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module 7 Flashcards

(60 cards)

Study These Flashcards
1
Q

Quels sont les étapes pour faire un foin ?

A
  1. la fauche
  2. le séchage au sol
  3. le ramassage
  4. l’entreposage
  5. commercialisation
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Q

Quel est le date de coupe pour la luzerne, trèfle rouge, lotier et graminées et les mélanges?

A

luzerne et trèfle rouge 10% de la floraison,
lotier 50% de la floraison pour favoriser sa repousse, graminée début épiaison et les mélange est selon l’espèce si si dactyle doit venir l’espèce principal car il pert rapidement sa valeur nutritive. si dactyle doit venir l’espèce principal car il pert rapidement sa valeur nutritive.

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3
Q

à quel hauteur il couper l’herbe avec la faucheuse ?

A

7 à 10 cm

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4
Q

que permet la faucheuse à disque ?

A 
Hauteur de coupe 7-10cm 
-Meilleure qualité
- meilleure repousse
- favorise le séchage 
- diminue l'entrée de terre 
Ajustement des volet : favoriser des andains larges (plus vite à sécher mais plus difficile à récolte vs amas dense)
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5
Q

pourquoi il est important de couper pas trop court ni trop haut?

A

si couper trop court nuit à la repousse. si on fauche trop en haut 10 cm on laisse des bourgeon sur les tiges et non du collet et va faire des petite branche sur la luzerne et une baisse de rendement,

couper trop peut ramasser du sol surtout pour l’ensilage car on peut contaminer l’ensilage. et causer des bris de machinerie.

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6
Q

pourquoi il faut sécher?

A

pour enrayer les réactions chimiques enzymatiques . et éviter l’action des micro-organismes.

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7
Q

qu’est la teneur en MS (%) du foin et sa teneur en eau (%) humidité du foin lorsqu’il est au champs et quelles sont ces même valeur que l’on vise à l’entreposage ?

A

au champs 15 % MS et 85% d’humidité

et à l’entreposage le foin à 80% MS et 20% d’humidité

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8
Q

quel est le principe de fonctionnement des stomates?

A

les stomates s’ouvrent/ferment selon leur stress hydriques des cellules.
turgescente remplie d’eau. ; ostiole s’ouvre à
non turgescente cellule de garde, ostiole se ferme.

plante ouvre stomate le jour faire entrer Co2 et pert de l’eau et la nuit ferme stomate pour se remplir d’eau

Mécanisme actif :
En général:
- Ouverts le jour pour laisser entrer le CO2
- Fermés la nuit
Mécanisme passif :
- Cellules turgescentes : stomates ouverts
-Stress hydrique : stomates fermés

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9
Q

entre les feuilles et les tiges qui sèche plus rapidement et pourquoi?

A

surface d’évaporation plus grande
 stomates surtout sur les feuilles
 1 à 2h après la coupe -> fermeture des stomates
(après une perte de 20 à 30% d’humidité)
 L’eau doit alors traverser la cuticule (plus difficile)

surface d’évaporation plus grande
 stomates surtout sur les feuilles
 1 à 2h après la coupe -> fermeture des stomates
(après une perte de 20 à 30% d’humidité)
 L’eau doit alors traverser la cuticule (plus difficile)

si les feuilles reste attaché au tige vont puiser l’eau tige qui vont aider au séchage et non chez les légumineuse sensible au séchage.

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10
Q

le temps de séchage dépend de quoi ?

A

de la maturité,
des espèces,
des conditions climatiques

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11
Q

pourquoi la maturité fait varier le temps de séchage ?

A

1) du stade montaison au stade épiaison
- rapport tiges/feuilles augmente malgré que % eau initiale diminue, aug le temps séchage car il plus de tige.

2) stade épiaison au stade floraison,
- le % d’eau initiale diminue et la tige se découvre sèche plus rapidement. ( taud d’humidité diminue avec la maturité, plus le plant est mature plus le temps séchage est rapide)

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12
Q

Pourquoi le choix de l’espèce fait varier le temps de séchage ?

