Agrestes Flashcards
(16 cards)
Quelles sont les conditions pour obtenir une lavande AOP
- H.E 100% pure et naturelle
- Zones de productions définies au journal officiel
- Altitude minimum de 800 m
- Analyses conformes au journal officiel
- Test olfactif conforme
A qui est destiné l’H.E de lavande AOP
A la pharmacopée
Qu’est ce qui va déterminer la qualité et l’odeur de l’H.E de lavande
Le terrain et l’altitude
Quels sont les pays producteurs de lavande
France (35t), Bulgarie (150t et dans quelques années beaucoup +), Russie, Ukraine et Chine
Nom botanique de la lavande
Lavandula officinalis (pharma.) / angustifolia (réel) / vera (producteurs) et clonale (parf)
Aussi Lavande population
Parfums contenant de la lavande
Jusqu’au 1960’s l’industrie de la lavande se portait bien mais la parf fonctionnelle a dévaloriser la MP.
“Gris Clair” de Lutens / “Brin de Réglisse” Hermès / “Pour un homme” Caron
Comment obtient-on de la lavande population
On a besoin de graines (soit fraîches soit séchées après la récolte). La lavande population est un mélange de plusieurs graines différentes
Exclusivité française
Récolte de la lavande
Août/ Septembre (semé au printemps)
Qu’est ce que la lavande clonale ?
Lavande obtenue par un même lot de BONS plants
=> meilleur rendement, coût de main d’oeuvre moins cher
=> moins chère !
Maladie de la lavande
Insecte de la cicadelle qui va mourir en contaminant les autres plants.
=> diminution de la quantité d’H.E produite.
Quels sont les clones de lavande ?
Lavande Maillette / Lavande Matherone (15% ocimène)
Inconvénient de la lavande matherone
Peu soluble dans l’alcool donc plutôt utilisée en reconstitution
=> 50% Maillette + 50% Matherone pour 8% ocimène
Quels sont les procédés pour obtenir l’H.E de lavande
Procédé traditionnel et procédé vert-broyé
Qu’est ce que le procédé traditionnel ?
Le plant de lavande est coupé et ficelé pour former une gerbe qui vont sécher pendant 2 ou 3 jours (évaporation d’eau donc on réalise naturellement un entraînement à la vapeur d’eau de la partie la + volatile)
=> + marquée au niveau coumarine, foin
Surtout pour la lavande population
Qu’est ce qu’un procédé vert broyé ?
Un tracteur va couper les hauteurs et débiter en morceaux et aspirer les “copeaux” de lavande dans une cuve de stockage
Les morceaux sont directement distillés
Qu’est ce que l’H.E de Lavande L.B.T / L.H.T
Lavande Bas Titrage ou 40/42% en esters totaux
Lavande Haut Titrage ou 50/52% en esters totaux
