Lesson 1-5 Flashcards by Nicole Kaufmann

Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?

Nasse Pappe und Moder

Vanille und Kokosnuss

Getrocknete Früchte und Honig

Karamell und Kaffee

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Salziges und säurehaltiges Essen lassen einen Wein …

saurer wirken

fruchtiger wirken

schlanker wirken

tanninreicher wirken

Fruchtiger wirken

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Was sagt die Jahrgangsangabe auf einem Etikett aus?

Wann der Wein abgefüllt wurde

Wann die Gärung beendet wurde

Wann die Gärung begonnen hat

Wann die Trauben gelesen wurden

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Wo liegt üblicherweise die optimale Genusstemperatur bei einem Süsswein?

gut gekühlt: 6 - 8 °C

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Welcher der folgenden Weine passt zu den meisten Speisen und hat somit ein geringes Risiko bei der Kombination?

Holzausgebauter Weisswein

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

Säurereicher Weisswein

Tanninreicher Rotwein

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

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Welches sind Gerichte, die sich problemlos mit vielen Weinen kombinieren lassen?

Speisen mit Salz und/oder Säure

Bittere Speisen

Speisen mit viel Umami

Speisen mit viel Süsse

Speisen mit Salz und/oder Säure

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Wie wirken sich säurehaltige Speisen auf den Weingenuss aus?

Sie lassen den Wein saurer und tanninhaltiger erscheinen

Sie lassen den Wein trockener und schlanker erscheinen

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

Sie haben keinen Einfluss auf den Weingenuss

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

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Was können Sie bei der Degustationnichtin der Nase wahrnehmen?

Sauberkeit

Süsse

Fehlaromen

Intensität

Süsse

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Welcher dieser Weine aus Pinot Noir ist im Eichenfass ausgebaut?

Erdbeere, Himbeere, Butter und Käse

Erdbeere, Himbeere, Brombeere und rote Kirsche

Erdbeerkonfitüre, Pflaumenkompott und Rosinen

Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch

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Was ist die ideale Serviertemperatur für eine Flasche Cava?

Gut gekühlt, 6 - 10 °C

Leicht gekühlt, 12 °C

Leicht erwärmt, 20 - 22 °C

Zimmertemperatur, 17-18 °C

Gut gekühlt, 6 - 10 °C

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Welche Auswirkung hat Umami im Essen auf einen Rotwein?

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint süsser

Der Wein erscheint schwerer

Der Wein erscheint tanninhaltiger

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Welche Zeile zeigt nur Primäraromen von Rotwein aus einem kühlen Klima?

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

Spargel, grüner Apfel, Grapefruit

Schwarze Kirsche, Backpflaume, Schokoalde

Honig, Toast, Ingwer

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

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Welcher dieser Weine ist wahrscheinlich bereits gereift?

Blasses Rubinrot

Tiefes Granatrot

Tiefes Purpurrot

Mittleres Purpurrot

Tiefes Granatrot

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Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?

Litschi, Aprikose und Blüten

Honig, Toast und Ingwer

Vanille, Kokosnuss und Kaffee

Leder, Fleisch und Pilze

Honig, Toast und Ingwer

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Worüber sagt der Alkoholgehalt eines Weines (meistens) etwas aus?

Über den Körper

Über den Abgang

Über die Geschmacksintensisät

Über das Alter

Über den Körper

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Welchen der folgenden Weissweine würden sie zurückweisen weil er vermutlich oxidiert ist?

Es zeigen sich Kohlensäurebläschen am Glasrand

Im Glas sind farblose Kristalle sichtbar

Der Wein riecht nach muffigem Keller

Der Wein hat eine trübe, braune Farbe

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Wann bereitet ein leichter, fruchtiger Rotwein den meisten Genuss?

Wenn er leicht gekühlt serviert wird

Wenn er bei Zimmertemperatur serviert wird

Wenn er gekühlt serviert wird

Wenn er gut gekühlt serviert wird

Wenn er leicht gekühlt serviert wird

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Wie wirkt sich süsses Essen auf den Weingenuss aus?

Der Wein erscheint weniger tanninhaltig

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint saurer

Der Wein erscheint süsser

Der Wein erscheint saurer

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Woher stammen Noten von Gewürznelke, Kokosnuss und Vanille?

Von der Flaschenreifung

Vom Biologischen Säureabbau

Vom Ausbau im Eichenholz

Von Der Rebsorte

Vom Ausbau im Eichenfass

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Wie servieren Sie einen körperreichen Chardonnay aus Kalifornien?

Gut gekühlt

Zimmertemperatur

Gekühlt

Leicht gekühlt

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Wie verändert eine süsse Speise einem süssen Weisswein?

Sie mindert die Säure und verstärkt die Süsse eim Wein

Sie mindert die Fruchtigkeit und die Säure im Wein

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

Sie verstärkt den Körper und die Süsse im Wein

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

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Was bewirkt eine Vakuumpumpe bei der Aufbewahrung von Wein?

Sie Schützt vor Korkengeschmack

Sie schützt vor Oxidation

Sie Schützt vor Alkoholverlust

Sie schützt vor Säureverlust

Sie schützt vor Oxidation

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Welcher der nachfolgenden Punkte wird bei der Degustation nach «WSET® Systematic Approach Level 2» bewertet?

Länge

Kraft

Fruchttiefe

Eleganz

Länge

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Wie wirkt sich das Salz in den Austern auf einen säurehaltigen Sancerre aus?

Der Wein erscheint alkoholreicher

Der Wein erscheint leichter und weniger fruchtig

Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer

Der Wein erscheint noch saurer

Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer

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An welchem unverkennbaren Aroma erkennen Sie einen Wein mit Korkengeschmack? Essig Feuchte Pappe Fauler Apfel Knoblauch

Feuchte Pappe

Wie nehmen Sie das Tannin im Wein wahr? Austrocknendes Gefühl am Gaumen Anhaltender Speichelfluss Intensive Rauch- und Teeraromen Tiefe purpurrote Farbe

Austrocknendes Gefühl am Gaumen

Bei welchen Bedingungen lagern Sie wertvolle Bordeaux-Weine? Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit Konstant kühl (10-15 °C) und trocken Konstant temperiert (15-20 °C) und trocken Konstant temperiert (15-20 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

Was sind die Folgen für den Wein, wenn er einen so genannter "Kork-Schmecker" hat? 1. Der Wein verliert seine Fruchtigkeit 2. Der Wein kriegt eine matte braune Farbe 3. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton 4. Der Wein perlt beim Einschenken Alle 4 Erscheinungen sind Folgen des Kork-Fehlers Nur 1 und 3 Nur 1 und 2 Nur 1, 2 und 3

Der Wein verliert seine Fruchtigkeit | 2. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton

Weshalb werden manche Rotweine gelagert? Damit sich die Farbe und der Alkoholgehalt verstärken Damit sich Aromen von Honig, Ingwer und Petrol bilden Damit sich Säure und Tannine verstärken können Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen? Honig, Toast und Ingwer Vanille, Kokosnuss und Kaffee Leder, Fleisch und Pilze Litschi, Aprikose und Blüten

Honig, Toast und Ingwer

Welche Zeile zeigt die korrekte Abstufung von Alkohol im WSET Level 2: niedrig – mittel – hoch? bis 11.4 % – 11.5 bis 14 % – über 14.1 % bis 10.9 % – 11 bis 14.5 % – über 14.6 % bis 9.9 % – 10 bis 14 % – über 14.1 % bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist? Nasse Pappe und Moder Getrocknete Früchte und Honig Vanille und Kokosnuss Karamell und Kaffee

