Alsace General

Question 1

Combien d’hc trouve-t’on en Alsace?

Answer 1

14.500

Question 2

Combien de GC alsaciens?

Answer 2

51

Question 3

Les GC alsaciens représentent combien de % de la production totale?

Answer 3

5%

Question 4

Citez les trois secteurs naturels:

Answer 4

• Montagne vosgienne - Colline sous-vosgiennes - Plaine alluviale

Question 5

Combien de terroirs distingue-t’on?

Answer 5

-13

Question 6

Le sylvaner est autorisé dans quel GC?

Answer 6

Zotzenberg

Question 7

Quel type de teroir est recommandé pour du Riesling?

Answer 7

Granit/Gneiss

Question 8

Quelles sont les plus anciennes roches sédimentaires d’Alsace?

Answer 8

Schistes

Question 9

Les sols gréseux sont adaptés pour quel cépage?

Answer 9

Pinot Gris

Question 10

Les sols marno/calcaire sont adaptés pour quels cépages?

Answer 10

Pinot Blanc et Sylvaner

Question 11

Un terroir particulier confère une certaine puissance, lequel?

Answer 11

Argilo-marneux

Question 12

Qui est à l’origine des premières bulles alsaciennes?

Answer 12

Julien Dopff

Question 13

La production d’effervescent representent cmb de % de la production totale?

Answer 13

20-25%

Question 14

La durée minimum d’élevage sur lies d’un crémant d’Alsace est de combien de mois?

Answer 14

9 mois

Question 15

La durée minimum d’élevage d’un crémant d’Alsace est de combien de mois?

Answer 15

12 mois

Question 16

Quelles sont les dénominations géographique que l’on retrouve dans le Bas-Rhin?

Answer 16

Wolxheim

Ottrott

Klevener de Heiligenstein

Côtes de Barr

Blienschwiller

Scherwiller

Coteaux Haut-Koenigsbourg

Question 17

Quelles sont les dénominations géographique que l’on retrouve dans le Haut-Rhin?

Answer 17

Coteaux Haut-Koenigsbourg

Rodern

Saint-Hippolyte

Bergheim

Val Saint Grégoire

Côtes de Rouffach

Vallée Noble

Question 18

Quels sont les cépages utilisés pour produire des VT/SGN?

Answer 18

gewürztraminer pinot gris riesling muscat

Question 19

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une VT gewürztraminer?

Answer 19

243g/l

Question 20

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une VT pinot gris?

Answer 20

243g/l

Question 21

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une VT riesling?

Answer 21

220g/l

Question 22

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une VT muscat?

Answer 22

220g/l

Question 23

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une SGN gewürztraminer?

Answer 23

279g/l

Question 24

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une SGN pinot gris?

Answer 24

279g/l

Question 25

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une SGN riesling?

Answer 25

256g/l

Question 26

La richesse en sucres résiduels est au minimum de combien de gramme pour une SGN muscat?

Answer 26

256g/l

Question 27

Quels sont les variétés de muscat autorisées?

Answer 27

muscat à petits grains blancs muscat à petits grains rose muscat ottonel

Question 28

Quels sont les cépages autorisés en appellation GC (sauf exception)?

Answer 28

les 3 muscat (seul ou en assemblage) gewürztraminer pinot gris riesling

Question 29

Quel est le cépage principal du Alsace GC Kaeferkopf? Son complémentaire? Et les accessoires? (+%)

Answer 29

- 80% gewürztraminer - 10-40% riesling - max 10% muscats ou max 30% pinot gris

Question 30

Date de création de l'appellation Alsace:

Answer 30

1962

Question 31

Date de création de l'appellation Alsace GC

Answer 31

1975

Question 32

Date de création de l'Alsace GC Kaefferkopf?

Answer 32

2007

Question 33

Qu'est-ce que le pinot auxerrois?

Answer 33

Pinot noir vinifié en blanc

Question 34

Qu'entend-on par Grand Ballon en Alsace?

Answer 34

Le point culminant des Vosges Le ballon de Guebwiller

Question 35

Quel GC est planté le + en altitude?

Answer 35

Zinnkoepflé ou Rangen

Question 36

Quelle est la dernière IGP alsacienne?

Answer 36

IGP choucroute d'Alsace