La fertilisation Flashcards Preview

Production Végétale Examen 2 > La fertilisation > Flashcards

Flashcards in La fertilisation Deck (20):
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Définition

Consiste en l'apport aux plantes d'éléments minéraux de façon à améliorer leur croissance et augmenter le rendement et la qualité des cultures
Ds son expression la + simple, se résume à l'apport de 12 éléments minéraux:
Éléments majeurs (macroéléments): N, P, K (fournit ds engrais), Ca, Mg, S*
Éléments mineurs (uéléments): Fe, Mn, B, Cu, Zn, Mo
*Habituellement retrouvé en qté suffisante ds eau d'irrigation
Fertilisation regroupe les amendements et les engrais

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Les amendements

Ce sont des substances ajoutées au sol qui sont destinées à en améliorer les qualités physiques et chm
Ne sont pas nécessairement absorbés par la plante
Ex: Chaux, pour augmenter pH; sable, pour augmenter porosité d'air

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Les engrais

Contribuent à nutrition des plantes et sont absorbés par les plantes
Ex: N, P, K

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Les types d'engrais

Les engrais minéraux (chm):
proviennent de produit chm
1- les engrais simples contiennent 1 des 3
- Azotés (NH4+: ammoniac; NO3-: nitrate, urée)
-Phosphatés (P2O5): Anhydre phosphorique
-Potassiques (K2O): Oxyde de potassium
2- Les engrais composés
- Binaires (NP, PK, NK)
-Ternaires (NPK) = la plupart
Ex: N, P, K (20-20-20; 15-30-15)

Les engrais org:
Proviennent de sous produits d'origine animale ou végétale
Ex: farine de sang, poudre d'os, compost, fumier, algues, farine de carapaces
+ en + utilisé pcq + en + réfractaire aux chm

Les engrais organo-minéraux:
Résultent du mélange d'engrais org et minéraux. Ils contiennent au min 1% d'N d'origine org

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Les formes d'engrais minéraux

- Liquides: ils sont faciles à utiliser et ont faible salinité
- Solubles: les + utilisés en multi₵ (permet contrôle en temps réel selon besoins plantes)
- Solubilisation lente: surtout utilisés ds fabrication des substrats
- Libération lente: sont enrobés et surtout utilisés en prod en gros contenants

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L'azote

N est absorbé par plante sous 3 formes:
1- Nitrates NO3-
2- Ammoniac NH4+
3- Urée (CH4N2O) pas bcp utilisé
Azote retrouvé ds engrais composés (N-P-K) est tjrs exprimé sous forme d'N total mais proportion de nitrates habituellement la + forte.
Rôles:
Utilisé pour synthèse d'A.A., ds formation des protéines, ds formation de chlorophylle, d'enzymes et de vitamines

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Les effets sur croissance des plantes de l'azote

De façon générale, l'azote agit sur la croissance et la couleur des plantes
-Stimule la croissance végétative qui se traduit par formation abondante de feuilles et de tiges (donc augmente photosynthèse) donc croissance
-Augmente espace entre les noeuds (étiolement), si [ ] trop élevée (surtout si [NH4+] est trop élevée)
-Accélère développement des racines
-Permet bonne reprise au repiquage
Toutefois, ratio NH4/NO3 est très important car influence hauteur des plantes. Cette influence varie en fonction de la [N total], de la T et de la lumière
Généralement, + ratio est faible + plants sont courts. Donc en prod en multi₵, fertilisants à faibles teneur en NH4+ seront favorisés. De +, trop forte [ ] en NH4 risque d'endommager le jeune système racinaire

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Effets de l'N sous forme de nitrates (NO3-)

Lorsque ratio NH4/NO3 est très faible ([NO3- > 85% de l'azote total), il favorise:
- des plantules + compactes
- entre-noeuds + courts (diminue étiolement)
- des feuilles + petites, + épaisses et de coloration vert tendre (pas bon)
- accélère floraison au détriment de croissance végétative (effet indésirable contré par légère carence en P)
- des tiges + grosses
- favorise croissance radiculaire (racines fines)

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Effets de l'N sous forme d'ammoniac (NH4)

Lorsque NH4 > 25% de l'azote total (ratio NH4/NO3 élevé)
- Plantules + volumineuses
- Entre-noeuds + longs (étiolement)
- Feuilles + grandes, + minces et coloration vert foncé (bien)
- Tiges + fines
- Croissance végétative au détriment de la floraison
Préférable [NH4+] < 25%; idéal [NH4+] < 15%; ne jamais dépasser 50% d'NH4+, car = dommages racinaires