A
  • feuilles sessiles (graminées) sèche mieux vs les feuilles pétiolés des légumineuses. .
  • rapport tiges/ feuilles ( brome sèche mieux que la fléoles.
  • nbr de stomate ( luzerne bcp de stomate l’aide à sécher sèche moins bien pour ses feuilles pétiolé.)
  • épaisseur de la cuticule
  • pubescence (nuie au séchage car garde humidité) ex; trèfle rouge
  • Forme et densité de l’andain
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13
Q

pour le temps séchage dépend des conditions climatiques ?

A

 Rayonnement solaire
 Température
 Humidité
 Mouvement de l’air ( vélocité une bonne équilibre de ces 4 facteurs)

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14
Q

quel coupe est mieux pour l’ensilage ?

A

la troisième, car la première et la deuxième coupe il plus de chance de beaux jours ( juillet-juillet août vs septembre il y a plus de mauvais temps

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15
Q

Quels sont les source de pertes possible lors du séchage?

A
  • la respitation (sucre transformer en Co2) = perte de MS et de sucres
    -action du soleil
  • perte par effeuillage
    action par la pluie
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16
Q

comment faire pour éviter les perte par la respiration?

A

% et les perte de sucre jursqu’à -% conditions humides
- sucre solubles plus élevés vers 18h00, à la fauche jusqu’à 5 % de plus
(en pm plus de sucre dans la plante mais nuit fraiche pert de sucres, )
Pas de différence pour:
 le foin qui passe 3 jours au champ
 Intéressant pour :
 les pâturages (fin journée plus haut en sucre pour le foin pas vraiment )
 l’ensilage d’un jour
 l’ensilage demi-sec (balle ronde, si andains large garde plus de sucre et laissé sècher deux jour. )
-> si andains larges et conditions clémente :jusqu’à 3,7% de plus

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17
Q

le séchage pourquoi il y a des perte par le soleil?

A

 Carotène (précurseur de la vitamine A) responsable de la couleur foncer du fourrage
 Vitamines B1 et C
 Gains:
 Vitamines D

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18
Q

pourquoi il y a des pertes par effeuillage ?

A

 Les feuilles se détachent des tiges et ne peuvent être récoltées.
 Surtout chez les légumineuses (pétioles fins)
 Surtout lorsque > 50% de MS
 Accentuées par les manipulations du foin
-> Pertes de rendements
-> Pertes de qualité

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19
Q

pourquoi les feuilles sont elles plus appréciée que les tiges?

A 
feuilles de meilleures qualité 
si perte de feuille il des perte de : 
-> Perte de protéines, de Ca, de P, de vitamines;
-> Perte de digestibilité;
-> Perte de rendement;
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20
Q

comment la pluie produit des pertes ?

A
  • prolongement la respiration et la fermentation ( prologe la vie des cellules, continuer faire respiration cellulaire donc perte de sucre et refaire des manipulation pour l’aider à sécher. )
  • touche l’effuiages puique pour faire sécher on doit aug les manipulation,
  • entraine lessivage des nutriments comme (  Protéines
     Sucres
     Carotène (pluie = plus de soleil)
     Vitamines
     Particulièrement si le foin est sec)
    plusieurs petites pluie vont être plus dommageable qu’une pluie moyenne. plus une grosse plus il y va y voir perte par le lessivage
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21
Q

quels sont les 3 manipulations aux champ après la fauche ?

A

 Conditionnement (à la fauche)
 Fanage
 Râtelage

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22
Q

en quoi consiste le conditionnement ( à la fauche)

A

Éclatement mécanique des tiges -> séchage plus uniforme des tiges vs feuilles
 À faire < 30 minutes après la coupe (turgescence)
 Réduit le temps de séchage de 10 à 50%
 Effet appréciable par temps sec
 Foin conditionné plus sensible aux effets de la pluie
 Nuit au séchage dans les premières heures (brise l’appel d’eau des feuilles), améliore le
séchage par la suite

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23
Q

pourquoi le conditionnement doit se faire rapidement ?

