Éléments importants

Question 1

Quelle est l’enzyme qu’on souhaite avoir dans la conversion des oméga-3 ou oméga-6?

Answer 1

delta-6-désaturase

Question 2

Quel est l’antioxydant principal de l’organisme et de quels acides aminés est-il composé?

Answer 2

Glutathion = cystéine, glycine et acide glutamique

Question 3

Quelle est la composante phytochimique des fruits et légumes rouges?

Answer 3

Lycopène
bon pour la prostate

Question 4

Quelle est la composante phytochimique des fruits et légumes mauves

Answer 4

Anthocyanines et polyphénols

Question 5

Quelle est la composante phytochimique des fruits et légumes oranges?

Answer 5

alpha et beta-carotène

Question 6

Quelle est la composante phytochimique des fruits et légumes orange/jaune?

Answer 6

beta-cryptoxanthin et flavonoides

Question 7

Quelle est la composante phytochimique des fruits et légumes jaune/vert?

Answer 7

Lutéine et zéaxanthine
*bon pour DMLA

Question 8

Quelle est la composante phytochimique des fruits et légumes verts?

Answer 8

sulforaphanes, indoles

Question 9

Quelle est la composante phytochimique des fruits et légumes blancs/verts?

Answer 9

allyl sulfide

Question 10

Quelles sont les allergies croisées possibles avec le lait de vache?

Answer 10

boeuf ou lait de chèvre

Question 11

Quelles sont les allergies croisées possibles avec le latex?

Answer 11

kiwi, banane et avocat
(et vice versa)

Question 12

Quel est le composé phytochimique contenu dans le curcuma, les bleuets et les fraises?

Answer 12

1) Curcumine
2) Delphinidine
4) Acide ellagique

Question 13

Quel est le composé phytochimique contenu dans le thé vert, les fèves de soja et les tomates

Answer 13

1) Épigallocatéchine-3-gallate
2) Génistéine
3) Lycopène

Question 14

Quel est le composé phytochimique contenu dans les raisins, les agrumes et l’ail?

Answer 14

1) resvératrol
2) Limonène
3) Diallyl sulfide

Question 15

Quel est le composé phytochimique contenu dans le chou et le brocoli?

Answer 15

1) Indole-3-carbinol
2) Sulforaphane

Question 16

Nomme les 2 types de superoxydase et leurs rôles?

Answer 16

1) Superoxydaese dismutase mangnèse = mitochondrie
2) Superoxydase dismutase cuivre/zinc = cytosol, membrane externe des c épithéliales et plasma

Question 17

Nomme les 5 allergies à réponse immédiate?

Answer 17

1) Oeufs
2) Poissons
3) Crustacés
4) noix
5) arachides

Question 18

Nomme les 5 allergies à réponse retardée?

Answer 18

1) lait
2) chocolat
3) blé
4) agrumes
5) additifs alimentaires

Question 19

Quelles sont les substances qui augmente les besoins en B6?

Answer 19

• Antidépresseurs
• Hormonothérapie
• Anovulants
• Cortisone
• Alcool
• Diuritiques

Question 20

Quels sont les 3 différentes méthodes de stockage du glycogène?

Answer 20

1) ATP-PCR de phosphogène
2) Système glycotique rapide (anaérobique)
3) Système oxydatif / glycolyse lente à pyruvate

Question 21

Explique le processus de l’ostéoporose et les carences en vit D

Answer 21

L’ostéoporose provoque un déficit en estrogène et une hypersensibilité des ostéoclastes, ce qui augmente la résorption osseuse et donc le calcium sérique. La libération de PTH est donc diminuée ce qui diminue le calcitriol et augmente l’excrétion rénale de calcium