Insekten Flashcards
Warum ist dieser Faktor bei Insekten effizienter als bei Schweinen, Hühnern und Rindern?
Insekten produzieren weniger Treibhausgase und Ammoniak
Sie benötigen deutlich weniger Land und Wasser
Schnelle, hohe Umsetzungsrate von pflanzlichem Eiweiß in hochwertigeres tierisches
1,5kg Kost → 1kg Insektenfleisch
3-10kg Kost → 1kg Fleisch (z. B. Schwein)
Leicht zu züchten
Nicht wählerisch in der Futterauswahl
Kurze Generationszeiten
Geringer Bedarf an Infrastruktur
Welche ökologischen Vorteile und Nachteile hat die Nutzung von Insekten als Lebensmittel für den Menschen?
Vorteile
Weniger Treibhausgase, Wasser und Fläche
Nachteile
Hygiene und Sicherheit (offene Fragen), Massentierhaltung geht weiter, nur mit Insekten
Gesellschaftliche Akzeptanz noch nicht vorhanden
Wie ist der Nährwert von Insekten einzuordnen?
Liefern in hohem Maße ungesättigte Fettsäuren
Viel Eiweiß, Fett, Mineralien & Vitamine
Hoher Proteingehalt
Aminosäurespektrum ist interessant für die menschliche Ernährung
Wie viele Insektenarten und welche werden vom Menschen gegessen?
In welchen Ländern werden bevorzugt Insekten gegessen?
1700 Arten werden in 80% der Welt verzehrt
Big Five“: Käfer, Hautflügler, Termiten, Schmetterlinge und Geradflügler
Hauptländer: Thailand, Mexiko, Asien und viele Länder Afrikas, Amerika (Nord und Süd)
