Boisés Flashcards
(45 cards)
Nom botanique du vétiver
Vetiveria zizanoïdes
Pays producteurs de vétiver
Zones tropicales : Réunion pour le Bourbon, Java, Haïti, Chine et depuis peu Brésil
terrains de production du vétiver
A la réunion = à flan de montagne donc peu de mécanisation donc H.E chère !
Terrain volcanique, friable, qui permet de récupérer les racines facilement
Récolte du vétiver
1) Tiges sont taillées
2) Arrachage du plant et on récupère le bas des racines
3) Le “tronc” (haut des racines + bas des tiges) est replanté
4) Distillation des racines
Qu’est ce qui permet de juger de la qualité d’une H.E de vétiver ?
- Provenance des racines
- âge des racines ( au + c’est vieux au mieux c’est) : 1an souvent
/!\ on perd en rendement
Que fait le stockage sur la qualité des racines de vétiver
Il améliore la qualité olfactive mais attention à la fermentation
Durée et principe de distillation du vétiver
48 heures car les molécules sont très lourdes
Maintenant, plus que 8heures et un rendement de 1,5%
* 75% du rendement les 5 premières heures = fraction légère
Après on met un cylindre + laine vierge de mouton et on obtient un mélange eau H.E “lourde”
La laine retient l’H.E lourde ==> COALESCENCE
On réunit les deux fractions
Quantités de vétiver produites
- Bourbon = quelques fûts
- Java = 50 tonnes
- Haïti = 100 tonnes
- Chine = 30 tonnes
Prix des vétivers
- Bourbon = très cher car très rare
- Java = 120 € / kg
- Haïti = 200-300 € / kg
- Chine = 100 € /kg
Quelle est la différence majeure entre le vétiver Chine et les autres
L’indice d’acide est à 70 contre 1 à 2
Quelles sont les qualités olfactives des différents vétivers
- Java = + cuit, fumé car longue distillation
- Haïti = moins aromatique que le Bourbon mais aussi moins fumé que le Java
- Chine = plus acide
Quel est le constituant majoritaire du vétiver ?
Vetyverol = masse de pics de composés oxygénés
Et si on fractionne le vétiver ?
- 1ère fraction = Terpènes de vétiver
- 2ème fraction = Vetyverol
- 3ème fraction = queues de vétiver
Ecarts de vétiver = 1ère + 3ème fractions
Que peut-on faire avec le vétyverol ?
Acetilation pour obtenir l’acétate de vétyveryle
Qu’obtient-on si on acétile l’H.E de Vétiver
L’acétate de vétiver
Nom botanique du Patchouli
Pogostemon Cablin
Pays producteurs de Patchouli
- Java / Sumatra (800t)
* Chine (50t)
Culture de patchouli
Sur des terres montagneuses de préférence car zones moins acides que les zones maritimes mais depuis quelques années c’est dans les zones maritimes que se développent les productions (Sulavesi)
% Patchoulol et acidité du patchouli
- Sumatra = 30 à 40 % / 3-4
- Java = 35-35% / 4-5
- Sulavesi = 26-28% / 10-20
Qu’est ce qui fait la qualité des feuilles de patchouli ?
- la qualité des sols
- maturité des feuilles (les mieux sont les + anciennes)
- les premières coupes sont les meilleures
- qualité du séchage
- origine géographique
- temps de stockage améliore la qualité
Comment distille-t-on le patchouli ?
Après un séchage de 2-3 jours (/!\ fermentation), les feuilles sont distillées.
On distille à basse pression pour : diminuer le temps de réaction et améliorer l’extraction du patchoulol
=> entre 6 et 8 heures et de 3 à 5 % de rendement
Comment enlever la coloration de l’H.E de patchouli ?
Distillation moléculaire
Pourquoi quelques traces de gurjunene sont tolérées dans l’H.E de patchouli
Car on met qqs branches de gurjone en fond d’alambic
Qu’est ce qui est responsable de l’odeur du patchouli
Le Nor patchoulenol