Karamell und Kaffee

Welche Zeile zeigt typische Reifearomen von Rotweinen? Honig, Zimt, Petrol und Ingwer Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell Himbeeren, Erdbeeren. rote Pflaumen und rote Kirschen Vanille, Gewürznelke, Zedernholz und Schokolade

Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell

Wie ändert sich die Farbe während der Reifung eines grossen Rotweines? Von Granatrot zu Rubinrot Von Rubinrot zu Bernstein Von Purpurrot zu Granatrot Von Braunrot zu Granatrot

Von Purpurrot zu Granatrot

Welches ist die ideale Genusstemperatur für körperreiche Rotweine? 10 - 13 °C 7 - 10 °C 19 - 22 °C 15 - 18 °C

15 - 18 °C

Welche Bedingungen sind ideal wenn Sie einen Wein lange lagern wollen? Sanfte Tag-Nacht Schwankungen Sehr kalte, konstante Temperatur Konstant warme Temperatur Gleichmässig kühle Temperatur

Gleichmäßig kühle Temperatur

Wonach riecht ein einfacher White Zinfandel? Himbeere, Erdbeere, Drops Honig, Rosinen, Dörraprikosen Brombeere, Feige, Schokolade Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche

Himbeere, Erdbeere, Drops

Wie unterscheidet sich ein kalifornischer Zinfandel von einem Wein aus Pinot Noir? Farbe: tiefer – Tannin: niedriger – Körper: voller Farbe: blasser – Tannin: höher – Körper: schlanker Farbe: blasser – Tannin: niedriger – Körper: schlanker Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller

Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller

Sonoma ist eine bedeutende Weinregion in... Südafrika Kalifornien Australien Neuseeland

Kalifornien

Bei welcher Temperatur wird ein Rosé ungefähr vergoren? 8 - 15 °C 25 - 40 °C 20 - 32 °C 12 - 22 °C

12 - 22 °C

Welcher dieser Burgunder steht auf der höchsten Stufe des Klassements? Bourgogne AOC Pommard Beaune Premier Cru AOC Clos de Vougeot Grand Cru AOC

Clos de Vougeot Grand Cru AOC

In einem künstlich bewässerten Rebberg ist eine ertragsreiche Sorte gepflanzt. Welcher Weinstil entsteht hier vermutlich? Hohe Qualität, konzentriert, dicht, intensive Aromen Hohe Qualität, verdünnte Aromen Geringe Qualität, konzentrierte Aromen Geringe Qualität, verdünnte Aromen

Geringe Qualität, verdünnte Aromen

Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt? Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir? Bordeaux und Loire Barossa Valley und Coonawarra Mosel und Rheingau Central Otago und Marlborough

Central Otago und Marlborough

Was wird in der Weinbereitung benötigt, um den Zucker im Most in Alkohol umzuwandeln? Kohlendioxid Tannine Milchsäurebakterien Hefen

Hefe

Sonoma und Santa Barbara sind Weinregionen ... in Australien für Tempranillo für Pinot Noir in Argentinien

Für Pinot Noir

Mit welcher Rebsorte ist Primitivo identisch? Malbec Zinfandel Montepulciano Carmenère

Zinfandel

Handlese wird gemacht, falls ... ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden die Traubenstiele nicht benötigt werden die Trauben in einem grossen, ebenen Weingarten wachsen die Arbeitskosten günstig sein sollen

ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden

Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu ... mehr Fruchtkonzentration grösseren Erträgen teureren Weinen höherem Zuckergehalt

Grösseren Erträge

Welcher dieser Begriffe taucht auf Etiketten italienischer Weine auf? DOCa DO AOC DOC

DOC

Welche dieser Regionen ist berühmt für Pinot Noir? Santa Barbara Stellenbosch Barossa Valley Mendoza

Santa Barbara

Ein junger Zinfandel riecht nach ... Rosinen, Honig und getrockneten Aprikosen grüner Paprika, Himbeeren und Sauerkirschen Mango, Butter und Vanille Backpflaumen, Rosinen und Vanille

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

Welcher dieser Begriffe zeigt, dass die Trauben ohne synthetische Spritz- und Düngemittel angebaut wurden? Unfiltriert Ungeschönt DOCa Bio

Bio

Welches Lagerbehältnis gibt an den Wein am meisten zusätzliche Aromatik ab? Kleines neues Holzfass (Barrique) Glasflasche Grosses, altes Holzfass Tank aus Edelstahl

Kleines neues Holzfass

Welches sind die typischen Aromen eines jungen Pinot Noir Weins aus gemässigtem Klima? Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren Pflanzliche Noten, Kohl, Gras Pflaumenkompott, Rosinen, Konfitüre Leder, Waldboden, Steinpilze

Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren

Welche Teile der Beere enthalten Tannine? Schalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch Fruchtfleisch und Schalen Stiele, Kerne und Schalen Fruchtfleisch, Kerne und Stiele

Stiele, Kerne und Schalen

Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können? Sonnenlicht Kohlendioxid Hefen Wasser nur 1 und 4 nur 1, 2 und 4 alle genannten nur 1, 2 und 3

Sonnenlicht, Kohlendioxid, Wasser

Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung? Kohlendioxid Schwefelmonoxid Schwefeldioxid Kohlenmonoxid

Kohlendioxid

Welche Weine können aus maschinell geernteten Trauben erzeugt werden? Nur Weine einfacher und mittlerer Qualität Nur einfache Massenweine Weine aller Qualitätsstufen Nur hochklassige Weine

Weine aller Qualitätsstufen

Welches sind die Aromen eines reifen Weines aus der AOC Pommard? Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze Rosinen, Dörraprikosen und Dörrpflaumen Tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Eiche Cassis, Brombeeren, Pfeffer

Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze

Pinot Noir Weine die in einem heissen Klima wachsen, weisen ... eine höhere Säure auf ausgeprägte marmeladige Aromen auf ausgeprägtere vegetabile Aromen auf feinere rote Fruchtnoten auf

ausgeprägte marmeladige Aromen auf

Wo werden Massenweine aus der Sorte Primitivo erzeugt? Marken Apulien Kampanien Veneto

Apulien

Aus welcher Traubensorte bestehen alle grossen roten Burgunder? Pinot Noir Merlot Syrah Cabernet Sauvignon

Pinot Noir

Oregon und Santa Barbara sind wichtige Erzeugergebiete für Pinot Noir Chenin Blanc Syrah und Grenache Cabernet und Merlot

Pinot Noir

Welcher der folgenden Faktoren führt nicht zu einem kühleren Klima im Rebberg? Nahe einer Meeresküste gelegen Höher über Meer gelegen An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen Näher beim Äquator gelegen

Näher beim Äquator gelegen

Rotweine aus einer heissen Region haben gegenüber solchen aus einem kühlen Klima wahrscheinlich ... mehr Körperfülle weniger Farbe mehr Säure weniger Alkohol

Mehr Körperfülle

Wo werden aus Zinfandel Premiumweine erzeugt? Mendoza Barossa Valley Napa Valley Valle de Colchagua

Napa Valley

In welcher Reihenfolge wird ein Rotwein hergestellt? Trauben trocknen → gären → quetschen → ausbauen Gären → pressen → aufspriten → ausbauen Quetschen → pressen → gären → ausbauen Quetschen → gären → pressen → ausbauen

