Cours synchrone 4: Glucides et lipides Flashcards
Quels sont les trois rôles des glucides ?
Source d’énergie, structure et biologique (reconnaissance cellulaire, antibiotiques, vitamines, acides nucléiques, etc.)
Quelle est la formule chimique générale d’une glucide ?
(CH2O)n avec n plus grand ou égal à 3.
Comment nomme-t-on les sucres simples ?
Mono-di ou tri saccharides.
Comment nomme-t-on les sucres complexes ?
polysaccharides.
Quels sont les deux sous groupes de monosaccharides et quel est leur différence ?
Cétoses et aldoses, différence d’un carbonyle.
Qu’est-ce qu’un isomère optique ?
Molécules dont la composition chimique est semblable, mais qui diffèrent de structure autour des carbones chiraux.
Comment calcul-t-on le nombre d’isomères optiques ?
2^n où n est le nombre de carbones chiraux.
Par convention, comment désigne-t-on les sucres ?
L’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle.
La plupart des sucres présents dans la cellule sont sous quelle forme ?
D
Qu’est-ce qu’un stéréoisomère, énantiomère et épimères ?
- Ensemble des isomères optiques d’un composant donné. 2. Les deux isomères optiques sont l’image l’un de l’autre dans un miroir. 3. Stéréo-isomères qui ne diffèrent que par l’orientation d’un carbone chiral.
Qu’est-ce qu’un diastéréoisomère ?
Non énantiomère (miroir) + non superposable.
Quelle forme adoptent spontanément les aldoses et les cétoses de 5 ou plus carbones en solution ? Nommez les 2.
Une forme cyclique : furanose (5) et pyranose (6). Le cycle comporte un carbone remplacé par un oxygène.
Que se passe-t-il lorsque les monosaccharides entrent en solution.
Ils forment des anomères (cycles) et les groupements carbonyles et alcool se lient.
Quelles sont les conformation que peuvent prendre les monosaccharides en solution ?
Alpha (sens opposé) et béta (même sens)
Qu’est-ce qui arrive au carbone 1 quand il se retrouve dans un anomère ?
Il devient chiral.
