Flashcards in Agrestes Deck (16):
1
Quelles sont les conditions pour obtenir une lavande AOP
* H.E 100% pure et naturelle
* Zones de productions définies au journal officiel
* Altitude minimum de 800 m
* Analyses conformes au journal officiel
* Test olfactif conforme
2
A qui est destiné l'H.E de lavande AOP
A la pharmacopée
3
Qu'est ce qui va déterminer la qualité et l'odeur de l'H.E de lavande
Le terrain et l'altitude
4
Quels sont les pays producteurs de lavande
France (35t), Bulgarie (150t et dans quelques années beaucoup +), Russie, Ukraine et Chine
5
Nom botanique de la lavande
Lavandula officinalis (pharma.) / angustifolia (réel) / vera (producteurs) et clonale (parf)
Aussi Lavande population
6
Parfums contenant de la lavande
Jusqu'au 1960's l'industrie de la lavande se portait bien mais la parf fonctionnelle a dévaloriser la MP.
"Gris Clair" de Lutens / "Brin de Réglisse" Hermès / "Pour un homme" Caron
7
Comment obtient-on de la lavande population
On a besoin de graines (soit fraîches soit séchées après la récolte). La lavande population est un mélange de plusieurs graines différentes
Exclusivité française
8
Récolte de la lavande
Août/ Septembre (semé au printemps)
9
Qu'est ce que la lavande clonale ?
Lavande obtenue par un même lot de BONS plants
=> meilleur rendement, coût de main d'oeuvre moins cher
=> moins chère !
10
Maladie de la lavande
Insecte de la cicadelle qui va mourir en contaminant les autres plants.
=> diminution de la quantité d'H.E produite.
11
Quels sont les clones de lavande ?
Lavande Maillette / Lavande Matherone (15% ocimène)
12
Inconvénient de la lavande matherone
Peu soluble dans l'alcool donc plutôt utilisée en reconstitution
=> 50% Maillette + 50% Matherone pour 8% ocimène
13
Quels sont les procédés pour obtenir l'H.E de lavande
Procédé traditionnel et procédé vert-broyé
14
Qu'est ce que le procédé traditionnel ?
Le plant de lavande est coupé et ficelé pour former une gerbe qui vont sécher pendant 2 ou 3 jours (évaporation d'eau donc on réalise naturellement un entraînement à la vapeur d'eau de la partie la + volatile)
=> + marquée au niveau coumarine, foin
Surtout pour la lavande population
15
Qu'est ce qu'un procédé vert broyé ?
Un tracteur va couper les hauteurs et débiter en morceaux et aspirer les "copeaux" de lavande dans une cuve de stockage
Les morceaux sont directement distillés
16