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Le phosphore

P est absorbé par plantules sous forme de H2PO4- (phosphore monovalent) et HPO4- (phosphore bivalent). Proportion de ces 2 formes varie en fx du substrat
Ds formulations d'engrais, P exprimé sous forme d'anhydre phosphorique (P2O5) qui contient 44% de P
ex: N-P-K (20-20-20) donc 10% de P2O5
Teneur réelle en P= teneur en P2O5 *0,44= 10*0,44= 4,4%
Facilement absorbé par racines et son absorption largement influencée par T et pH du substrat
Besoins des plantes en P représentent 1/15 à 1/20 des besoin d'N et svt surestimés
***Carence en P= teinté de mauve

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Rôles du phosphore

- Entre ds formation d'acides nucléiques, d'enzymes, de protéines, de sucres et est élément clé des rx de transfert d'É ds plante (ADP, ATP)
- Participe à composition de membrane ₵ (phospholipides)
- Joue rôle important ds croissance des racines
- Augmente résistance des plantules au froid et aux maladies

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Effets du P sur croissance des plantules

- Favorise croissance radiculaire ( très petite qté suffit)
- Favorise élongation des entre-noeuds (donc utiliser <5ppm pour conserver plants courts)
- Favorise floraison (on utilise engrais riche en P durant l'été, comme 15-30-15, pour avoir belle floraison)
Producteurs provoquent délibérément carence modérée en P afin de maintenir plantules courtes et pour retarder floraison. Par contre, carence doit pas être extrême pour pas nuire à formation des racines

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Symptômes d'une carence en P

Carence modérée (ce qu'on recherche): Formation d'entre-noeuds + court, de feuilles + petites, feuillage devenant vert + foncé
Carence sévère (veut pas ça): rougissement du feuillage de certaines sp, chlorose des + vieilles feuilles, ds cas extrêmes, nécrose des veilles feuilles, entrave au développement radiculaire (rare)

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Le potassium

K est absorbé par plante sous forme d'ions K+
Ds engrais K est retrouvé sous forme d'oxyde de potassium (K2O) qui renferme 83% de K
ex: Quelle est la [ ] véritable en éléments d'un engrais de type 20-10-20?
N: 20% d'N tot
P: 10* 0,44= 4,4% de P
K: 20* 0,83= 16,6% de K
donc [ ] véritable = 20-4,4-16,6
K rapidement lessivé et doit donc être apporté de façon continue en cours de culture
De façon générale, apport en K est équivalent à celui d'N. Toutefois, études récentes tentent de démontrer que [ ] en K ds engrais est surestimée

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Rôle du K ds les plantules

- Essentiel pour transport des sucres de la photosynthèse et pour formation d'amidon
- Influence potentiel osmotique des ₵
- Augmente résistance aux maladies et au froid
- Joue rôle ds élongation des ₵ et synthèse des protéines
- Essentiel ds ouverture et fermeture des stomates qui contrôlent pertes d'eau
- Catalyse de nbreuses rx chm ds plante

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Effets du K sur croissance des plantules

- Nécessaire pour formation de jeunes plants forts et solides
- Contrebalance effet de croissance trop rapide provoqué par l'N

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Mobilité des éléments minéraux et carences

Certaines éléments minéraux contenus ds les végétaux sont mobiles, alors que d'autres sont immobiles
Chez plante carencée, symptômes apparaitront chez jeunes feuilles s'il s'agit d'un élément nutritif immobile.
Si carence concerne élément nutritif mobile, symptômes seront surtout visibles chez vieilles feuilles.
En cas de carence, éléments nutritifs peuvent être déplacés des vieilles feuilles, où ils sont présents, vers les jeunes feuilles pour combler les besoins
Éléments immobiles: B, Cu, Fe, Mn, S, Zn
Éléments mobiles: N, P, K, Mg

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Calcium

Besoin: similaire à l'azote
Rôles ds la plantule: consitutuant de la paroi c, active pls rx enzymatiques
Effets sur la croissance: favorise la croissance des jeunes racines, augmente résistance aux maladies bactériennes et fongiques, favorise la croissance des jeunes tissus

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Magnésium

Besoin: + que P mais - que N
Rôle ds plantule: ion central de la chlorophylle, catalyse pls rx enzymatiques, favorise absorption du P
Effet sur croissance: permet bonne coloration du feuillage, stimule la croissance en favorisant la photosynthèse

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Soufre (SO4 --)

Besoin: similaire au P
Rôle ds plantule: consituant des A.A., des hormones et des huiles végétales