Quetschen → gären → pressen → ausbauen

Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben ... berühmte klassierte Weine intensive, aromatische Weine langlebige Süssweine einfache Billigweine

Einfache Billigweine

Was ist typisch für spät gelesene weisse Trauben? Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten Sie haben mehr Säure Sie haben eine dickere Schale Sie haben weniger Zucker

Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten

Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt? Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt Frost kann die Reben nicht beschädigen Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

Welche dieser Regionen ist berühmt für Pinot Noir? Stellenbosch Barossa Valley Santa Barbara Mendoza

Santa Barbara

Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich mehr Säure mehr Alkohol mehr Tannin mehr Körperfülle

Mehr Säure

Auf welcher geografischen Breite herrschen optimale klimatische Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau? Zwischen dem Aequator und dem 30. Breitengrad Zwischen den Polen und dem 50. Breitengrad Zwischen dem 10. und dem 80. Breitengrad Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad

Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad

Welche der folgenden Rebsorten sind für ein kühles Klima geeignet? Grenache Pinot Noir Cabernet Sauvignon Gamay nur 2 und 3 1, 2 3, und 4 nur 2 und 4 nur 1 und 4

Pinot Noir | Gamay

Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay? Hunter Valley Yarra Valley McLaren Vale Barossa Valley

Yarra Valley

«Trocken, ausgeprägte Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren mit Noten von Pilzen, Leder und Waldboden.» Auf welchen Wein passt diese Notiz? Junger Chianti Classico DOCG Junger Margaux AOC Reifer Vintage Port Reifer Pommard Premier Cru AOC

Reifer Pommard Premier Cru AOC

Woher stammen preiswerte Massenweine aus der Sorte Primitivo? Apulien Abruzzen Marken Toscana

Apulien

Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir? Barossa Valley und Coonawarra Mosel und Rheingau Bordeaux und Loire Central Otago und Marlborough

Central Otago und Marlborough

Welche Notiz passt zu einem jungen Primitivo aus Apulien? Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper Aromen von tropischen Früchten, süss, voller Körper Krautige Aromen, trocken, schlanker Körper Rotbeerige Aromen, süss, schlanker Körper

Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper

Ein Winzer aus Nuits-Saint-Georges produziert ... Premiumweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot preisgünstige Weine aus Grenache preisgünstige Weine aus Gamay Pinot Noir in Premiumqualität

Pinot Noir in Premiumqualität

Für einen guten Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn daran hindern? Pilzbefall Virenkrankheiten Insekten Wildschweine

Alle

Geschützt: Lernplattform WSET Level 2 Willkommen auf Ihrer Lernplattform. Hier haben Sie während der ganzen Kursdauer Zugriff auf die wichtigen Kursunterlagen und auf das interaktive Prüfungstraining. Bitte beachten Sie, dass sämtliche Kursunterlagen urheberrechtlich geschützt sind und ausser für den persönlichen Gebrauch in keiner Art und Weise weiterverwendet oder weiterverbreitet werden dürfen. Download Kursunterlagen SAT, WSET Level 2 Degustations-Systematik ↓ WSET Level 2 Heft für Degustationsnotizen ↓ WSET Level 2 Lernheft für Zusammenfassungen ↓ Lernheft-Beispiel: Kurzzusammenfassung Chardonnay ↓ WSET Level 2 Kursspezifikationen und Prüfungsinfos ↓ Download Kurspräsentationen Session 1: Weinverkostung, Weine und Speisen Session 2: Produktion von Rotwein, Pinot Noir Session 3: Weinverkostung, Produktion von Weisswein, Riesling Session 4: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris Session 5: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah Session 6: Gamay, Grenache, Tempranillo Session 7: Italienische Rebsorten Session 8: Schaumweine, gespritete Weine 30 Rebsorten-Steckbriefe Im WSET Level 2 besprechen wir die 30 wichtigsten Rebsorten der Welt. Hier gibt’s die 30 kurzen Steckbriefe dazu. Jede Sorte mit ihren Anbaugebieten, wichtigen Faktoren in Rebberg und Keller, sowie dem typischen Weinstil. starten E-Learning Modul Weine & Speisen Lernen Sie in nur 7 Minuten, Weine und Speisen wie ein Profi zu kombinieren. starten Testfragen zu den einzelnen Lektionen Hier können Sie Prüfungsfragen zu jeder Lektion üben. Das Programm wählt immer zufällig 20 aus weit über 50 Aufgaben zum Thema aus. Sie können also mehrmals mit immer neuen Fragen trainieren! Beachten Sie, dass es sich bei den Fragen hier nicht um Original-WSET-Prüfungsfragen handelt. Sie sind aber in Inhalt, Stil und Schwierigkeitsgrad sehr ähnlich. Session 1 Session 2 Themen: die Produktion von Rotwein, Pinot Noir, Zinfandel Resultate 15 of 20 Fragen answered correctly Sie haben 30 von 40 Punkten (75%) erreicht Welche Notiz passt zu einem jungen Primitivo aus Apulien? Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper Aromen von tropischen Früchten, süss, voller Körper Krautige Aromen, trocken, schlanker Körper Rotbeerige Aromen, süss, schlanker Körper Falsch Ein Winzer aus Nuits-Saint-Georges produziert ... Premiumweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot preisgünstige Weine aus Grenache preisgünstige Weine aus Gamay Pinot Noir in Premiumqualität Richtig Für einen guten Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn daran hindern? Pilzbefall Virenkrankheiten Insekten Wildschweine Alle genannten Nur 1, 3 und 4 Nur 1 und 3 Nur 1, 2 und 3 Richtig Welche Weine können aus maschinell geernteten Trauben erzeugt werden? Weine aller Qualitätsstufen Nur hochklassige Weine Nur Weine einfacher und mittlerer Qualität Nur einfache Massenweine Richtig Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren? 20 - 32 °C 8 - 15 °C 25 - 40 °C 12 - 22 °C Falsch Welches ist die höchste Stufe der Burgunder-Klassifizierung? Grand Cru Premier Cru Village Région Richtig Auf welcher geografischen Breite herrschen optimale klimatische Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau? Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad Zwischen dem 10. und dem 80. Breitengrad Zwischen den Polen und dem 50. Breitengrad Zwischen dem Aequator und dem 30. Breitengrad Richtig Wo in der Traube finden sich Aromen? Fruchtfleisch Kerne und Stiele Schalen

Fruchtfleisch | Schalen

Wie werden Weissweine im Vergleich zu Rotweinen vergoren? Genau gleich warm Kühler als Rotweine Sowohl wärmer als auch kühler Wärmer als Rotweine

Kühler als Rotweine

Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg nahe der Küste? Winter: kälter – Sommer: heisser Winter: kälter – Sommer: kälter Winter: heisser – Sommer: kälter Winter: heisser – Sommer: heisser

Winter: kälter – Sommer: heisser

Zu welchem Zeitpunkt findet die Véraison statt? Zwischen der Blüte und der Ernte Zwischen dem Austrieb und der Blüte Unmittelbar nach dem Austrieb Kurz vor der Ernte

Zwischen der Blüte und der Ernte

Ein junger Zinfandel riecht nach ... Rosinen, Honig und getrockneten Aprikosen Backpflaumen, Rosinen und Vanille Mango, Butter und Vanille grüner Paprika, Himbeeren und Sauerkirschen

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt? Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

