Leyes de la Alimentación Flashcards
Primera ley de escudero
La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance
El valor calórico total diario que necesita una persona en estado de buena salud o enfermedad se clasifica en
Regímenes o dietas
Aporta las calorías necesarias para mantener la salud y la normalidad de las funciones del organismo
Régimen suficiente
No alcanza a cubrir los gastos calóricos y lleva al balance negativo de losas nutrientes calorigenicos
Régimen insuficiente
Aporta el 115 a 120% del requerimiento calórico normal, para compensar algunos gastos fisiológicos
Régimen genero
proporciona 125 a 150% o mas del requerimiento calórico normal durante el tiempo indispensable para recuperar el peso perdido y compensar el alto consumo calórico en algunos estados patológicos
Régimen de recuperación
Se aleja mucho de la normalidad, sin justificaron y lleva a la obesidad cuando se mantiene por varios meses
Régimen excesivo
Segunda ley de escudero
El régimen alimenticio debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, todas las substancias que lo integran
Es el que aporta los principios nutritivos en las cantidades convenientes para reponer los consumos del organismo
Régimen completo
Es el que no aporta uno o mas de los nutrientes que ha consumido el organismo y lleva a la enfermedad o a la muerte cuando se mantiene por mayor tiempo del que permiten las reservas
Régimen carente
Tercera ley de escudero
Las cantidades de los diversos principios que integran la alimentación deben guardar una relación de proporción entre si
Aporta cantidades equilibradas de los principios nutritivos de acción complementaria y de los principales nutriente de acción antagónica
Régimen armónico
Aporta proporciones de nutrientes diferentes a las de régimen normal
Régimen disarmonico
La finalidad de la alimentación esta supeditada a su adecuación al organismo
Cuarta ley de escudero
Factores considerados para el régimen de alimentación de las personas sanas
Caracteres somáticos y fisiológicos, funciones del aparato digestivo , gustos, tendencias y hábitos de alimentación, producción regional y el mercado de los alimentos y la situación económica
