fonction spécifique des acides aminés Flashcards Preview

Nutrition Fondamentale 2 > fonction spécifique des acides aminés > Flashcards

Flashcards in fonction spécifique des acides aminés Deck (13):
1

Tryptophane

- Précurseur de la vitamine niacine (NAD)
– Précurseur du neurotransmetteur sérotonine (vasoconstricteur, SNC; précurseur de la mélatonine)

2

Méthionine

- Précurseur de la cystéine et d’autres composés soufrés (taurine, glutathione)
– Principal donneur de groupements méthyl (-CH3) pour la synthèse de substances comme carnithine

3

Phénylalanine

Précurseur de la tyrosine

4

Tyrosine

– Précurseur des hormones thyroïdiennes et des catécholamines
• dopamine
• (nor)adrénaline ou (nor)épinéphrine

– Précurseur de pigments de la peau et des cheveux • mélanine

5

Arginine et citrulline

– AA non essentiels
– Impliqués dans la formation de l’urée au foie

6

Glycine

1) Impliquée dans la formation de la choline, de la créatine et de la glutathione
2) Utilisée dans la synthèse du noyau porphyrine de l’hémoglobine
3) Constituante de l’un des sels biliaires
• Acide glycocholique

7

Histidine

essentielle à la synthèse de l’histamine, qui entraîne la vasodilatation des vaisseaux sanguins

8

Acide glutamique

AA précurseur de l’acide -aminobutyrique (GABA, neurotransmetteur) et du glutathione

9

Forme glutamine

- Rôle majeur dans le transport des ions ammoniaque (NH4+) dans les tissus extrahépatiques.
- Substrat énergétique de base pour la division cellulaire (surtout pour les cellules à division rapide, lymphocytes et cellules intestinales)
- Comme précurseur des purines et pyrimidines, elle est essentielle à la synthèse de l’ADN et de l’ARN
- Transport de l’ion ammoniac
- Impliquée dans le cycle de l’urée
*Rôles importants comme réservoirs d’AA pour
l’organisme

10

Lysine

impliquée dans la formation de la carnithine

11

Acide aspartique

– forme asparagine* :
Comme précurseur des purines et pyrimidines, elle est essentielle à la synthèse de l’ADN et de l’ARN
Impliquée dans le cycle de l’urée
*Rôles importants comme réservoirs d’AA pour l’organisme

12

Arginine glycine méthionine

– Synthèse de créatine, qui peut se combiner avec PO4 pour former la créatine-phosphate (réservoir important de PO4 élevé en énergie dans la cellule)

13

Arginine

- Synthèse d’oxyde nitrique qui favorise la
relaxation endothéliale vasculaire