Welche der folgenden Behauptungen zum Rebbau ist korrekt? Der Rebschnitt auf der Südhalbkugel erfolgt im Winter Pestizide sind im Rebberg weltweit verboten Je früher gelesen wird, desto niedriger ist die Säure Bei hohen Erträgen produziert die Traube mehr Aromen

Der Rebschnitt auf der Südhalbkugel erfolgt im Winter

Welche dieser Aussagen zur Gärung trifft zu? Rotweine werden kühler vergoren als Weissweine Weissweine können nur von weissen Trauben erzeugt werden Rotweine werden vor der Gärung gepresst Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

Mit welchen Methoden extrahiert der Winzer bei der Gärung Farbe und Tannine aus den Beerenschalen? Pressen Umpumpen Untertauchen

Umpumpen, Untertauchen

Wie kann der Kellermeister einen hohen Tanningehalt erreichen? Verschneiden mit Weisswein Langer Schalenkontakt Förderung eines biologischen Säureabbaus Reifung auf dem Hefesatz

Langer Schalenkontakt

Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren? 12 - 22 °C 8 - 15 °C 25 - 40 °C 20 - 32 °C

20 - 32°C

Welche Beschreibung passt am besten auf einen White Zinfandel? Ein trockener Wein aus dem Holzfass Ein süsser Weisswein Ein Schaumwein aus dunklen Trauben Ein mittelsüsser, blasser Rosé

Ein mittelsüsser, blasser Rosé

Welche der Aussagen zum Einsatz von Eichenholz in der Weinbereitung ist korrekt? Eichenfässer sind dicht und schützen Wein vor Sauerstoff Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab Je grösser das Fass, desto stärker das Eichenaroma Eichenchips sind wirksamer und teurer als Fässer

Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab

Weshalb wird bei der Weinbereitung manchmal Zucker zum Most gegeben? Um die Aromen zu konzentrieren Um den Alkoholgehalt zu erhöhen Um die Säure zu mindern Um den Wein zu süssen

Um den Alkoholgehalt zu erhöhen

Welche Teile der Beere enthalten Tannine? Stiele, Kerne und Schalen Fruchtfleisch und Schalen Fruchtfleisch, Kerne und Stiele Schalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch

Stiele, Kerne und Schalen

Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt? Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung Ozeane beeinflussen das Klima kaum Nebel hilft die Rebberge zu wärmen Wolken begünstigen die Traubenreifung

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

Welche Aussage zur Weinbereitung ist zutreffend? Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden Weisswein kann nur aus weissen Trauben erzeugt werden Weisswein wird nach der Gärung gepresst Rotwein wird kühler vergoren als Rosé

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

Was trifft auf einen «Grand Cru» aus dem Burgund zu? Kann aus Pinot Noir erzeugt werden Kann aus Chardonnay erzeugt werden Kann in allen Untergebieten erzeugt werden Kann nur in guten Jahren erzeugt werden

Kann aus Pinot Noir erzeugt werden Kann aus Chardonnay erzeugt werden

Rotweine werden warm vergoren weil ... Tannine und Farbe so besser extrahiert werden dadurch mehr Aromen gebildet werden dadurch der Alkoholgehalt erhöht wird so mehr Säure entstehen kann

Tannine und Farbe so besser extrahiert werden

Welche Beschreibung passt am besten auf einen Rotwein mit der Rebsorte Zinfandel? Trocken, schlanker Körper, florale Aromen Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen Süss, körperreich, Aromen von grünen Früchten Süss, schlanker Körper, rote Fruchtaromen

Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen

Welche Beschreibung trifft normalerweise auf Pinot-Noir-Weine zu? Hellfarbig, hoher Tanningehalt Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt Tieffarbig, hoher Tanningehalt Tieffarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

Welche dieser Aussagen zur Gärung trifft zu? Rotweine werden kühler vergoren als Weissweine Rotweine werden vor der Gärung gepresst Weissweine können nur von weissen Trauben erzeugt werden Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

Woher kommt die Farbe im Rotwein? Aus den Tanninen Aus dem Fruchtfleisch Aus den Beerenhäuten Aus beigefügten Farbstoffen

Aus den Beerenhäuten

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

Wo in der Beere finden sich Zucker und Säure? In der Beerenschale In den Stielen In den Kernen Im Fruchtfleisch

Im Fruchtfleisch

Wie zeigt sich ein Primitivo am Gaumen? Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol Fast trocken bis halbtrocken, hohe Säure, schlanker Körper Trocken mit hoher Säure und mittlerem Alkoholgehalt Trocken, hohes Tannin, mittlerer Alkohol und schlanker Körper

Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol

Welche Beschreibung passt am besten auf einen Rotwein mit der Rebsorte Zinfandel? Trocken, schlanker Körper, florale Aromen Süss, schlanker Körper, rote Fruchtaromen Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen Süss, körperreich, Aromen von grünen Früchten

Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen

Welche Gebiets-Paare sind bekannt für ihre hochklassigen Weine aus Pinot Noir? Stellenbosch – Calistoga Mendoza – Martinborough Oregon – Barossa Valley Pommard – Mornington Peninsula

Pommard – Mornington Peninsula

Ein Chardonnay riecht intensiv nach Vanille, Toast und Kokosnuss. Welche Aussage trifft auf den Wein am ehesten zu? Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut. Er ist in alten, grossen Eichenfässern ausgebaut. Der Wein wurde in Edelstahltanks ausgebaut. Der Wein wurde in Betontanks ausgebaut.

Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut.

Welcher Vorgang bezeichnet eine Methode zur Extraktion von Farbe und Tannin bei der Rotweingärung? Biologischer Säureabbau Umpumpen Barrique-Ausbau Hefesatz aufrühren

Umpumpen

Welche dieser vier Aussagen stimmt? Die künstliche Bewässerung wird in Europa im Qualitätsweinbau eingesetzt Fruchtbare Böden ergeben die qualitativ besten Weine Grosse Hitze und Trockenheit kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen Hagel schützt die Rebe vor Pilzbefall

Grosse Hitze und Trockenheit kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen

Wofür ist Oregon bekannt? Premiumweine aus Zinfandel Massenweine aus Pinot Noir Massenweine aus Zinfandel Premiumweine aus Pinot Noir

Premiumweine aus Pinot Noir

In welchen dieser Weinstile gibt es einen AOC Vouvray? Trockener Wein Halbtrockener Wein Süsswein Schaumwein

Alle

Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil ... die Sorte anfällig auf Botrytis ist die Sorte gut auf Fassausbau reagiert die Sorte wenig Eigenaromen hat die Sorte ein warmes Klima braucht

die Sorte anfällig auf Botrytis ist

Wie läuft eine typische Weissweinbereitung ab? Mahlen → pressen → gären → ausbauen Mahlen → gären → pressen → ausbauen Gären → mahlen → pressen → ausbauen Pressen → mahlen → gären → ausbauen

Mahlen → pressen → gären → ausbauen

Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben ... langlebige Süssweine berühmte klassierte Weine intensive, aromatische Weine einfache Billigweine

Einfache Billigweine

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

Ein Eiswein ist immer ... süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt süss mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt halbtrocken mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt halbtrocken mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt

süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt

Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt? Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

Welcher dieser Begriffe bezeichnet eine Prädikatsstufe? Auslese Landwein Botrytis Trocken

Auslese

Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling? Der Wein stammt aus einem auserlesen guten Jahrgang Der Wein weist immer eine deutliche Restsüsse aus Der Wein wurde ausschliesslich aus ausgelesenen Botrytistrauben gekeltert Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert

Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert

Wo in der Traube finden sich Aromen? Fruchtfleisch Kerne und Stiele Schalen Nur 1 und 3 Nur 1 und 2 Nur 1 Nur 2

Fruchtfleisch, Schale

Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können? Sonnenlicht Kohlendioxid Hefen Wasser

Sonnenlicht Kohlendioxid Wasser

Wo liegt das Hunter Valley? In Neuseeland In Australien In Kalifornien In Südafrika

Australien

Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu ... grösseren Erträgen teureren Weinen höherem Zuckergehalt mehr Fruchtkonzentration

Grösseren Erträgen

Die Stilunterschiede bei Riesling d'Alsace sind so gross weil ... es viele unterschiedliche Bodentypen gibt das Klima der Region sehr unterschiedlich ist Riesling oft mit anderen Sorten verschnitten wird es keine Ertragsbeschränkungen gibt

es viele unterschiedliche Bodentypen gibt

Tokaji Aszú ist süss weil ... die Gärung unterbrochen wurde die Trauben spät gelesen wurden die Trauben auf Strohmatten getrocknet wurden die Trauben von Botrytis befallen sind

die Trauben von Botrytis befallen sind

Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung? Schwefeldioxid Schwefelmonoxid Kohlendioxid Kohlenmonoxid

Kohlendioxid

Eine «Trockenbeerenauslese» ist immer ... süss aufgespritet trocken schäumend

Süss

Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut? Grüner Apfel, Traube, florale Note Zitrone, Limette, Pfirsich Aprikose, Mango, Ananas Honig, Toast, Petrol

Grüner Apfel, Traube, florale Note

Die Beschreibung «schlanker Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von Zitrus und grünen Früchten» passt zu einem ... Verdicchio dei Castelli di Jesi Mosel Riesling Kabinett Pouilly-Fumé Fiano di Avellino

