Agrestes Flashcards

(16 cards)

1
Q

Quelles sont les conditions pour obtenir une lavande AOP

A
  • H.E 100% pure et naturelle
  • Zones de productions définies au journal officiel
  • Altitude minimum de 800 m
  • Analyses conformes au journal officiel
  • Test olfactif conforme
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2
Q

A qui est destiné l’H.E de lavande AOP

A

A la pharmacopée

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3
Q

Qu’est ce qui va déterminer la qualité et l’odeur de l’H.E de lavande

A

Le terrain et l’altitude

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4
Q

Quels sont les pays producteurs de lavande

A

France (35t), Bulgarie (150t et dans quelques années beaucoup +), Russie, Ukraine et Chine

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5
Q

Nom botanique de la lavande

A

Lavandula officinalis (pharma.) / angustifolia (réel) / vera (producteurs) et clonale (parf)

Aussi Lavande population

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6
Q

Parfums contenant de la lavande

A

Jusqu’au 1960’s l’industrie de la lavande se portait bien mais la parf fonctionnelle a dévaloriser la MP.
“Gris Clair” de Lutens / “Brin de Réglisse” Hermès / “Pour un homme” Caron

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7
Q

Comment obtient-on de la lavande population

A

On a besoin de graines (soit fraîches soit séchées après la récolte). La lavande population est un mélange de plusieurs graines différentes

Exclusivité française

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8
Q

Récolte de la lavande

A

Août/ Septembre (semé au printemps)

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9
Q

Qu’est ce que la lavande clonale ?

A

Lavande obtenue par un même lot de BONS plants
=> meilleur rendement, coût de main d’oeuvre moins cher
=> moins chère !

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10
Q

Maladie de la lavande

A

Insecte de la cicadelle qui va mourir en contaminant les autres plants.
=> diminution de la quantité d’H.E produite.

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11
Q

Quels sont les clones de lavande ?

A

Lavande Maillette / Lavande Matherone (15% ocimène)

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12
Q

Inconvénient de la lavande matherone

A

Peu soluble dans l’alcool donc plutôt utilisée en reconstitution
=> 50% Maillette + 50% Matherone pour 8% ocimène

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13
Q

Quels sont les procédés pour obtenir l’H.E de lavande

A

Procédé traditionnel et procédé vert-broyé

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14
Q

Qu’est ce que le procédé traditionnel ?

A

Le plant de lavande est coupé et ficelé pour former une gerbe qui vont sécher pendant 2 ou 3 jours (évaporation d’eau donc on réalise naturellement un entraînement à la vapeur d’eau de la partie la + volatile)
=> + marquée au niveau coumarine, foin
Surtout pour la lavande population

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15
Q

Qu’est ce qu’un procédé vert broyé ?

A

Un tracteur va couper les hauteurs et débiter en morceaux et aspirer les “copeaux” de lavande dans une cuve de stockage
Les morceaux sont directement distillés

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16
Q

Qu’est ce que l’H.E de Lavande L.B.T / L.H.T

A

Lavande Bas Titrage ou 40/42% en esters totaux

Lavande Haut Titrage ou 50/52% en esters totaux