H20 - Zuidelijke Rhone Flashcards
Welke gebied is groter, noordelijke of zuidelijke Rhone?
Zuidelijke Rhone
Welke kleur wijn domineert in zuidelijke Rhone?
Rode wijn
Wat is het verschil in wijngaardgebieden tussen noordelijke en zuidelijke Rhone?
In de zuidelijke Rhone liggen de wijngaarden op veel vlakker terrein.
Beschrijf de wijngaardgebieden en het klimaat van de zuidelijke Rhone.
- Vlakker terrein dan noordelijke Rhone
- Stenige bodems (vooral op de betere locaties) die hitte absorberen en de wijngaard verwarmen, wat rijping bevordert
- Op sommige plekken bedekken deze stenen (of galets) de wijngaard volledige (met name delen van Chateauneuf-du-Pape)
- Mediterraan klimaat met milde winters en warme, droge zomers waarin droogte een probleem kan zijn
Wat zijn de klimatologische uitdagingen in de zuidelijke Rhone?
- Droogte
- Mistral wind die grote schade in de wijngaarden kan aanrichten.
Er zijn minder hellingen om de wijnstokken tegen de wind te beschermen. Wat wordt gedaan om de wijnstokken te beschermen? Wat wordt daarnaast gedaan met Grenache en met Syrah?
- Windbrekingen worden geplant
- Grenache wordt voor het grootste deel vrijstaand en dicht bij de grond gesnoeid, ter beschutting tegen de wind en om van de warme bodem te profiteren
- Syrah is gevoeliger voor windschade en heeft baat bij een steun van een geleidingssysteem
Zijn wijnen in de zuidelijke Rhone met name monocepages of blends?
Vaak complexe blends. In sommige gevallen van twaalf of meer druivenrassen.
Wat zijn de bekendste blauwe druivenrassen? Welke is het meest aangepland? Waarom? Beschrijf de wijnstijl.
- Grenache, Syrah, Mourvedre en Cinsault
- Grenache meest aangeplant. Door de warme zomers kan Grenache hier volledig rijp worden
- Geconcentreerde smaken van specerijen en rood fruit (in hete jaren gestoofd en jamachtig)
Wat is de rol van Syrah en Mourvedre in de Rhone blend?
- Ze hebben een ondersteunende rol.
- Syrah: extra kleur en tannine (kan moeilijk hebben op hete plekken)
- Mourvedre: diepe kleur, erg veel tannine, compacte smaken van zwart fruit naast aroma’s van wild en vlees (gewild bij topproducenten). Dit is de noordelijke grens waar hij het goed doet.
Welke rol speelt Cinsault?
Een ondersteunende rol in rode wijn blends met smaken van rood fruit. Bekendst als mengpartner voor Grenache bij productie van frisse, fruitige rose.
Welke wijnstijl van Mourvedre als deze volledig rijp is?
Wijn met compacte smaken van zwart fruit naast aroma’s van wild en vlees. Dit is erg geliefd bij topproducenten met name in Chateauneuf-du-Pape.
Wat is de wijnmaakmethode in de zuidelijke Rhone?
De wijnmaakmethoden zijn divers. Het is daarom bijna onmogelijk om een typische rode wijn uit de zuidelijke Rhone te beschrijven.
De wijnmaakmethoden zijn divers. Wat is een uitdaging waar alle wijnmakers mee te maken krijgen en welke 4 technieken zijn hiervoor?
Manier vinden om de in potentie hoge tannine en alcohol te beheersen voor een gebalanceerde wijn. Mogelijke technieken:
- Koude inweking voorafgaand aan vergisting
- Opslag in rvs
- Warme extractieve vergistingen in traditionele open gistingskuipen
- Rijping op grote, oude eiken vaten
Welke drie witte druivenrassen worden hier geteeld? Wat zijn de kenmerken van de beste varianten?
Clairette, Grenache Blanc en Bourboulenc.
De beste witte wijnen:
- Rijke textuur
- Volle body
- Hoog alcohol
- Laag tot gemiddeld zuur
- Subtiele fruitaroma’s
- Zelden nieuw eiken
Welk aandeel heeft Cotes du Rhone in de productie? Wat voor soort wijnen?
Meer dan de helft van appellationwijnen, grootste deel is rood. Meeste zijn fruitige, simpele wijnen met gemiddelde body. Binnen deze appellation worden ook fruitige roses en witte wijnen gemaakt.