A

oit se faire rapidement après la fauche car les tige doit être turgescence pour casser les tige, améliore l e temps de séchage, améliore le séchage pour ;es 3 jours suivant.
conditionnement nuit à l’ensilage plus pour le foin

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24
Q

en quoi consiste le fanage ?

A

 Étalement des andains
surface de contact avec l’air
exposition au soleil
 Surtout si les conditions ne favorisent pas le séchage
 À faire < 50% MS pour minimiser les pertes par effeuillage

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25
en quoi consiste le râtelage ?
 Retourner un andain  Former ou regrouper les andains pour faciliter le ramassage  À faire < 50% de MS (minimiser les pertes par effeuillage)
26
quand il faut faire le râtelage et à quel fréquence ?
fait le moins souvent possible et le plutot possible pour éviter les pertes
27
quels sont les types d'entreposage pour le foins?
- petites balles rectangulaire - grosses balles rondes - grosses balles rectangulaires - entreposage en vrac
28
quels sont les caractéristiques des petites balles rectangulaires?
- format le plus répandus au QC - Environ 10 à 20 kg / balle  Manipulation complètement manuelle à complètement (empile bien) mécanisée  Capacité de 4 à 10 t/h  Presser à : < 22 % d’humidité < 35 % d’humidité si séché artificiellement
29
quels son les avantage de l'utilisation du modèle petite balle rectangulaire ?
 Réduction de main d’œuvre si avec lance balle)  Faible investissement  Investissement progressif  Facilité de transport et manipulation*  Commercialisable*  Possibilité de séchage artificiel*  Souplesse: > 65 % MS avec séchage artificiel > 78 % MS sans séchage artificiel
30
quels sont les inconvénients utilisation petites balles rectangulaires?
 Exigeant en main d’œuvre (selon le système utilisé)
31
quelles sont les caractéristiques des grosses balles rondes?
-  Environ 200 à 600 kg / balle - plus susceptible au perte, un taux d'humidité plus difficile à viser -  Capacité de 4 à 12 T/h  18 à 20 % d’humidité > 20 % : problèmes de pourriture < 18 % : pertes par effeuillage moins denses et moins imperméables  Entreposage intérieur : perte d’espace  Entreposage extérieur : pertes (en moyenne 13 % de perte)  Entreposage extérieur sous abri : idéal
32
Quels sont les avantages de l'utilisation de grosses balles rondes?
 Mécanisation*  Un seul employé nécessaire  Balles peuvent être laissées au champ un certain temps  Entreposage intérieur ou extérieur
33
Quels sont les inconvénients de l'utilisation de grosses balles rondes.
 Exigeant en connaissances et habilités*  Mal adapté à l’étable  Pertes élevées durant l'entreposage et l'alimentation;  Destruction des plantes dans les champs sous les balles;  Commercialisation difficile;  Séchage artificiel inapplicable;*
34
Quels sont les caractéristiques des grosses balles rectangulaire
Poids variables, plus élevés que les balles rondes  De 0,8 m X 0,9 m X 2,5 m à 1,2 m X 0,9 m X 2,5 m
35
Quels sont les avantages des grosses balles rectangulaire
``` Avantages  Mécanisation  Un seul employé nécessaire  Balles peuvent être laissées au champ un certain temps  Entreposage intérieur ou extérieur  séchage artificiel possible  se défont mieux (en galettes)  s’empilent plus facilement (entreposage et transport) ```
36
Quels sont les inconvénients de l'utilisation de grosses balles rectangulaire.
Exigeant en connaissances et habilités*  Mal adapté à l’étable  Pertes élevées durant l'entreposage et l'alimentation;  Destruction des plantes dans les champs sous les balles;  Commercialisation difficile;
37
quels sont les avantages du séchage artificiel en vrac?
 Surtout pour production de fromage (Ensilage à éviter)  Entrer le foin jusqu’à 40% d’humidité  Réduire les risques de chauffage du foin  Simple et rapide  Pas de plastique  Possibilité de combiner avec séchage solaire
