Portaria 711

Question 1

Qual tamanho da inspeção final (DIF) de acordo com a portaria 711?

Answer 1

8% (oito por cento) da área total da sala
de matança;

Question 2

De acordo a portaria 711 A camera de sequestro de resfriamento de carcaças devera dispor

Answer 2

ter trilhamento com capacidade
para acomodar no mínimo 5% (cinco por cento) da capacidade máxima diária de matança

Question 3

Estabelecimentos com abate de até 100 suínos/dia poderão realizar a desossa de sequestro
no final dos trabalhos de desossa normais

Answer 3

Verdadeiro

Question 4

A câmara de sequestro localizar-se-á ao lado da Inspeção Final, possuindo trilho de entrada
direto para a câmara, comunicando-se esta indiretamente com a desossa de sequestro;

Answer 4

FALSO. localizar-se-á ao lado da Inspeção Final, possuindo trilho de entrada direto para a câmara, comunicando-se esta DIRETAMENTE com a desossa de sequestro;

Question 5

Qual o tempo maximo da sangria de suinos apos a sensibilização?

Answer 5

30 seg

Question 6

De acordo a portaria 711, qual é a primeira operação realizada na zona limpa?

Answer 6

Abertura abdominal toracica que consiste no corte ventral mediano das paredes abdominal e torácica, COM A RETIRADA DO PÊNIS nos machos.

Question 7

De acordo a portaria 711, como ocorre a inspeção da papada?

Answer 7

obrigatoriamente antes da inspeção da cabeça, com a finalidade de permitir o exame dos respectivos nodos linfáticos e o corte dos músculos mastigadores (masséteres e pterigoideos);

Question 8

De acordo a portaria 711, como ocorre a operação depilatória?

Answer 8

Ocorre no TOALETE DA DEPILAÇÃO: a operação depilatória será completada MANUALMENTE ou por outro processo aprovado pelo DIPOA e as carcaças lavadas convenientemente antes da entrada na zona limpa;