les 30 minutes suivant l’effort

* 1g/kg glucides par heure avant un repas

23
Q

Quels sont les aspects à considérer avant utilisation des aides ergogéniques?

A
  • Légaux
  • Éthiques
  • Moraux
  • Efficacité
  • Effets sur la santé
  • Effets secondaires
  • Coûts

⇒ Encadrement par professionnels compétents

⇒ Particularités par discipline

24
Q

VF

Les suppléments d’antioxydants sont associés à une augmentation de la performance.

A

FAUX

⇒ Pas d’effet clairement démontré sur vitesse de récupération ou diminution des douleurs musculaires

⇒ Impact sur les marqueurs de stress oxydatif est controversé

25
Q

Que recommande-t-on concernant les antioxydants chez les sportifs ?

A

* Alimentation équilibrée + 1-2g/jour EPA + DHA *

26
Q

Quel pourcentage de la CRÉATINE est produite par le FOIE ?

De source EXOGÈNE ?

A

50% production par le foie, 50% source exogène

27
Q

Pour quels types d’activités la créatine est utilisée ?

A

Sports de puissance, de résistance

⇒ Hockey, football, soccer, tennis, sprint, haltérophilie

28
Q

Pourquoi la réponse à la supplémentation à la CRÉATINE est très variable ?

A
  • Réponse dépend beaucoup de l’état des réserves au départ
  • Chez environ 30% population: supplément n’↑ pas suffisamment contenu des muscles en créatine pour ↑ la performance
29
Q

Nommez les effets indésirables de la supplémentation de la CRÉATINE.

A
  • Inconfort GI si pendant ou tout de suite après l’effort ou si dissolution incomplète
  • Gain de poids par rétention d’eau
30
Q

Pour quelle raison voudrait-on se supplémenter en BICARBONATE?

A
  • Glycolyse anaérobie = production de H+ et de lactates
  • Bicarbonate pour neutraliser cette ↑ de H+
  • Bénéfices chez sprinteurs: course, natation, vélo
31
Q

Quels sont les effets indésirables de la supplémentation de bicarbonates?

A
  • > 50% des utilisateurs, ≈ 1hre après la prise, reliés à la dose
    • Troubles gastro-intestinaux
    • Crampes
    • Diarrhées
  • Attention chez insuffisants cardiaque ou rénal!
    • œdème/rétention sodique
32
Q

VF

La caféine est plus puissante en capsules/comprimés que café.

A

VRAI

33
Q

Quelle dose de caféine doit-on consommer AVANT effort ?

Combien de temps avant ?

A

3-6mg/kg

34
Q

À quoi sert la caféine lors d’un effort ?

A
  • Augmentation de l’état d’alerte et de la vigilance si manque de sommeil
  • Augmentation des performances pour
    • Activités de haute intensité et de durée prolongée
    • Seulement chez athlètes entrainés
35
Q

Quelle est la quantité maximum de caféine par canette de boissons énergisantes ?

A
  • Maximum180 mg de caféine/cannette
    • L’équivalent d’environ un café moyen
36
Q

Qu’est-ce que les étiquettes de boissons énergisantes doivent contenir comme info ?

A
  • Indications actuelles précisant les groupes à qui une haute teneur en caféine est déconseillée (enfants, femmes enceintes ou allaitant)
  • Indication de la teneur totale en caféine du produit
  • Ajout d’information nutritionnelle et de renseignements sur les ingrédients et les allergènes, comme pour tous les autres aliments
  • Fabricant doit s’assurer que types et proportions de vitamines + minéraux sont sécuritaires
  • Mise en garde indiquant de ne pas consommer le produit avec de l’alcool

PHA-1023 Système digestif 🦥🦥 (24 decks)

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