38
quels sont les désavantages du séchage artificiel en vrac?
 Dispendieux : adaptation du bâtiment, griffe, autochargeuse -Espace d’entreposage en vrac limité : pressage
39
quels sont les pourcentage cible des différent foin
o foin long en vrac : 25-28 % o foin pressé (balles conventionnelles) : 20-22 (25) % o foin à sécher artificiellement : 25-35 % o grosses balles rondes ou rectangulaires (foin) : 18-20 %
40
quels sont les caractéristiques du séchage artificiel
 Surtout pour les petites balles rectangulaires (corde bien)  Entrer le foin à 25 à 35 % de humidité (Jusqu’à 40 % d’humidité en cas de menace de pluies)  Diminue le temps de séjour au champ  Pressage à un taux plus humide : moins de pertes par effeuillage  Augmente les chances de récolter au bon stade (meilleur qualité)  Coûts élevés : jusqu’à 40 $/t  Type de ventilation :  air chauffé : 2 à 4 jours  air ambiant : 4 à 6 semaine
41
sur quels facteur le temps séchage varie
```  Température de l’air  Humidité relative de l’air  Débit d’air  Humidité du foin à sécher  Pression des balles : max 125 kg / m3  Uniformité de la répartition de l’air : balles serrées et alternées ```
42
lors du remplissage du séchoir quelle est la contrainte à surveiller ?
-> Remplir le séchoir graduellement, sinon le foin du dessus sèche mal
43
à quoi servent les agents de conservations ?
Conserver un foin plus humide : entre 22 et 30 % d’humidité. font pas des miracles si le taux humidité est trop haut
44
les agents de conservation un une action sélective sur quoi?
Action sélective contre:  Moisissures  Bactéries  Échauffemement
45
nomme moi des agents de conservation ?
 Acides organiques  Ammoniaque  Inoculants bactériens et produits à base d'enzymes
46
Acides organiques (Acide propionique) agit sur quoi
pas un médicament miracle juste prévoir la récolte au bon taux d'humidité - Très efficace contre les moisissures et échauffement  Appliquer au pressage  Produits corrosifs, volatils et irritants (à moins d’utiliser des produits tamponnés)
47
Ammoniaque agit sur quoi ?
 Gaz antifongique  Améliore la digestibilité des parois cellulaires  Transformé en urée -> augmente le taux de protéines brutes pour les ruminants  Application difficile  Coûteux
48
sur quoi agis les inoculant bactériens et produits à bas d'enzymes ?
 Surtout pour l’ensilage (en situation d’anaérobie) |  Peu efficace (plus pour ensilage)
49
peux tu me décrire les étapes de combustion spontanée.
Première étape : la température peut atteindre 50 °C. Il se produit des changements « normaux » dans le foin. Les pertes en valeur nutritive sont plutôt faibles. Période de ressuage marquée par la respiration des plantes et l'activité des microorganismes. Deuxième étape : la température passe de 50 °C à 70 °C. L'échauffement est causé par des microorganismes (bactéries et moisissures) thermophiles. Les pertes augmentent. Ces deux premières étapes sont caractérisées par des changements biologiques : respiration et enzymes des cellules et des microorganismes. Troisième étape : l'activité biologique a cessé; seules des réactions chimiques se produisent. La température excède 70 °C pour atteindre 90 °C. Carbonisation du foin et formation de gaz facilement oxydables. À 90 °C, le point critique est atteint. Dès lors, la température monte rapidement, de même que la pression des gaz, pour atteindre en l'espace de quelques heures 280 °C, le point d'ignition. S'il y a suffisamment d'oxygène présent, le foin s'enflamme. Ainsi lorsqu’un amas de balles de foin semble présenter une élévation de température, il est préférable de déplacer les balles pour permettre une meilleure aération et favoriser une baisse de la température. Toutefois, si la température est déjà suffisamment élevée (+ de 70°C) le fait de déplacer les balles pourrait être suffisant pour démarrer un feu, il vaudra mieux faire appel au service des incendies de la municipalité avant de déplacer les balles. La combustion spontanée, lorsqu'elle se produit, survient de 4 à 10 semaines après l'entreposage du foin et peut se manifester dans le foin long, le foin pressé en petites balles, en grosses balles ou le foin haché.