Mosel Riesling Kabinett

Ordnen Sie die Prädikate aufsteigend nach dem Zuckergehalt der Trauben. Beerenauslese Kabinett Spätlese Trockenbeerenauslese Auslese

``` Kabinett Spätlese Auslese Beerenauslese Trockenbeerenauslese ```

Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel? Körperreicher und süsser Trockener und körperreicher Schlanker und säurereicher Süsser und schlanker

Trockener und körperreicher

Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut? Aprikose, Mango, Ananas Honig, Toast, Petrol Zitrone, Limette, Pfirsich Grüner Apfel, Traube, florale Note

Grüner Apfel, Traube, florale Note

Wie könnte man den Weinstil eines Sauternes beschreiben? Süsser, aromatischer Weisswein voller, säurereicher Rotwein würziger, trockener Rotwein schlanker, trockener Weisswein

Süsser, aromatischer Weisswein

Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil ... die Sorte anfällig auf Botrytis ist die Sorte ein warmes Klima braucht die Sorte gut auf Fassausbau reagiert die Sorte wenig Eigenaromen hat

die Sorte anfällig auf Botrytis ist

Was ist ein AOC Vouvray? Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc Süsswein aus der Sorte Sémillon Rotwein aus der Sorte Grenache Weisswein aus der Sorte Viognier

Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc

Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt? Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure Frost kann die Reben nicht beschädigen Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

Ein Weisswein zeigt deutliche Noten von Brioche und Bisquit. Woher stammen diese? Vom biologischen Säureabbau Von der langen Flaschenlagerung vom Ausbau im Barrique Vom Aufrühren des Hefesatzes

Vom Aufrühren des Hefesatzes

Wie kann ein Wein nicht gesüsst werden? Mit hochprozentigem Alkohol Mit Traubenmostkonzentrat Mit unvergorenem Traubenmost Mit einem süssen Wein

Mit hochprozentigem Alkohol

Was bedeutet der Begriff «Late Harvest»? Der Wein stammt aus dem Elsass Der Wein hat intensive Noten von Vanille, Toast und Butter Der Wein hat einen hohe Säure und typische Botrytis-Aromen Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper

Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper

Welcher Wein zeigt in der Jugend Zitrusnoten und im Alter Aromen von Honig sowie Toast? Hunter Valley Semillon Tokaji Aszú Gewürztraminer d'Alsace Sauvignon blanc Marlborough

Hunter Valley Semillon

Welches der folgenden Sortenpaare beschreibt einen typischen Bordeaux-Blend? Chenin Blanc und Cabernet Franc Cabernet Sauvignon und Syrah Sauvignon Blanc und Sémillon Merlot und Pinot Noir

Sauvignon Blanc und Sémillon

Was ist ein AOC Vouvray? Süsswein aus Bordeaux Weisswein aus dem Burgund Rotwein von der Rhône Weisswein von der Loire

Weisswein von der Loire

Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten? Dank der Verwendung beider Rebsorten erhalten Spitzenweinen mehr Komplexität Chardonnay ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chenin Blanc Chardonnay verleiht dem eher säurearmen Chenin Blanc die nötige Frische Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

Welche der folgenden Sorten gilt als die hochwertigste in Deutschland? Gewürztraminer Riesling Sauvignon blanc Muscat

Riesling

Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor? Sauvignon Blanc Verdicchio Sémillon Gewürztraminer

Sémillon

Ein typischer Hunter Valley Semillon ... ist hoch im Alkohol und voll im Körper kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln ist üppig süss wird aus spät gelesenen, konzentrierten Trauben erzeugt

kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln

Was steht auf einer Flasche Eden Valley Riesling? Wine of New Zealand Wine of California Wine of South Africa Wine of Australia

Australia

Welcher der folgenden Faktoren führt nicht zu einem kühleren Klima im Rebberg? Näher beim Äquator gelegen Höher über Meer gelegen Nahe einer Meeresküste gelegen An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen

Näher beim Äquator gelegen

Welches ist eine wichtige Voraussetzung für die Entstehung von Botrytis? Warme Böden Steillagen Nebel Hohe Niederschläge

Nebel

Welches ist die höchste Prädikatsstufe für trockenen Riesling? Auslese Spätlese Beerenauslese Kabinett

Auslese

Welche Region erzeugt Chenin Blanc mit Barrique-Noten? DOCG Gavi AOC Pouilly-Fuissé AOC Sancerre WO Stellenbosch

WO Stellenbosch

Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor? Sémillon Gewürztraminer Verdicchio Sauvignon Blanc

Sémillon

Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon? Sancerre AOC Pouilly-Fumé AOC Pouilly-Fuissé AOC Pessac-Léognan AOC

Pessac-Léognan AOC

Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind ... spät gelesen von Mehltau befallen am Stock gefroren von Fäulnis befallen

Von Fäulnis befallen

Welche Aussage(n) zu Deutschem Wein ist (sind) korrekt? 1. Prädikatsweine dürfen nur aus der Sorte Riesling gekeltert werden 2. Die einfachsten Deutschen Weine sind als «Landwein» etikettiert 3. Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein 4. Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz

Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz

Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut? Grüner Apfel, Traube, florale Note Zitrone, Limette, Pfirsich Honig, Toast, Petrol Aprikose, Mango, Ananas

Grüner Apfel, Traube, florale Note

«Tiefes Goldgelb, süss mit hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten, Toast und Karamell.» Welcher Wein wird hier beschrieben? 20 Years old Tawny Port Oloroso Sherry Recioto della Valpolicella Tokaji Aszú

Tokaji Aszú

Weshalb eignet sich Riesling besonders gut für die Erzeugung von Süsswein? Er reift früh Er eignet sich gut für warmes Klima Er gehört zu den neutralen Sorten Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)

Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)

Wozu führt eine Autolyse bei der Weissweinbereitung? Hohem Alkoholgehalt Niedrigem Alkoholgehalt Floralen und traubigen Aromen Aromen von Brot und Biskuit

Aromen von Brot und Biskuit

Welches sind typische Reifearomen eines Riesling aus dem Eden Valley? Minze, Kräuter, Pfeffer Vanille, Kokosnuss, Butter Honig, Ingwer, Petrol Nasse Steine, Leder, Erde

Honig, Ingwer, Petrol

Die Sorte Sémillon wird häufig verwendet für? Crémant Tokaij Eiswein Sauternes

Sauternes

Einer dieser Begriffe ist in der EU nicht gesetzlich geregelt. Welcher? Vieilles Vignes Riserva Extra Dry Grand Cru

Vieilles Vignes

Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor? Sauvignon Blanc Verdicchio Gewürztraminer Sémillon

Sémillon

Trockener und körperreicher

Welcher reife Wein zeigt Noten von Honig, Toast und Petrol? Beaujolais Villages Sancerre Pinot Grigio delle Venezie Rheingau Riesling

Rheingau Riesling

Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind ... spät gelesen von Fäulnis befallen am Stock gefroren von Mehltau befallen

von Fäulnis befallen

Welche Traubensorte liefert sowohl in Deutschland als auch Australien Weine von Weltklasse? Riesling Grenache Syrah Sauvignon Blanc

Riesling

Welche Region ist für den Anbau von sortenreinen Weinen aus Semillon bekannt? Hunter Valley Jerez Soave Mosel

Hunter Valley

Was ist typisch für spät gelesene weisse Trauben? Sie haben weniger Zucker Sie haben eine dickere Schale Sie haben mehr Säure Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten

Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten

Welche Beschreibung passt zu einem Chardonnay aus Australien? Ananas, Mango, Vanille Zitrus, krautig, Grüner Apfel Rote Johannisbeere, Vanille, Leder Backpflaume, Feige, Schokolade

Ananas, Mango, Vanille

Welche Sorte findet in Carneros optimale Wachstumsbedingungen? Fiano Gewürztraminer Viognier Chardonnay

Chardonnay

Welche Aromenpalette zeigt ein typischer junger Sauvignon Blanc aus Marlborough? Vanille, Caramel, Ananas Cassis, Zedernholz, Tabak Grapefruit, Passionsfrucht, Spargel Erdbeere, Kirsche, Pilze

Grapefruit, Passionsfrucht, Spargel

Chablis ist ein Weintyp mit... hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten niedrige Säure und Aromen von Zitrusfrüchten hoher Säure und Aromen von grünen Früchten niedriger Säure und Aromen von Ananas

hoher Säure und Aromen von grünen Früchten

Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus? Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch Säure: niedrig – Körper: schlank – Alkohol: hoch Säure: hoch – Körper schlank – Alkohol: hoch Säure: hoch – Körper: schlank – Alkohol: gering

Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch

Wo werden hochklassige Weine aus Pinot Gris erzeugt? In Chablis In Bordeaux Im Elsass An der Loire

Im Elsass

Puligny-Montrachet AOC ist ein ... hochklassiger Sauvignon Blanc hochklassiger Chardonnay günstiger Blend aus Grenache und Syrah Massenwein aus Pinot Noir

Hochklassiger Chardonnay

Welches ist eine aromatische weisse Sorte? Pinot Grigio Cortese Chardonnay Viognier

Viognier

Wo wird Sauvignon blanc für Massenweine angebaut? Valle Central (Chile) Sancerre Pouilly Fumé Südfrankreich

Valle Central (Chile), Südfrankreich

Welcher dieser Weine ist aus Chardonnay erzeugt? AOC Bourgogne AOC Bordeaux AOC Alsace AOC Côtes du Rhône

AOC Bourgogne

Albariño hat Aromen vergleichbar mit ... Sauvignon Blanc Gewürztraminer Barbera Garganega

Sauvignon Blanc

Wo in Australien wird exzellenter Chardonnay angebaut? Adelaide Hills Yarra Valley Margaret River

Alle 3

Wie präsentiert sich ein typischer Pinot Gris d'Alsace im Vergleich mit einem Pinot Grigio delle Venezie? Mehr Aromatik, mehr Säure, mehr Körper Weniger Aromatik, mehr Säure, weniger Körper Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper Weniger Aromatik, weniger Säure, weniger Körper

Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper

Wo wachsen interessante Weisswein aus der Sorte Albariño? Catalunya Ribera del Duero Rioja Rías Baixas

Rías Baixas

Welches sind typische Primär-Aromen für einen California-Chardonnay? Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere Honig, Toast und Ingwer Mango, Ananas und Banane Spargel, grüner Apfel und Zitrone

Mango, Ananas, Banane

Welches ist das typische Leitaroma von Gewürztraminer? Litschi Apfel Limette Stachelbeere

Litschi

Welche der folgenden Rebsorten hat/haben einen guten Ruf in der Region Constantia? Fiano Sauvignon blanc Riesling Barbera

Sauvignon Blanc

Zu welchem Wein passt die folgende Notiz? «Blasses Grüngelb, Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit, hohe Säure und mittlerer Körper». Pouilly-Fumé AOC Meursault AOC Pauillac AOC Hermitage AOC

Pouilly-Fumé AOC

Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt? Merlot Cabernet Sauvignon Shiraz Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Wo werden hochklassige Weine aus Pinot Gris erzeugt? In Chablis In Bordeaux An der Loire Im Elsass

Im Elsass

Für welchen dieser Weinstile ist die AOC Touraine bekannt? Leichte Rotweine aus Pinot Noir Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc Komplexe, schwere Weine aus Chardonnay Alterungsfähige Süssweine aus Chenin Blanc

Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc

Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus? Säure: hoch – Körper: schlank – Alkohol: gering Säure: hoch – Körper schlank – Alkohol: hoch Säure: niedrig – Körper: schlank – Alkohol: hoch Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch

Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch

Welches ist keine klassische Chardonnay-Region? Chablis Pouilly-Fuissé Puligny-Montrachet Pessac-Léognan

Pessac-Léognan

Welche dieser Rebsorten wird in Australien meist im Eichenfass ausgebaut? Muscat Riesling Sauvignon Blanc Chardonnay

Chardonnay

«Zitrone, Grapefruit, in warmen Jahren auch Pfirsich und Nektarine». Auf welche Rebsorte, passt diese Aromenbeschreibung? Viognier Gewürztraminer Riesling Albariño

Albariño

Die Region Elgin hat einen guten Ruf für ...

Sauvignon Blanc Südafrika

Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay? Yarra Valley Barossa Valley Hunter Valley McLaren Vale

Yarra Valley

Aus welchem Gebiet stammen hochklassige Chardonnay-Weine? Burgund Loire Elsass Beaujolais

Burgund

Welche dieser Rebsorten ist nicht typisch für das Elsass? Gewürztraminer Pinot Gris Riesling Chardonnay

Chardonnay

Welche dieser Weine sind aus Sauvignon Blanc bereitet? Sancerre Pouilly Fuissé Vouvray Pouilly Fumé

Sancerre, Pouilly Fumé

Welche dieser Sorten ergibt meist schwere Weine mit deutlichen Aromen von Vanille, Hefegebäck und Butter? Gewürztraminer Albariño Garganega Chardonnay

Chardonnay

Auf welche Traubensorte passt die Beschreibung «körperreich, alkoholstark mit Aromen von Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich»? Viognier Verdicchio Carmenère Gamay

Viognier

Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist ... mittelsüss mit Honignoten intensiv und fruchtig trocken mit Eichennoten Säurereich und neutral

Intensiv und fruchtig

Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon? Pouilly-Fumé AOC Pouilly-Fuissé AOC Sancerre AOC Pessac-Léognan AOC

Pessac-Léognan AOC

«Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Ingwer und Honig.» Zu welchem Wein passt diese Verkostungsnotiz? Marlborough Sauvignon Blanc Recioto di Soave Pinot Gris d'Alsace Western Australia Chardonnay

Pinot Gris d'Alsace

Wo befindet sich die Weinregion Mâcon?

Burgund

Ein Pinot Grigio delle Venezie ist normalerweise... sofort trinkreif gespritet tanninreich In kleinen Eichenfässern vergoren

Sofort trinkreif

Hinter welcher Beschreibung verbirgt sich ein weisser Graves AOC? Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille Exotische Früchte wie Mango und Banane sowie Feigen Schwarze Kirschen, Brombeeren und Grüne Paprika Florale Noten und rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren

Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille

Welcher Wein ist dem Pouilly-Fuissé sehr ähnlich? Meursault AC Pouilly-Fumé AC Sancerre AC Minervois AC

Meursault AC

Die typischen Leitaomen von Sauvignon Blanc sind ... Holunderblüte und Spargel Litschi und Aprikose Rosenblüte und Pfirsich Aprikose und Vanille

Holunderblüte und Spargel

Welche Aromen zeigt ein jugendlicher Chablis? Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein tropische Früchte, Ingwer, Honig Rosen, Cassis und Kompott Kirsche, Erdbeere, und Eiche

Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein

Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist ... mittelsüss mit Honignoten intensiv und fruchtig trocken mit Eichennoten Säurereich und neutral

Intensiv und fruchtig

Welche Stilistik zeigen typische Weine aus der Sorte Viognier? Körperreiche säurearme Rotweine mit Cassisnoten Schlanke säurereiche Weissweine mit Zitrusaromen Schlanke, säurearme Rotweine, mit Noten von roten Früchten Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose

Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose

In welcher Region werden hervorragende Sauvignon Blanc Weine produziert? Margaret River Gevrey-Chambertin Calistoga Pouilly-Fuissé

Margaret River

Wovon bekommt ein Premium-Chardonnay seine «cremige» Textur? Hefesatz aufrühren Reifung unter Flor Untertauchen der Schalen Umpumpen

Hefesatz aufrühren

Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten? Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay Chardonnay ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chenin Blanc Dank der Verwendung beider Rebsorten erhalten Spitzenweinen mehr Komplexität Chardonnay verleiht dem eher säurearmen Chenin Blanc die nötige Frische

Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

In welcher Region wird verbreitet Gewürztraminer angebaut? Im Elsass Im Burgund In Bordeaux An der Rhône

Im Elsass

Aus welchem der folgenden Gebiete stammen hervorragende, fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc? Mendoza Chablis Oakville Valle de Casablanca

Valle de Casablanca

Welcher Wein hat die höchste Qualität? Chablis Grand Cru AOC «Les Clos» Chablis Premier Cru AOC «Montée de Tonnerre» Chablis AOC Bourgogne Chardonnay AOC

Chablis Grand Cru AOC «Les Clos»

Aus welchen Tall stammt der Sancerre?

Loire

Wo liegt das Weinanbaugebiet Constantia?

Südafrika

Wo wachsen interessante Weisswein aus der Sorte Albariño? Rías Baixas Catalunya Rioja Ribera del Duero

Rías Baixas

Welches Gebiet ist dank seinem kühlen Klima ideal für den Anbau von Chilenischem Sauvignon Blanc und Pinot Noir geeignet? Los Carneros Valle Central Santa Barbara Casablanca

Casablanca

Für welche der folgenden Sorten ist Bordeaux berühmt? Muscat Chenin Blanc Chardonnay Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

In welchen der folgenden Klimata kann Premium-Chardonnay produziert werden? Nur gemässigt und heiss Kühl, gemässigt und heiss Nur kühl Nur heiss

Kühl, gemässigt und heiss

Welche Aromen zeigt ein typischer Albariño? Grüne Paprika, Cassis und Zedernholz Honig, Karamell und Toast Gras, Spargel und Passionsfrucht Zitrone, Grapefruit und Aprikose

