Proteínas, Lípidos y Glúcidos

Question 1

Forman aproximadamente el 18% del peso corporal, la mayor parte se encuentra en los músculos, vísceras y en la sangre

Answer 1

Proteínas

Question 2

Clasificación de las proteínas

Answer 2

Simples de origen animal y vegetal, conjugadas y derivadas

Question 3

Proteínas simples de origen animal

Answer 3

Albúmina, globulina, histonas, portaminas, escleroproteinas

Question 4

Proteínas simples de origen vegetal

Answer 4

prolamina, gluteninas

Question 5

Proteínas conjugadas

Answer 5

fosfoproteína , cromoproteína, nucleoproteínas y glucoproteinas

Question 6

Proteínas derivadas

Answer 6

alcalialbuminas y acidalbuminas, albumosas, peptonas, polipeptidos, aminoacidos

Question 7

Son los productos finales de la hidrólisis de las proteínas

Answer 7

Aminoácidos

Question 8

Este aminoácido puede transformarse en histamina y estimular la producción de acido clorhídrico y el jugo pancreático

Answer 8

histidina

Question 9

aminoácido que disminuye los dolores de la ulcera péptica y en algunos casos evita las carencias de acido nicotínico y de la serotonina, de acción vaso constrictora

Answer 9

Triptófano

Question 10

Se considera como el índice del metabolismo de las purinas de los alimentos y de los tejidos orgánicos

Answer 10

Acido úrico

Question 11

Reciben el nombre genérico de azúcares por su sabor dulce

Answer 11

Glúcidos

Question 12

Clasificación química de los glúcidos

Answer 12

Monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos

Question 13

Son monosacáridos

Answer 13

Glucosa, levulosa, galactosa

Question 14

Son disacáridos

Answer 14

Sacarosa, lactosa y maltosa

Question 15

trisacárido mas importante

Answer 15

Rafinosa

Question 16

Son polisacáridos

Answer 16

Almidones, glucógeno

Question 17

Son cinco fuentes de donde procede la glucosa de la sangre

Answer 17

De los glúcidos de alimentos, glucógeno del hígado, acido láctico, de aminoácidos no esenciales y de la glicerina de los lípidos

Question 18

Funciones de realiza la glicemia

Answer 18

calorigenicas, energéticas, plásticas y reguladoras

Question 19

Son nutrientes calorigenicos, plásticos y reguladores que favorecen la absorción intestinal de las vitaminas liposolubles A, D, E , K

Answer 19

Lípidos

Question 20

Son los grupos en los que se dividen los lípidos

Answer 20

lipidos simples y lípidos complejos

Question 21

Los lípidos simples se subdividen en:

Answer 21

Grasas verdaderas y aceites, ceras, esteroides y esterol

Question 22

Los lípidos complejos se subdividen en:

Answer 22

fosfolípidos y glucolipidos o cerebrosidos