50
à quel humidité le foin est coupé au champs ?
75-85%
51
au pressage quels sont les % humidité ?
``` Petites balles rectangulaires : < 22% < 40 % (avec séchage artificiel) < 30 % (avec agent de conservation) Balles rondes : 18 à 20 % d’humidité (+ précis) ```
52
quels sont les principaux marché pour la commercialisation de foin?
principalement conventionnel (non biologique) composé principalement de graminée  Production laitière, équine et bovine  Petites balles rectangulaire  Surtout du foin de fléole et mélange fléole-luzerne  1re qualité destiné majoritairement aux chevaux 2e qualité aux vaches laitières (et boucherie) 3e quallité culture de champignons vente locale
53
Quelle est le meilleur moment de la journée pour effectuer une coupe foin en regard de la quantité de sucres non structuraux (HCNS)?
Un foin coupé l’après-midi contient généralement plus de sucres si les conditions sont ensoleillées. Si les conditions de séchage permettent d’atteindre 35% de MS avant la nuit, limitant ainsi la respiration cellulaire et les pertes de MS qui en découlent, ce foin coupé en après-midi contiendra plus de sucre même une fois séché.
54
Quelle famille de plantes fourragères (graminées ou légumineuses) est la plus facile à sécher?
les graminées car feuilles sessiles
55
Quelle famille de plantes fourragères (légumineuses ou graminées) présente plus de risque de pertes par effeuillage lors de la fenaison?
les légumineuse par leurs feuilles pétiolées
56
Vous faites prélever un plant dans un champ de luzerne et obtenez une analyse de laboratoire contenant les éléments suivants : ``` % MS, taux vitamines B1, C et D, taux de carotène, taux de protéine, taux de sucres. ``` À quoi pouvez-vous vous attendre si vous comparez cette analyse avec l'analyse du foin une fois récolté, séché et entreposé?
% MS augmentera suite au séchage; Les taux de vitamine B1 et C diminueront; Le taux de vitamine D augmentera au détriment du taux de carotène; Le taux de protéine diminuera à cause des pertes par effeuillage (augmentation de la proportion des tiges p/r aux feuilles). Le taux de sucres diminuera à cause de la respiration cellulaire qui continue suite à la coupe.
57
Comparez ces trois types de balles en utilisant les termes : Faible, Moyen et Élevé. Petites balles rectangulaires Grosses balles rondes Grosses balles rectangulaires Investissement Main d’œuvre Facilité de manipulation Possibilité de séchage artificiel Pertes Facilité de commercialisation
voir corriger
58
Quel sera l'impact de récolter, de presser et d'entreposer un foin trop humide?
l y aura plus de risques de pertes de matière sèche par l'action des microorganismes (actinomycètes et champignons) par la respiration et le développement de moisissures (donc de produits toxiques); également les risques d'incendie si la ventilation n'est pas adéquate sont plus élevés.
59
Quel sera l'impact de récolter, de presser et d'entreposer un foin trop sec?
Augmentation des pertes par effeuillage qui s'en vont sous forme de poussière.
60
Quel est le principal marché d'exportation du foin produit au Québec et quel est la principale contrainte au développement de ce marché?
Le nord-est des États-Unis. Les coûts de transport sont le principal frein aux exportations de foin.
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