Zitrone, Grapefruit und Aprikose

Was wird unter der geschützten Herkunft IGT Veneto abgefüllt? Hochklassiger Rotwein aus getrockneten Trauben Hochklassiger Weisswein von Pinot Grigio Einfacher Massenwein von Nebbiolo Einfacher Massenwein von Pinot Grigio

Einfacher Massenwein von Pinot Grigio

Woher kommen billige Massenweine aus der Chardonnay-Traube? Central Valley (Kalifornien) Valle Central (Chile) Western Cape South Eastern Australia

Alle

Wo ist Carneros und für welche Sorte ist es bekannt?

Sonoma, California Chardonnay

Welche dieser Trauben gehört zu den neutralen, nicht aromatischen Sorten? Gewürztraminer Albariño Viognier Chardonnay

Chardonnay

Weisse Massenweine aus Australien sind oft ein Verschnitt von Chardonnay mit ...

Semillon

Welche weisse Rebsorte gedeiht neben dem Syrah im nördlichen Côtes-du-Rhône?

Viognier

In welcher Region wird typischerweise Chardonnay als Stillwein bereitet?

Burgund

Für welche Klimazonen eignet sich Sauvignon blanc am besten? Von gemässigt bis heiss Nur heiss Nur kühl bis gemässigt Kühl, gemässigt und heiss

Nur kühl bis gemässigt

Welcher der folgenden AOC-Weine wächst an der Loire? Sancerre Sauternes Minervois Hermitage

Sancerre

Welcher ist ein trockener Weisswein aus der Chardonnay Traube? Pouilly-Fumé AOC Sauternes AOC Vouvray AOC Pouilly-Fuissé AOC

Pouilly-Fuissé AOC

Auf welchen Wein passt diese Beschreibung: «Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Mango und Ingwer»? Fiano di Avellino Chardonnay Stellenbosch Sauvignon Blanc Casablanca Pinot Gris d'Alsace

Pinot Gris d'Alsace

Was ist ein Albariño?

Weissweinsorte aus Spanien

Welches sind typische Aromen für einen gereiften Pinot Gris d'Alsace AOC Grand Cru? Honig und Ingwer Pfirsich und Aprikose Stachelbeere und Spargel Passionsfrucht und Litschi

Honig und Ingwer

Auf welchen Wein passt diese Beschreibung: «Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Mango und Ingwer»? Fiano di Avellino Chardonnay Stellenbosch Sauvignon Blanc Casablanca Pinot Gris d'Alsace

Pinot Gris d'Alsace

Welche Ausbaumethoden sind üblich bei Premiumweinen von Chardonnay? - Lagerung im Barrique - Biologischer Säureabbau - Aufrühren der Feinhefe

alle

Welche Aromen kann die Vergärung im Barrique einem Weisswein verleihen? Minze und Erdbeeren Trockenfrüchte und Ingwer Benzin und Steine Vanille und Kokosnuss

Vanille und Kokosnuss

Aus welchem Tal stammt Sancerre?

Loire

Welche der folgenden Regionen ist bekannt für Premium Sauvignon Blanc aus Chile? Carneros Cafayate Central Otago Casablanca

Casablanca

Woher stammt ein "Meursault 1er Cru"

Burgund

Die Weinbeschreibung «hoher Tanningehalt, Cassisaromen, komplex und langlebig» passt am besten auf ... 10 years Tawny Port Cru du Beaujolais Grand Cru aus dem Burgund Grand Cru Classé aus Bordeaux

Grand Cru Classé aus Bordeaux

Welches sind die typischen Aromen Für Weine aus Cabernet Sauvignon? Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika Veilchen und Rosen Erdbeeren und Himbeeren Litschi und Ananas

Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika

Welche dieser Gebiete erzeugen hochklassige Blends im Bordeaux-Stil? Napa Valley Hawkes Bay Rutherford Stellenbosch

Alle

Welche Zeile zeigt nur Regionen, welche berühmt sind für ihre Weine aus Cabernet Sauvignon? Fleurie – Stellenbosch Pauillac – Beaune Pommard – Châteauneuf-du-Pape Rutherford – Valle del Maipo

Rutherford (Napa Valley) – Valle del Maipo (Chile)

In welcher Region werden exzellente Blends aus Cabernet und Merlot erzeugt? Pommard Chianti Rioja Margaret River

Margaret River

Auf einem Etikett steht «Cru Bourgeois». Was steht auch noch? Grand Vin d'Alsace Grand Vin du Beaujolais Grand Vin de Bordeaux Grand Vin de Bourgogne

Grand Vin de Bordeaux

Was ist Coonawarra? Eine Region für Massenwein aus Shiraz Eine Region für Premiumweine aus Cabernet Eine Region für Premiumweine aus Chenin Blanc Eine Region für Massenwein aus Semillon

Eine Region für Premiumweine aus Cabernet | Australien

Welche der Antworten bezeichnet eine typische Bordeauxtraube? Haut-Médoc Fitou Pomerol Sémillon

Sémillon

Weshalb unterscheidet sich ein AC Pomerol stark von einem AC Pauillac? Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon Weil Pomerol ein Rotwein ist und Pauillac ein Weisswein Weil Pomerol im Süden des Médoc liegt und Pauillac im Norden Weil in Pomerol Cabernet Sauvignon die Haupttraubensorte ist und nicht Merlot

Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon

Wie unterscheidet sich ein Cabernet Sauvignon in Farbe und Tannin von einem Pinot Noir? Farbe: heller – Tannin: höher Farbe: dunkler – Tannin: höher Farbe: heller – Tannin niedriger Farbe: dunkler – Tannin niedriger

Farbe: dunkler – Tannin: höher

Tieffarbig. Intensive Aromen von Cassis und grüner Paprika, hohes Tannin und viel Säure». Auf welchen Wein passt diese Notiz am ehesten? Pauillac AOC Côtes du Rhône AOC Fleurie AOC Pommard AOC

Pauillac AOC

Mit welchen Traubensorten wird ein Margaux AOC erzeugt? Syrah und Malbec Cabernet Sauvignon und Grenache Cabernet Sauvignon und Merlot Merlot und Syrah

Cabernet Sauvignon und Merlot

Welches ist ein typisches Primäraroma von jungen Weinen aus Cabernet Sauvignon? Schwarze Johannisbeere (Cassis) Erdbeere Vanille Passionsfrucht

Schwarze Johannisbeere (Cassis)

Welche Bordeaux-Klassierung gibt es nicht? Cru Classé Pomerol Cru Classé St-Emilion Cru Classé Pessac-Léognan Cru Classé Médoc

Cru Classé Pomerol

«Trocken, ausgeprägte Cassisnote, Eukalyptus und Toast»: Welcher Wein wird hier beschrieben? Coonawarra Cabernet Sauvignon Pinot Noir Central Otago Beaujolais-Villages Late Bottled Vintage Port

Coonawarra Cabernet Sauvignon

Welche dieser Regionen ist berühmt für den Anbau von Merlot? Côte d'Or Central Otago Rioja Hawkes Bay

Hawkes Bay (New Zealand)

Was bringt Merlot in eine Cuvée mit Cabernet Sauvignon ein? Rote Frucht, Weichheit und Fülle Tanninstärke und Säure Eine längere Lagerfähigkeit Grüne Frucht und Säure

Rote Frucht, Weichheit und Fülle

Von welchem Aroma ist ein junger Merlot üblicherweise geprägt? Blüten Stachelbeere Pflaume Litschi

Pflaume

Wie zeigt sich ein Merlot im Vergleich mit einem Cabernet Sauvignon aus dem selben Gebiet? Mehr Tannin – mehr Säure – schlankerer Körper Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper Weniger Tannin – weniger Säure – schlankerer Körper Weniger Tannin – mehr Säure – vollerer Körper

Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper

Weshalb reift Cabernet Sauvignon fast immer im kleinen Eichenfass? Die Tannine werden weicher Der Säuregehalt wird erhöht Es entstehen Aromen von gekochter Frucht Der Wein kriegt eine hellere Farbe

Die Tannine werden weicher

Die Traubensorte Cabernet Sauvignon spielt eine wichtige Rolle in ... Châteauneuf-du-Pape Rioja Pommard Oakville

Oakville

Welche Herkunftsregionen sind bekannt für die Herstellung preisgünstiger Merlots? Norditalien Pomerol Pays d'Oc Napa Valley

Norditalien, Pays d'Oc

Woher stammen hervorragende Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot? Marlborough Stellenbosch Châteauneuf-du-Pape Nuits-St-Georges

Stellenbosch

Welche der folgenden Weinbeschreibungen trifft auf einen jungen Haut-Médoc AOC zu? Tiefes Purpurrot, schwarze Fruchtaromen mit Eichennoten, tanninreich Blasses Goldgelb, exotische Fruchtaromen, süss Blasses Granatrot, Aromen von roten Früchten und Pfeffer, wenig Tannin Blasses Zitronengelb, grüne Fruchtaromen, säurereich

Tiefes Purpurrot, schwarze Fruchtaromen mit Eichennoten, tanninreich

Welche der Antworten bezeichnet eine typische Bordeauxtraube? Haut-Médoc Fitou Pomerol Sémillon

Sémillon

Was ist ein Pomerol AOC? Massenwein aus Merlot Premiumwein auf Basis von Merlot Massenwein aus Cabernet Sauvignon Premiumwein auf Basis von Cabernet Sauvignon

Premiumwein auf Basis von Merlot

Welches ist die meistangebaute Rebsorte in der AOC Pomerol? Merlot Grenache Cabernet Franc Cabernet Sauvignon

Merlot

Welche Regionen sind bekannt für billige Massenweine aus Cabernet Sauvigon? 1. IGP Pays d'Oc 2. Valle Central 3. Western Cape 4. Margaux

1. IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon) 2. Valle Central (Chile) 3. Western Cape (Südafrika)

Welche der folgenden Antworten zeigt zwei Regionen, die Top-Weine aus Cabernet Sauvignon erzeugen? Chablis und Sancerre Hermitage und Touraine Nuits-St-Georges und Fleurie Colchagua und Coonawarra

Colchagua (Chile) und Coonawarra (Australien)

Lesson 1-5 Flashcards

(277 cards)